Le céleri est un type de plat complémentaire couramment utilisé. Vous devez avoir fait ce légume en complément pour embellir vos plats ou vos amis avec des oignons frits en sauce boulettes de viande. Ces minuscules feuilles vertes bouclées semblent avoir des avantages nutritionnels et de santé surprenants pour le corps. Eh bien, pour en savoir plus sur le contenu et les bienfaits du céleri, voyez l'explication suivante, allez !
Contenu nutritionnel du céleri
Le céleri, qui a un nom scientifique apium graveolens, est un légume de la famille des plantes apiacées. Diverses parties du céleri ont des avantages, y compris les avantages des feuilles de céleri et les avantages des graines de céleri. Cependant, avant de mieux comprendre ses avantages, vous pouvez identifier son contenu nutritionnel.
Pour 100 grammes de céleri, vous pouvez trouver le contenu nutritionnel suivant :
- Eau : 93 grammes
- Protéines : 1 gramme
- Matières grasses : 0,1 gramme
- Glucides : 4,6 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Calcium : 50 milligrammes (mg)
- Phosphore : 40 mg
- Fer : 1 mg
- Sodium : 64 mg
- Potassium : 258,8 mg
- Cuivre : 0,08 mg
- Zinc : 0,4 mg
- Bêta-carotène : 63 microgrammes (mcg)
- Carotène total : 130 mcg
- Thiamine (Vitamine B1) : 0,03 mg
- Riboflavine (Vitamine B2) : 0,07 mg
- Niacine (Niacine): 0,4 mg
- Vitamine C : 11 mg
Les bienfaits du céleri sur la santé
Avec son contenu nutritionnel abondant, vous pouvez trouver une myriade de bienfaits pour la santé du céleri, tels que les suivants :
1. Abaisser le taux de cholestérol du corps
L'un des avantages pour la santé du céleri est qu'il aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps. Une étude de 2014 a également prouvé que le céleri peut en effet réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL).
S'il y a trop de LDL dans le sang, le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral augmente. L'extrait de céleri aide non seulement à réduire le mauvais cholestérol, mais aussi les triglycérides dans le sang.
En fait, manger ce légume peut également augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). Par conséquent, si vous souhaitez réduire le risque de ces maladies graves, vous pouvez inclure le céleri dans votre alimentation quotidienne.
2. Abaisser la tension artérielle
Saviez-vous que le céleri a également des avantages pour abaisser la tension artérielle ? Le Journal of Medicinal Food a publié une étude menée en 2014 sur l'impact de l'utilisation d'extrait de graines de céleri sur la pression artérielle.
Des recherches sur ces animaux indiquent que l'extrait de graines de céleri peut réellement aider à abaisser la tension artérielle. Cependant, pour confirmer la vérité, encore faut-il faire d'autres recherches chez l'homme.
De plus, une autre étude de 2016 a conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de consommer plus de fibres. Étant donné que le céleri est un légume riche en fibres, vous pouvez inclure ce légume dans votre alimentation quotidienne si vous souhaitez abaisser la tension artérielle.
3. Prévenir l'inflammation
Un autre avantage pour la santé que vous pouvez ressentir du céleri est la prévention de l'inflammation. Comment cela pourrait-il être? Apparemment, le céleri contient de l'apigénine qui possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales et antioxydantes qui peuvent également lutter contre les radicaux libres qui causent le cancer.
7 aliments riches en antioxydants pour lutter contre les radicaux libres
Une étude de 2015 a prouvé que l'apigénine et les aliments riches en apigénine ont le potentiel d'aider à réduire l'inflammation ou l'inflammation tout en rétablissant l'équilibre d'un système immunitaire affaibli.
4. Maintenir la santé du foie
Le céleri a également des avantages pour maintenir la santé du foie. La raison, l'extrait de méthanol de graines de céleri a pu protéger le foie contre les dommages. Lorsque cet organe est endommagé, les tests de laboratoire peuvent montrer des résultats anormaux tels qu'une augmentation de l'albumine, de la SGOT, de la SGPT et des protéines totales.
Cependant, il s'avère que les extraits de feuilles de céleri peuvent réduire ces résultats anormaux. Lorsque le tissu hépatique a été observé au microscope, il a été constaté qu'il y avait une amélioration de la structure du tissu hépatique après l'administration d'extrait de feuille de céleri.
De plus, selon une étude de 2015, la teneur en antioxydants du céleri a également un rôle important dans le traitement de divers problèmes de foie.
5. Prévenir la déshydratation
Selon une étude, le céleri est l'un des légumes qui a une teneur en eau assez élevée. En fait, une étude menée en 2011 a déclaré que la teneur en eau du céleri varie de 90 à 99 %. Pas étonnant que ce légume ait des avantages pour garder le corps hydraté.
Par conséquent, vous pouvez manger ce légume si vous voulez éviter la déshydratation. Oui, la consommation de céleri peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en fluides corporels.
En fait, la teneur élevée en eau du céleri fait de ce légume l'une des bonnes collations à manger lorsque l'air est si chaud.
