Les germes de soja, ou toge, qui sont communément classés comme légumes, sont connus depuis longtemps comme une source de nourriture pour augmenter la fertilité masculine. En outre, les germes ont également un certain nombre d'autres avantages pour la santé. Alors, quel est le contenu nutritionnel des germes qui sont bénéfiques pour le corps ? Découvrez la critique complète ci-dessous.
Teneur en nutriments des germes
Vous devez avoir trouvé des germes comme légume supplémentaire dans l'alimentation, n'est-ce pas ? Les germes de toge ou de soja, qui sont communément connus dans la cuisine asiatique, ont une texture croquante, un bon goût et sont facilement digérés par les enfants aux adultes.
Ces légumes proviennent de jeunes plants qui viennent de germer. Bien qu'il existe diverses plantes ou noix dont vous pouvez manger les germes, les Indonésiens consomment généralement des germes de soja dérivés de haricots verts ( Vigna radiée ) et le soja ( Glycine max ).
Les germes de haricots verts sont de plus petite taille et ont tendance à avoir un goût sucré. Pendant ce temps, les germes de soja sont de plus grande taille et ont un goût légèrement amer avec un arôme désagréable distinctif.
Cité des données indonésiennes sur la composition des aliments (DKPI), en 100 grammes de germes de soja vert ou juste des germes de soja contient des nutriments, notamment :
- L'eau: 90,4 grammes
- Calories : 34 kcal
- Protéines : 3,7 grammes
- Gros: 1,2 grammes
- Glucides : 4,3 grammes
- Fibre: 1,1 grammes
- Calcium: 166 milligrammes
- Phosphore: 74 milligrammes
- Le fer: 0,8 milligramme
- Sodium: 19 milligrammes
- Potassium: 93,3 milligrammes
- Le cuivre: 0,16 milligramme
- Zinc (Zinc): 0,4 milligramme
- Bêta-carotène: 41 microgrammes
- Carotène total : 20 microgrammes
- Thiamine : 0,09 milligramme
- Riboflavine : 0,015 milligramme
- Niacine : 1,1 milligramme
- Vitamine C: 5 milligrammes
Pendant ce temps, pour 100 grammes de germes de soja ou germes de soja contient des nutriments, notamment :
- L'eau: 81,0 grammes
- Calories : 76 kcal
- Protéines : 9,0 grammes
- Gros: 2,6 grammes
- Glucides : 6,4 grammes
- Fibre: 0,7 grammes
- Calcium: 50 milligrammes
- Phosphore: 65 milligrammes
- Le fer: 1,0 milligramme
- Sodium: 5 milligrammes
- Potassium: 212,4 milligrammes
- Le cuivre: 0,26 milligramme
- Zinc (Zinc): 0,7 milligramme
- Bêta-carotène: 0 microgramme
- Carotène total : 110 microgrammes
- Thiamine : 0,23 milligramme
- Riboflavine : 0,19 milligramme
- Niacine : 1,2 milligramme
- Vitamine C: 1 5 milligrammes
Les bienfaits des germes pour la santé du corps
Avec tout le contenu nutritionnel contenu dans ces légumes, les bienfaits des germes pour la santé du corps bien sûr, vous n'avez plus à douter. Voici quelques-uns des avantages des germes pour la santé globale du corps.
1. Bonne digestion
L'une des meilleures choses à propos des germes est qu'ils contiennent une très grande quantité d'enzymes. Cela peut aider à améliorer divers processus métaboliques et réactions chimiques dans le corps, en particulier pour la digestion.
Les enzymes sont une partie importante du processus digestif. De plus, les fibres présentes dans les germes offrent des avantages très importants pour la digestion.
La fibre contenue dans les germes soulèvera la saleté, facilitant ainsi la digestion. De plus, les fibres alimentaires stimulent l'acidité gastrique, ce qui aide les enzymes à digérer les aliments de manière efficace et efficiente.
Grâce à ces deux contenus nutritionnels, les germes peuvent être consommés comme un bon aliment pour aider à soulager la constipation et la diarrhée.
2. Augmenter le métabolisme
Comme déjà mentionné, les germes sont riches en enzymes qui ne sont normalement pas disponibles dans les aliments. L'entrée d'enzymes peut avoir un impact sérieux sur le métabolisme du corps. De plus, les germes contiennent également beaucoup de protéines qui constituent une partie importante de l'alimentation qui nous permet d'effectuer toutes les fonctions chimiques du corps.
Les protéines sont nécessaires à presque tous les processus corporels, en particulier la création et l'entretien des cellules, la réparation des organes, la régénération de la peau, la croissance osseuse, le développement musculaire et un certain nombre d'autres aspects essentiels à la santé. Cela signifie que les germes sont un moyen sain et délicieux d'améliorer les fonctions globales du corps pour le développement du corps.
Le contenu nutritionnel élevé explique également pourquoi les germes sont fortement recommandés pour les végétariens et les végétaliens, car les germes de soja peuvent remplacer la teneur en protéines comme celle de la viande.
3. Favoriser la circulation sanguine et récupérer l'anémie
L'anémie est un terme médical pour décrire une condition où le corps est déficient en fer. Si vous avez une carence en fer, le nombre de globules rouges diminue.
Bien que le fer soit une partie importante de la production de globules rouges. Une carence en fer vous rend fatigué, manque de concentration, nausées, étourdissements et maux d'estomac.
Vous pouvez augmenter la circulation sanguine dans le corps en maintenant le nombre de globules rouges, dont l'un en mangeant des germes. Pour cette raison, les germes ont également l'avantage d'augmenter l'oxygénation des systèmes organiques et des cellules pour des performances optimales.
4. Perdre du poids
Les germes font partie des aliments très riches en nutriments, mais faibles en calories. Cela signifie que vous pouvez manger des germes sans vous soucier de compromettre votre alimentation.
De plus, la teneur en fibres des germes peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. En effet, les germes sont capables d'inhiber la libération de l'hormone ghréline, l'hormone de la faim qui signale à notre esprit de manger quelque chose.
De cette façon, vous pouvez réduire la suralimentation et casse-croûte , qui sont tous deux les plus gros problèmes pour quelqu'un qui souffre de problèmes d'obésité.
5. Maintenir la santé cardiaque et prévenir les accidents vasculaires cérébraux
De plus, vous pouvez également ressentir les bienfaits des acides gras oméga-3 des germes. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une forme de cholestérol, les acides gras oméga-3 sont considérés comme un bon cholestérol et peuvent réduire le cholestérol nocif dans les vaisseaux sanguins et les artères.
Ces acides gras oméga-3 sont également des anti-inflammatoires naturels, ils peuvent donc réduire le stress sur votre système cardiovasculaire. Les germes contiennent également du potassium qui aide à réduire la pression artérielle, car le potassium agit comme un agent d'élargissement des vaisseaux sanguins (vasodilatateur) et peut relâcher la tension dans les artères des vaisseaux sanguins.
Le contenu de cette pousse peut améliorer la circulation et l'oxygénation. Cela réduit en même temps la coagulation, réduit le risque de rétrécissement et de durcissement des artères (athérosclérose), les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
6. Booster le système immunitaire
Il y a plusieurs facteurs qui font que toge devient boosters fort pour le système immunitaire. La teneur en vitamine C peut faire des germes un bon stimulant pour les globules blancs dans le corps afin de lutter contre les infections et les maladies.
La teneur en vitamine A des germes peut également augmenter de 10 fois au fur et à mesure que les germes grandissent. La vitamine A possède un certain nombre de propriétés antioxydantes qui sont une source de force pour le système immunitaire.
Cité de Journal de médecine clinique La vitamine A est également connue sous le nom de vitamine anti-inflammatoire en raison de son rôle important dans l'amélioration de la fonction immunitaire. La vitamine A montre également des effets thérapeutiques pour le traitement de diverses maladies infectieuses.
7. Cheveux sains et en croissance
Les germes contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui peut favoriser la croissance des cheveux. Ces nutriments peuvent détruire les radicaux libres dans le corps qui rendent les cheveux faibles, fins et cassants. De plus, les germes ont également des avantages dans la prévention de divers troubles capillaires.
Le sélénium dans les germes peut également aider à tuer les champignons qui assèchent le cuir chevelu, éliminent les pellicules et la saleté et encouragent la croissance de nouveaux cheveux. Il peut également aider à réduire les démangeaisons dans la tête causées par les champignons.
Consommer régulièrement des germes peut rendre les cheveux plus brillants, élastiques et brillants. Parce que les germes contiennent des acides gras oméga-3 qui sont importants pour nourrir les follicules pileux, ils peuvent donc combattre les cheveux secs, cassants et ternes.
8. Prévenir le cancer
L'activité antioxydante des composés organiques présents dans les germes est utile en tant qu'excellent agent anticancéreux pour vous. La vitamine C, la vitamine A, les acides aminés et les protéines, y compris un grand nombre d'enzymes, ont également un impact sur les radicaux libres dans le corps.
Les radicaux libres sont des produits du métabolisme cellulaire nocifs pour la santé. L'exposition aux radicaux libres peut provoquer la mutation des cellules en cellules cancéreuses. En outre, les radicaux libres sont également responsables de plusieurs maladies, telles que les maladies cardiaques, le vieillissement prématuré, la diminution des fonctions cognitives et les maladies dégénératives liées à l'âge.
Les germes peuvent neutraliser les effets des radicaux libres, ce qui peut vous aider à réduire votre risque de développer un cancer et d'autres troubles.
Avantages des germes pour la fertilité
De même, pour maintenir un corps sain, les germes sont également très efficaces pour aider à augmenter la fertilité chez les hommes et les femmes. Voici quelques-uns des avantages des germes pour votre fertilité.
1. Améliorer la qualité du sperme
Toge a la capacité d'augmenter la fertilité. Si vous en consommez régulièrement, les germes amélioreront la qualité du sperme. La teneur en vitamine E, en particulier en vitamine E-alpha, peut aider à la fertilité masculine.
La vitamine E est un composé antioxydant qui peut également protéger les cellules des attaques des radicaux libres. Si vous mangez des germes, la vitamine E protégera les ovules ou peut-être les spermatozoïdes de divers dommages causés par les attaques des radicaux libres.
De plus, une étude menée par l'Université du Pays Basque a montré que l'effet de l'apport en vitamine E chez les couples subissant une FIV (FIV) peut augmenter considérablement le taux de naissances vivantes.
2. Prévenir les troubles menstruels et la ménopause
Le contenu des germes peut facilement augmenter le flux sanguin pour éviter et neutraliser les facteurs pouvant causer des maladies. La consommation fréquente de germes avant la menstruation peut aider les femmes à éviter les problèmes pendant la menstruation.
Perturbation thermique ( les bouffées de chaleur ) affecte au moins environ 75 pour cent des femmes avant et pendant la ménopause. Journal Investigation gynécologique et obstétricale ont découvert que la vitamine E était efficace pour soulager les bouffées de chaleur vécu par les femmes. Ainsi, les germes qui sont une source naturelle de vitamine E peuvent également aider à soulager ce problème.
Un moyen sûr d'éviter les effets secondaires
Bien qu'il présente de nombreux avantages pour la santé du corps, les germes ont en fait également des effets secondaires si vous n'êtes pas en mesure de les stocker et de les consommer correctement.
Cité par le National Health Service, les germes ou les germes crus peuvent être contaminés par des bactéries, telles que Salmonelle et Escherichia coli ( E. coli ). Par conséquent, vous courez un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire caractérisée par des symptômes tels que nausées, vomissements et diarrhée.
Pour vous assurer que les légumes que vous mangez sont sans danger, choisissez des pousses fraîches et lavez-les soigneusement à l'eau courante. Conservez les germes au réfrigérateur à une température de 5 degrés Celsius ou moins, et assurez-vous également de les consommer dans les 2 jours.
Évitez de consommer des germes de soja crus, même si vous les avez déjà lavés. Les germes toge ou crus ne doivent pas être consommés par les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles du système immunitaire.
Pour être sans danger pour la consommation, vous devez faire cuire les germes jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits. Vous pouvez faire bouillir les germes de soja avec de l'eau jusqu'à ébullition ou les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
