Pour ceux d'entre vous qui sont intéressés par une variété de plats de céréales à base de céréales, vous devez d'abord savoir quels sont les types qui peuvent être consommés. En plus de l'avoine, il s'avère qu'il existe une autre chose appelée granola et muesli. Connaissez-vous la différence entre l'avoine, le muesli et le granola ? Découvrez la critique ci-dessous!
Reconnaître la différence entre l'avoine, le muesli et le granola
Pour profiter des bienfaits des céréales qui répondent à vos besoins, vous devez connaître ci-dessous la différence entre l'avoine, le muesli et le granola.
1. Avoine (graines de blé)
De gauche à droite : flocons d'avoine en acier, flocons d'avoine et flocons d'avoine instantanés. (Source : thekitchn.com) L'avoine est dérivée du grain de blé. Le traitement de l'avoine est également différent en usine si bien que l'avoine a trois types de formes, à savoir : flocons d'avoine, avoine coupée en acier, et l'avoine instantanée. Ce traitement fait que 3 types d'avoine ont des textures et des temps de cuisson différents.
L'avoine a aussi un goût fade. Si vous voulez un goût sucré ou salé, les gens ajoutent généralement de l'avoine avec du miel ou du lait et d'autres selon le goût. L'avoine ne peut pas être consommée directement sans être transformée, bouillie ou dissoute dans de l'eau chaude pour devenir de la farine d'avoine (gruau). C'est ce qui caractérise la différence entre l'avoine, le muesli et le granola.
Avoine coupée en acier
Avoine coupée en acier ou ce que l'on appelle souvent le blé irlandais ressemble à du riz. Ce type de grain de blé est transformé en coupant toutes les parties du blé pour qu'il ressemble à du riz. Ce type de grain de blé prend beaucoup de temps à cuire et a une texture moelleuse une fois cuit.
Flocons d'avoine
Flocons d'avoine traité à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit un peu moelleux puis écrasé (roulé) de sorte que la forme devienne légèrement plus plate par rapport à avoine coupée en acier, puis cuit. Flocons d'avoine prend moins de temps à cuire que l'avoine coupée en acier. Ce type d'avoine absorbe également plus de liquide lorsqu'il est traité mais ne se casse pas facilement.
En plus d'être chauffé pour le petit déjeuner, flocons d'avoine Il est couramment utilisé comme ingrédient dans la fabrication de collations granola, de pâtisseries, de muffins et d'autres produits de boulangerie.
Avoine instantanée (avoine à cuisson rapide)
L'avoine instantanée, ou avoine à cuisson rapide, est probablement la plus répandue en Indonésie.
L'avoine instantanée est la graine de blé qui subit le plus de transformations en usine. Les graines de blé sont cuites, séchées, puis roulées et pressées jusqu'à ce qu'elles soient plus fines que flocons d'avoine. En raison de cette texture, l'avoine à cuisson rapide a la texture la plus lisse de tout autre type d'avoine.
Comme son nom l'indique, l'avoine instantanée est le type d'avoine le plus facile à préparer à la maison et le temps de service le plus court.
2. Muesli
En plus de connaître la différence entre l'avoine et le granola, vous devez également connaître le muesli. Le muesli est un aliment originaire de Suisse depuis la fin des années 1800. Jusqu'à présent, le muesli est un aliment populaire en Europe et en Amérique du Nord. La différence entre l'avoine ordinaire et le muesli réside dans le mélange.
Le muesli est composé de flocons d'avoine mélangé avec des graines, des noix et des fruits secs. Cependant, certaines modifications du muesli peuvent être apportées non seulement avec flocons d'avoine plutôt avec du quinoa ou du millet. Les fruits secs utilisés sont généralement les canneberges, les dattes, les abricots, les raisins et les cerises.
Le muesli peut être apprécié de plusieurs manières. Faire tremper toute la nuit dans du lait froid ou un autre liquide, comme du jus de pomme ou d'orange, pour le rendre doux et de texture semblable à de la bouillie. Le muesli peut également être cuit sur la cuisinière, qui est bouillie dans de l'eau bouillante.
À l'usine, le muesli n'est pas torréfié comme le granola. Le muesli n'est pas non plus sucré dans son traitement, il a donc tendance à avoir un goût fade.
3. Granola
Le granola provient des mêmes ingrédients que le muesli, c'est-à-dire flocons d'avoine, graines, noix, et aussi des fruits secs. La différence est que les ingrédients sont tous rôtis jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. En plus d'être croquant, le granola a un goût sucré. Parce que, dans le processus de fabrication, les graines de blé transformées sont ajoutées avec des édulcorants.
Le granola est également traité avec de l'huile comme adhésif pour les ingrédients. De sorte que la texture du granola est légèrement collante par rapport au muesli qui a tendance à ressembler à de la poudre à gros grains.
Parce qu'il a été cuit et qu'il a un goût, le granola peut être consommé immédiatement sans qu'il soit nécessaire de le traiter d'abord à la maison. Ce type de céréales granola n'est pas comme le muesli ou d'autres céréales où les aliments doivent être dissous dans du lait, mais peuvent être consommés tout de suite. Même s'il est mélangé avec du lait, ce n'est pas pour le transformer mais seulement comme une manière de manger appréciée du public.
Une fois que vous avez compris les différences entre l'avoine, le muesli et le granola, vous pouvez personnaliser celui qui convient le mieux à vos besoins et à vos goûts. Parce que ces trois céréales sont toutes deux fabriquées à partir de blé, le contenu nutritionnel de chacune n'est pas très différent. Le blé est riche en fibres, en glucides, en potassium et en magnésium. Par conséquent, les trois peuvent être une variété de menus de petit-déjeuner sains.
