Nutrition

Légumes hydroponiques plus sains que les légumes ordinaires ?

Certaines personnes prétendent que la culture hydroponique des légumes peut augmenter leur nutrition, les résultats sont donc plus sains que les plantes cultivées de manière habituelle. Cependant, est-il vrai que les légumes hydroponiques sont plus sains ?

Que sont les légumes hydroponiques ?

Source : Racines verticales

Les légumes hydroponiques sont des légumes qui sont cultivés à l'aide de liquides contenant des minéraux nécessaires à la croissance des légumes.

Contrairement à d'autres légumes qui nécessitent de la terre pour pousser, les légumes hydroponiques n'ont besoin que d'eau minérale pour pousser. L'eau utilisée pour faire pousser ces légumes peut également être recyclée.

En plus de l'eau et des minéraux, les plantes hydroponiques ont également besoin de lumières, de systèmes de filtration pour l'eau et l'air et de dispositifs de climatisation. Toutes ces choses sont nécessaires pour soutenir la croissance des plantes hydroponiques.

Habituellement, les légumes hydroponiques sont cultivés dans une serre ou à l'extérieur.

Quels sont les avantages et les inconvénients des légumes hydroponiques ?

Parce que les plantes hydroponiques sont très bien entretenues dans la manière et le lieu de plantation et ne nécessitent pas de sol, les légumes hydroponiques n'ont pas besoin de pesticides pour les protéger des insectes nuisibles.

Ainsi, la plupart des produits végétaux hydroponiques sont également des produits alimentaires biologiques. De plus, vous trouverez ci-dessous les avantages qui peuvent être obtenus en cultivant des légumes en hydroponie.

  • Il nécessite seulement moins d'eau que la méthode habituelle de plantation.
  • La nutrition, l'humidité (pH) et l'environnement dans lequel il pousse peuvent être contrôlés.
  • Les légumes poussent plus vite parce que plus d'oxygène (provenant de l'eau) est disponible dans la zone racinaire.
  • Plus de rendements.
  • Peut être planté n'importe où, ne nécessite pas une grande surface pour le planter.
  • Ne nécessite pas de culture ou de désherbage.
  • Pas besoin de rotation des cultures.

  • Certaines cultures, telles que la laitue et les fraises, peuvent être bien conditionnées pour atteindre de meilleures hauteurs pour la plantation, la culture et la récolte.

Malheureusement, derrière tous ces avantages, les plantes hydroponiques présentent quelques inconvénients.

Bien que les plantes hydroponiques aient un risque moindre d'être affectées par des parasites, cela n'exclut pas que les plantes hydroponiques puissent rencontrer moins de problèmes de parasites.

Certains champignons, par exemple Verticille ou Fusarium qui est la cause de plusieurs problèmes de santé tels que la maladie oculaire de la conjonctivite, peut se propager rapidement grâce à la culture d'un système hydroponique.

Vous avez besoin de bonnes compétences et connaissances pour pouvoir bien faire pousser des légumes hydroponiques. Car, ce type de plante nécessite une température, une humidité et une quantité de lumière qui doivent être contrôlées à tout moment.

Non seulement cela, vous avez besoin de coûts opérationnels élevés. Ces frais seront utilisés pour acheter de la lumière et d'autres équipements qui soutiennent la croissance des plantes hydroponiques.

Ces légumes sont-ils plus sains ?

En fait, il n'a pas été prouvé que les légumes hydroponiques étaient plus sains que les légumes cultivés par d'autres méthodes.

Il existe plusieurs études qui montrent que ce type de légume a une valeur nutritionnelle plus élevée. Il existe également diverses études montrant que les nutriments des plantes hydroponiques sont équivalents aux plantes conventionnelles.

Cependant, d'autres études montrent que les plantes hydroponiques peuvent également contenir moins de nutriments.

L'un d'eux est une recherche publiée dans Journal de chimie agricole et alimentaire. Dans cette étude, les légumes hydroponiques ont montré des niveaux inférieurs de caroténoïdes.

Gardez à l'esprit que les nutriments et les composés phytochimiques des légumes cultivés en culture hydroponique varient en contenu en fonction de divers facteurs, tels que la variété de plante, la saison et le moment où les légumes ont été récoltés.

La manipulation et le stockage des légumes après la récolte affectent également la nutrition. Un mauvais stockage peut réduire les nutriments contenus dans les légumes.

Quelle que soit la méthode de culture, tant que la plante a suffisamment de nutriments (en particulier des minéraux dans l'eau) pour pousser, et reçoit également suffisamment de lumière et d'air, elle peut pousser avec un bon contenu nutritionnel.

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