Le clou de girofle est une épice polyvalente avec un goût sucré et un arôme distinctif. Les clous de girofle sont généralement utilisés comme marinade pour les grillades, pour ajouter de la saveur aux boissons chaudes, pour renforcer l'arôme des gâteaux. Cependant, il s'avère que le contenu nutritionnel des clous de girofle est également bénéfique pour la santé du corps. Quels sont les avantages des clous de girofle que vous pouvez obtenir?
La teneur en nutriments importants des clous de girofle
Bien que de petite taille, ne sous-estimez pas le contenu nutritionnel des clous de girofle. Une cuillère à café de clous de girofle (2 grammes) contient 21 calories d'énergie, 1 gramme de glucides et 1 gramme de fibres. Une cuillère à café de clous de girofle est également capable de couvrir 30% des besoins en manganèse, 4% en vitamine K et 3% en vitamine C des besoins quotidiens de l'organisme. Les clous de girofle contiennent également du calcium, du magnésium et de la vitamine E, bien qu'en petites quantités.
Ces diverses vitamines et minéraux importants soutiennent les bienfaits des clous de girofle pour la santé de votre corps.
Les bienfaits des clous de girofle pour la santé du corps
Certains des avantages pour la santé des clous de girofle comprennent :
1. Protège contre le cancer
Les clous de girofle sont enrichis en eugénol antioxydant pour lutter contre les radicaux libres dans le corps qui peuvent déclencher le développement du cancer. En plus de l'eugénol, les clous de girofle contiennent également de la vitamine C comme antioxydant pour aider à neutraliser les radicaux libres. Le pouvoir antioxydant des clous de girofle serait même cinq fois plus efficace que la vitamine E et d'autres types d'antioxydants.
L'accumulation de radicaux libres dans le corps peut endommager le code ADN et provoquer un stress oxydatif qui déclenche diverses maladies chroniques. À partir de l'arthrite, des maladies cardiaques, de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux, de l'hypertension, des ulcères d'estomac, de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson, du cancer, pour provoquer le vieillissement.
2. Tue les bactéries pathogènes
Les clous de girofle ont des propriétés antibactériennes qui peuvent arrêter les infections. Une étude a montré que l'huile essentielle de clou de girofle était efficace pour tuer les bactéries E. coli qui peuvent provoquer des crampes d'estomac, de la diarrhée et de la fatigue.
Les clous de girofle aident également à maintenir la santé bucco-dentaire en arrêtant la croissance de deux types de bactéries qui causent la plaque dentaire et les maladies des gencives (gingivite). Si vous ne voulez pas mâcher de clous de girofle, utilisez un bain de bouche contenant de l'extrait de clou de girofle pour obtenir cet avantage.
2. Améliorer la santé du foie
Non seulement il protège le corps contre le cancer, mais l'eugénol contenu dans les clous de girofle peut aider à améliorer la santé du foie.
Une étude animale menée sur des souris a rapporté que l'huile de clou de girofle pourrait améliorer la fonction hépatique et réduire l'inflammation. D'autres études ont montré que l'eugénol aide à soulager les symptômes de la cirrhose du foie. Une autre étude menée chez l'homme a révélé que la prise de suppléments d'eugénol pendant une semaine réduisait les niveaux de GST, une enzyme qui est souvent un signe de maladie du foie.
Cependant, gardez à l'esprit que l'eugénol peut devenir toxique pour le foie s'il est pris à fortes doses. Une étude de cas a montré que 5 à 10 ml d'huile de clou de girofle chez les enfants pouvaient causer de graves dommages au foie.
3. Maintenir la santé des os
La perte osseuse peut augmenter votre risque de développer l'ostéoporose. Eh bien, une étude animale a rapporté qu'il a été démontré que les composés actifs des clous de girofle aident à maintenir et à augmenter la densité de la masse osseuse.
La teneur en manganèse des clous de girofle contribue également au processus de formation des os et est très importante pour la santé des os.
4. Traiter les ulcères d'estomac
Les brûlures d'estomac sont le plus souvent causées par un amincissement du mucus gastrique qui est influencé par divers facteurs, tels que le stress et les infections.
Une étude animale a montré que l'huile essentielle de clou de girofle peut augmenter la production de mucus gastrique qui agit comme une barrière aux effets de l'acide gastrique, tout en empêchant l'érosion de la paroi de l'estomac due aux sucs gastriques.
5. Contrôler la glycémie
La recherche montre que les composés présents dans les clous de girofle peuvent aider à contrôler la glycémie. Une autre étude a examiné les effets de l'extrait de clou de girofle et de la nigéricine, un composé présent dans les clous de girofle, sur les cellules musculaires humaines et chez les souris diabétiques.
Les clous de girofle et la nigéricine augmentent l'absorption du sucre du sang dans les cellules, augmentent la sécrétion d'insuline et améliorent la fonction des cellules productrices d'insuline. L'insuline est une hormone responsable du transport du sucre du sang vers les cellules. En combinaison avec une alimentation équilibrée, les clous de girofle peuvent aider à maintenir votre taux de sucre dans le sang.
