Vous avez peut-être souvent mangé des fruits de mer comme des crevettes et des calmars. Cependant, qu'en est-il des palourdes? Ne vous y trompez pas, le contenu nutritionnel des coquillages présente de nombreux avantages pour la santé du corps. Allez, voyez toutes les informations sur les coquillages !
Teneur en éléments nutritifs dans les coquillages
Il existe plusieurs types de crustacés qui sont largement disponibles en Indonésie. Les types de coquilles que l'on trouve souvent parmi eux sont les palourdes et les moules vertes. Les deux sont tout aussi nutritifs tant que vous choisissez des moules fraîches.
Vous trouverez ci-dessous le contenu nutritionnel que vous pouvez obtenir à partir d'environ 85 grammes de crustacés.
- Protéine : 11 grammes ou 22% de l'indice d'adéquation nutritionnelle (AJR) journalier
- Gros : 1 gramme ou 1 pour cent de RDA
- les acides gras omega-3 : 168 milligrammes
- fer à repasseri : 12 milligrammes ou 66 pour cent de la RDA
- Vitamine A : 10 microgrammes ou 9 pour cent de la RDA
- Vitamine B12 : 42 microgrammes ou 700 pour cent de la RDA
- Vitamine C : 11,1 milligrammes ou 18 pour cent de la RDA
- Calcium : 78,2 milligrammes ou 7 pour cent de la RDA
- Potassium : 533,8 milligrammes ou 15 pour cent de la RDA
- Manganèse : 0,4 milligrammes ou 21 pour cent de la RDA
- Sélénium: 20,7 microgrammes ou 30 pour cent de la RDA
- Glucides : 2 grammes ou 1 pour cent de la RDA
- Calories : 63 kcal
Bienfaits des crustacés pour la santé
Les crustacés s'avèrent avoir divers avantages qui sont trop mauvais pour être manqués. Intéressé à essayer de manger des crustacés? C'est l'avantage.
1. Vaincre l'anémie
Les moules sont riches en fer. Le fer lui-même est très important pour former l'hémoglobine, qui est une protéine spéciale dont le travail est de transporter l'oxygène dans le sang dans tout le corps.
Sans hémoglobine dans le sang, vos organes ne fonctionneront pas correctement en raison du manque d'oxygène.
Eh bien, manger des crustacés peut aider à augmenter l'hémoglobine dans le sang. De cette façon, ceux d'entre vous qui souffrent d'anémie ferriprive peuvent obtenir suffisamment de fer pour former de l'hémoglobine.
2. Maintenir la santé cardiaque
Vous pouvez obtenir un apport élevé en acides gras oméga-3 dans une portion de crustacés frais. Les acides gras oméga-3 peuvent réduire les niveaux de triglycérides trop élevés.
Des taux élevés de triglycérides risquent de causer divers problèmes cardiaques tels que le durcissement des artères et les crises cardiaques.
Cependant, ne mangez pas trop de crustacés. La raison en est que les crustacés contiennent du cholestérol. Des taux de cholestérol trop élevés sont également à risque pour votre santé cardiaque.
3. Construire et prendre soin des muscles
La protéine est un nutriment qui joue un rôle important dans la construction de la masse musculaire ainsi que dans le traitement des dommages tissulaires ou cellulaires. Pour ceux d'entre vous qui souffrent souvent de douleurs musculaires, les protéines peuvent également accélérer le processus de récupération des muscles raides et endoloris.
Comme les autres fruits de mer, les crustacés sont également riches en protéines. Les crustacés sont des sources de protéines encore plus saines que le bœuf ou le poulet, car ils sont moins gras et moins caloriques.
4. Bienfaits des crustacés pour le système nerveux
Afin de faire son travail correctement, le système nerveux de votre corps a besoin d'un complexe de vitamines B. L'un d'eux est la vitamine B12. Une carence en vitamine B12 risque de provoquer des lésions nerveuses et une diminution de la fonction cérébrale.
Bien sûr, c'est dommage si vous passez à côté des bienfaits de la vitamine B12 contenue dans les coquillages. Manger des crustacés peut aider à maintenir le fonctionnement de votre système nerveux, en particulier dans le cerveau.
5. Aide à maintenir le système immunitaire
Apparemment, les crustacés contiennent également du zinc. Ce minéral est essentiel au développement des cellules qui composent votre système immunitaire.
Le zinc peut agir comme un antioxydant qui protège votre corps contre les dommages causés par l'inflammation. De plus, manger des aliments qui contiennent du zinc peut également aider le processus de cicatrisation des plaies.
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Conseils pour manger des coquillages en toute sécurité
Certaines personnes sont allergiques aux fruits de mer, y compris les crustacés. Si des symptômes d'allergie apparaissent tels que des démangeaisons, des éruptions cutanées, de l'urticaire, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des difficultés respiratoires ou un gonflement, arrêtez de manger et prenez immédiatement des médicaments contre les allergies alimentaires.
Vous ne devez pas non plus manger de crustacés crus car les effets secondaires sont très importants pour la santé. Pour cuire, faites bouillir pendant environ cinq minutes ou faites cuire à la vapeur pendant quatre à neuf minutes.
Ne mangez pas de palourdes dont la coquille ne s'ouvre pas. Cela signifie que les pétoncles sont morts avant d'être cuits. Les pétoncles morts pourrissent très vite et n'ont plus bon goût.
