Le jus de carotte est connu comme une bonne source de vitamine A pour la santé des yeux. Cependant, il s'avère que ce jus n'est pas seulement bon pour la santé des yeux. Il y a un certain nombre d'autres avantages que vous pouvez obtenir de ce type de tubercule.
Nutriments contenus dans un verre de jus de carotte
Selon la base de données nationale des éléments nutritifs du département de l'Agriculture des États-Unis, un verre de jus de carotte contient généralement :
- 94 calories
- 2,24 grammes de protéines
- 0,35 g de matière grasse
- 21,90 g de glucides
- 1,90 g de fibres
- 689 mg de potassium
- 20,1 mg de vitamine C
- 0,217 mg de thiamine
- 0,512 mg de vitamine B6
- 2 256 microgrammes (μg) de vitamine A
- 36,6 g de vitamine K
Divers avantages du jus de carotte
Voici les différents bienfaits du jus de carotte que vous devez connaître en plus de maintenir la santé des yeux.
1. Réduit le risque de cancer
Le cancer se développe lorsque des cellules anormales se forment et se multiplient de manière incontrôlable. La teneur en antioxydants des carottes aide à arrêter les dommages cellulaires dus au développement de cellules cancéreuses. Dans une étude, l'extrait de jus de carotte a été utilisé pendant 72 heures dans le traitement des cellules leucémiques et des cellules de contrôle non tumorales qui ont stimulé la mort cellulaire.
Les résultats ont montré que les carottes contiennent des produits chimiques bioactifs efficaces pour arrêter la progression de cette maladie et traiter la leucémie.
Une autre étude a également révélé que les aliments riches en bêta-carotène peuvent réduire le risque de développer un cancer de la prostate.
La teneur élevée en caroténoïdes de ce type de jus peut aider à réduire le risque global de cancer du sein. Des études menées sur des patients atteints de cette maladie ont montré que la teneur en caroténoïdes était capable de réduire le risque de stress oxydatif et d'inflammation dans le sang. Au cours de l'étude, les participants ont consommé 8 onces de jus de carotte ou l'équivalent de 227 grammes par jour pendant 3 semaines. En conséquence, les niveaux de stress oxydatif dans le corps qui sont associés au risque de cancer du sein sont beaucoup plus faibles qu'auparavant.
2. Favorise une grossesse plus saine
Boire du jus de carotte pendant la grossesse est très bénéfique pour vous et le fœtus. Selon l'American College of Obstetrician and Gynecologists (ACOG), les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de 1 000 mg de calcium par jour. La teneur en calcium, folate, potassium, magnésium et vitamine A peut renforcer les os du bébé dans l'utérus et prévenir les malformations congénitales. De plus, la vitamine C et la vitamine A dans le jus de carotte agissent également comme antioxydants pendant la grossesse. Les antioxydants protègent la mère et le fœtus de l'exposition aux radicaux libres et renforcent le système immunitaire pour réduire le risque d'infection.
3. Renforcer la fonction cérébrale
Le bêta-carotène contenu dans le jus de carotte peut renforcer les fonctions cérébrales et améliorer la mémoire. Le stress oxydatif causé par la pollution de l'air et d'autres facteurs peut contribuer aux dommages du cerveau et des cellules nerveuses. Cette condition peut affaiblir les signaux nerveux et réduire la fonction cognitive du cerveau. Non seulement cela, cette substance est également utile pour réduire le risque de démence avec l'âge.
Une étude a été menée sur 10 travailleurs exposés au plomb. Ils ont reçu 10 mg de bêta-carotène pendant 12 semaines. En conséquence, le groupe de travailleurs ayant reçu un apport en bêta-carotène présentait des niveaux de stress oxydatif plus faibles. Par conséquent, boire un verre de jus de carotte par jour peut réduire le risque de dommages aux cellules cérébrales et aux nerfs dus au stress oxydatif.
4. Renforcer le système immunitaire
Les carottes contiennent des antioxydants qui peuvent aider le corps à combattre les radicaux libres, les dommages cellulaires et l'inflammation. Ainsi, la vitamine C contenue dans un verre de jus de carotte peut encourager le système immunitaire à repousser les attaques de maladies telles que la grippe et d'autres maladies immunitaires.
5. Augmenter le métabolisme
Le jus de carotte peut augmenter la sécrétion de bile, ce qui peut augmenter le métabolisme du corps. Selon une étude de 2006 menée sur des rats, l'administration de jus de carotte peut augmenter le flux biliaire, ce qui contribue à augmenter le métabolisme du corps. L'augmentation du métabolisme dans le corps des souris a un effet sur la perte de poids. Les chercheurs disent que des résultats similaires sont également susceptibles d'être expérimentés par les humains.
De plus, le jus de carotte est également une boisson hypocalorique qui se rassasie. Ainsi, cela peut être une alternative pour ceux d'entre vous qui suivent un programme de régime.
6. Bénéfique pour la santé de la peau
Si vous avez des antécédents de problèmes de peau tels que des éruptions cutanées ou du psoriasis, la consommation de jus de carotte est le bon choix. Sa teneur en vitamine C peut améliorer l'apparence de votre peau.
De plus, le bêta-carotène contenu dans les carottes réduit également l'inflammation de la peau, ce qui peut accélérer le processus de guérison. Le bêta-carotène est également efficace contre les dommages cutanés causés par la lumière du soleil. Le carotène et le lycopène contenus dans les carottes sont également utiles pour maintenir et prendre soin de la santé de la peau.
7. Abaisser le cholestérol
Les carottes sont une bonne source de potassium. Habituellement, les personnes suivant un régime pauvre en cholestérol mangent des aliments riches en potassium. Par conséquent, la consommation régulière de jus de carotte peut vous aider à maintenir le taux de cholestérol dans le sang. Un faible taux de cholestérol réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Faire votre propre concoction de jus de carotte à la maison est fortement recommandé par rapport à l'achat à l'extérieur. En plus d'être plus sain et plus hygiénique, vous pouvez également créer votre propre jus de carotte selon vos goûts. Après avoir connu les différents bienfaits pour le corps, il n'y a aucune raison de ne pas essayer d'inclure cette boisson saine dans votre menu quotidien ?
