Chaque jour, le corps est exposé aux radicaux libres, qu'ils proviennent de l'environnement ou des aliments et boissons que vous consommez. Heureusement, le corps dispose d'un mécanisme de défense spécial qui contrecarre les effets néfastes des radicaux libres, à savoir les antioxydants.
Que sont les antioxydants ?
Les antioxydants sont des composés qui ont pour fonction de lutter contre les effets négatifs des radicaux libres. Cependant, avez-vous déjà entendu parler des radicaux libres ?
Les radicaux libres sont un sous-produit du processus de transformation des aliments en énergie. De plus, vous pouvez être exposé aux radicaux libres provenant de la nourriture, de l'air et même de la réaction de votre corps à la lumière du soleil.
Eh bien, pour cette raison, le corps humain a besoin d'antioxydants. Il existe deux types d'antioxydants, à savoir : endogène produit par le corps, et exogène obtenu de l'extérieur du corps, en particulier de la nourriture.
Bien qu'il puisse produire ses propres antioxydants, le corps a tendance à dépendre davantage des antioxydants qui viennent de l'extérieur. Ce composé fonctionnera en donnant des électrons aux molécules de radicaux libres afin qu'elles neutralisent leurs mauvaises propriétés.
Comment les antioxydants agissent-ils dans le corps ?
Le fonctionnement des antioxydants est lié à celui des radicaux libres. Les radicaux libres dans le corps sont des molécules qui ont des électrons libres, où les électrons devraient être par paires.
Ces électrons libres rendent les radicaux libres si réactifs qu'ils peuvent endommager les cellules environnantes.
En raison de la nature des électrons appariés, les électrons libres présents dans ces molécules de radicaux libres peuvent donner des électrons ou accepter des électrons de molécules de cellules saines du corps.
Les molécules cellulaires saines du corps se comporteront alors de la même manière que les radicaux libres, donnant naissance à de nombreux autres radicaux libres.
Les radicaux libres réactifs affectent alors la membrane jusqu'au noyau cellulaire et endommagent les composants contenus dans une cellule, provoquant la destruction de la cellule.
Bien qu'ils puissent attaquer tous les types de cellules, les radicaux libres attaquent principalement les cellules graisseuses, les cellules d'acide nucléique et les protéines.
Plus tard, l'antioxydant donnera des électrons aux électrons non appariés dans la molécule de radicaux libres. De cette façon, les antioxydants empêcheront les électrons libres d'attirer les électrons des cellules saines du corps.
La particularité de leur travail est qu'après avoir donné des électrons, les antioxydants ne se transforment pas en radicaux libres comme si d'autres cellules donnaient des électrons. De sorte que sa nature est comme neutraliser la nature réactive des molécules de radicaux libres.
Quelles sont les sources d'apport ?
Beaucoup se trouvent dans les vitamines, les antioxydants que vous pouvez facilement trouver dans vos aliments et boissons quotidiens.
Quelques exemples sont la vitamine C, la vitamine E et les caroténoïdes tels que la lutéine, le bêta-carotène et le lycopène qui se trouvent dans de nombreux légumes et fruits.
La vitamine E aide à protéger les cellules du corps contre les dommages pouvant causer le cancer, les maladies cardiaques et les maladies des yeux. Habituellement, cette vitamine agit avec la vitamine C pour prévenir diverses maladies dégénératives.
La vitamine E peut être trouvée dans les huiles d'origine végétale, les produits grains entiers, graines et noix.
Aider à protéger le corps contre les infections, prévenir les dommages cellulaires, aider à produire du collagène qui est utile pour attacher les os aux muscles sont quelques-unes des fonctions de la vitamine C.
Vous pouvez trouver de la vitamine C dans les agrumes, les mangues, les papayes, les fraises, les légumes comme les tomates, le brocoli et les pommes de terre.
En plus de provenir des vitamines, les antioxydants peuvent également être trouvés dans les phytonutriments, un composant que l'on ne trouve que dans les légumes et les fruits et qui joue un rôle dans la couleur ou l'arôme distinctif de ces légumes-fruits.
Les phytonutriments du groupe des caroténoïdes contiennent de nombreux antioxydants. Par exemple, le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine se trouvent dans les carottes, les tomates et les légumes vert foncé comme le brocoli et le chou frisé.
Antioxydant et prévention des maladies
Comme expliqué précédemment, les antioxydants sont capables de contrer les radicaux libres. Si rien n'est fait, les radicaux libres peuvent endommager les cellules saines du corps.
Les radicaux libres sont soupçonnés d'être à l'origine de diverses maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, la vision réduite, jusqu'à la maladie d'Alzheimer.
Les antioxydants comme neutralisant la nature réactive des radicaux libres peuvent prévenir ces maladies, mais l'effet sera plus important s'ils sont consommés sous sa forme naturelle, et non sous forme de suppléments.
Plusieurs études ont montré que la consommation de suppléments a peu d'effet sur la prévention des maladies causées par les radicaux libres.
Une étude publiée par JAMA Médecine Interne rapporté, les suppléments de vitamine E et d'autres antioxydants n'ont pas montré de résultats efficaces dans la prévention des maladies cardiaques ou du cancer.
Une autre étude a même montré que les suppléments de bêta-carotène pouvaient augmenter le risque de cancer du poumon chez les fumeurs.
Bien que ces études aient des limites, les recherches liées aux bienfaits de la consommation de fruits et légumes riches en antioxydants donnent en réalité des résultats positifs pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres.
Par conséquent, essayez de l'obtenir à partir d'ingrédients naturels et adoptez un mode de vie plus sain si vous voulez éviter diverses maladies.
