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Vinaigre de cidre de pomme : avantages, effets secondaires et mode d'emploi |

Le vinaigre de cidre est une herbe polyvalente qui aurait de nombreux avantages. Cet ingrédient, connu depuis la Grèce antique, est non seulement utile comme aliment, mais aussi en médecine traditionnelle. Cependant, quels sont les effets secondaires ?

Contenu nutritionnel du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est un produit fabriqué à partir de cidre de pomme fermenté. Les fabricants le font en écrasant des pommes et en pressant le jus. Ils ajoutent ensuite des bactéries et de la levure au cidre de pomme pour que le processus de fermentation se produise.

Les bactéries et la levure transformeront le sucre du cidre de pomme en alcool. De plus, les bactéries productrices d'acide acétique ( acétobactérie ) convertit l'alcool en vinaigre qui contient de l'acide acétique, de l'acide gallique, des catéchines et d'autres composés.

Contrairement à la matière première, le vinaigre de cidre de pomme ne contient plus les macronutriments présents dans les pommes. Néanmoins, voici le contenu nutritionnel que vous pouvez obtenir à partir de 100 millilitres (ml) de vinaigre de cidre de pomme.

  • Énergie : 21 kcal
  • Glucides : 0,93 grammes
  • Sucre total : 0,4 gramme
  • Calcium : 7 milligrammes
  • Fer : 0,2 milligrammes
  • Magnésium : 5 milligrammes
  • Phosphore : 8 milligrammes
  • Potassium : 73 milligrammes
  • Sodium : 5 milligrammes

En plus des divers nutriments ci-dessus, le vinaigre de cidre contient également une variété de minéraux, à savoir du zinc (zinc), du cuivre, du manganèse et du sélénium en petites quantités. Malheureusement, ce produit ne contient plus de vitamines comme les pommes.

Avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme

Jusqu'à présent, le vinaigre de cidre de pomme est toujours l'un des produits naturels préférés de nombreuses personnes pour maintenir la santé. Vous trouverez ci-dessous les différents avantages.

1. Aider à perdre du poids

On pense que le vinaigre de cidre est capable de perdre du poids. Une étude animale au Japon a montré que l'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre de pomme peut augmenter l'enzyme AMPK. Cette enzyme est capable d'accélérer le métabolisme et de brûler les graisses corporelles.

Debbie Davies, RD, nutritionniste à Chicago, aux États-Unis, a mené une étude similaire. Dans son étude, les participants qui ont consommé 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant un repas copieux ont en fait perdu 1 à 2 kilogrammes de poids.

Néanmoins, il convient de savoir que les résultats de la recherche sur les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids sont encore divers. Vous pouvez utiliser ce produit dans le cadre d'un programme d'alimentation saine, tout en faisant une alimentation saine et en faisant de l'exercice une priorité.

2. Aide à contrôler la glycémie

Les bienfaits du vinaigre de cidre sur celui-ci sont bien connus des diabétiques. Pour les diabétiques, une glycémie élevée peut avoir un impact négatif sur le corps. Cette condition peut également aggraver les symptômes du diabète et ses complications.

Heureusement, il a été démontré que le vinaigre de cidre de pomme ralentit le processus de libération du glucose (sucre) des aliments dans le sang. Cela empêchera ruée vers le sucre , qui est une condition lorsque la glycémie augmente après avoir mangé des glucides.

Selon des rapports en Journal des soins infirmiers avancés , la consommation de vinaigre de cidre de pomme aide également à réduire la glycémie à jeun et l'HbA1c. Une baisse de l'HbA1c est le signe que votre glycémie moyenne s'est stabilisée au cours des trois derniers mois.

3. Améliorer la sensibilité à l'insuline

La sensibilité à l'insuline indique dans quelle mesure le corps est capable de répondre à l'hormone insuline. Si votre sensibilité à l'insuline est suffisamment élevée, cela signifie que les cellules de votre corps sont capables d'utiliser très bien la glycémie.

Sur la base d'une étude de 2015, le vinaigre de cidre de pomme s'est avéré avoir des avantages pour augmenter la sensibilité à l'insuline. Ce produit aide également les cellules du corps à absorber et à utiliser efficacement le glucose afin que les niveaux de sucre dans le sang restent stables.

D'autres études chez des personnes atteintes de prédiabète et de diabète ont également donné des résultats similaires. Il a été démontré que la consommation de deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant de se coucher réduit la glycémie jusqu'à 6 % le matin.

4. Surmonter la constipation

Le vinaigre de cidre peut limiter l'absorption des glucides et de l'amidon des aliments. Certains des glucides et des amidons non absorbés finissent par se déplacer vers les intestins et deviennent de la nourriture pour les bactéries intestinales bénéfiques.

En nourrissant ces bonnes bactéries, vous contribuez à la fertilité de la population afin que la digestion devienne plus saine. Habituellement, cette propriété sera plus prononcée si vous utilisez du vinaigre de cidre de pomme qui n'a pas été filtré.

Ce type de vinaigre de cidre de pomme a une pulpe brune riche en probiotiques. En plus d'une digestion saine, les bonnes bactéries contenues dans les probiotiques aident également à lisser les selles et à vous libérer de la constipation (constipation).

5. Vaincre la diarrhée

Le processus de fermentation du vinaigre de cidre produit de la pectine, un type de fibre qui favorise la croissance de bonnes bactéries dans les intestins. La pectine solidifie également la texture des selles, elle est donc bonne pour ceux d'entre vous qui souffrent de diarrhée.

De plus, une étude dans la revue Rapports scientifiques Il montre également l'efficacité du vinaigre de cidre de pomme dans la lutte contre les bactéries. Le vinaigre de cidre de pomme s'est avéré efficace pour tuer les bactéries E. coli qui provoque la diarrhée et plusieurs autres bactéries.

Cependant, gardez à l'esprit que le vinaigre de cidre de pomme a subi un processus de fermentation qui produit de l'acide acétique. Chez certaines personnes, l'acide acétique peut en fait causer des douleurs à l'estomac, des brûlures d'estomac et même aggraver la diarrhée.

6. Potentiel pour vaincre l'obésité

Certains scientifiques pensent que la teneur en acide acétique du vinaigre de cidre de pomme a le potentiel de vaincre l'obésité. Une étude animale a montré que l'administration d'acide acétique augmentait certains gènes qui réduisent la graisse du ventre et du foie.

Une autre étude publiée un an plus tard a montré des résultats similaires. Les souris qui ont reçu une dose de vinaigre de cidre de pomme ont subi une diminution du poids corporel, de la répartition des graisses et de l'inflammation, qui sont des facteurs de risque d'obésité.

Ces résultats sont en effet très prometteurs, mais veuillez noter que les essais humains ne donnent pas nécessairement des résultats similaires. Gardez une trace de votre poids et vivez un régime nutritif équilibré pour prévenir l'obésité.

7. Potentiellement sain pour le cœur

Il a été démontré que la consommation régulière de vinaigre de cidre de pomme réduit les niveaux de graisse (lipides) dans le sang. Le maintien des taux de lipides est une clé importante pour faciliter le travail du cœur et la circulation sanguine dans tout le corps.

Cela a été prouvé dans une étude animale en 2018. Bien que les souris qui faisaient l'objet de l'étude aient consommé un régime riche en graisses, le vinaigre de cidre de pomme a pu réduire le risque d'obésité associé à ce régime.

Les souris qui ont consommé du vinaigre de cidre de pomme étaient également moins susceptibles de montrer des signes associés au risque d'obésité et de maladie cardiaque. Cependant, son effet sur l'homme doit encore être étudié plus avant.

8. Remède naturel contre le psoriasis

Les avantages du vinaigre de cidre de pomme ont généralement plus à voir avec la nourriture. Cependant, la National Psoriasis Foundation a récemment découvert les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme comme remède naturel contre le psoriasis, en particulier pour le psoriasis du cuir chevelu.

Le vinaigre de cidre de pomme a des propriétés antiseptiques qui aident à réduire les irritations et les démangeaisons causées par le psoriasis. Certaines personnes ont même ressenti une diminution des symptômes du psoriasis après avoir utilisé du vinaigre de cidre de pomme pendant plusieurs semaines.

Les effets négatifs de la consommation de vinaigre de cidre de pomme

Bien que bénéfique, une consommation excessive ou trop fréquente de vinaigre de cidre de pomme peut en réalité être mauvaise pour la santé. Voici quelques-uns des effets secondaires de ce produit sur votre corps.

1. Ralentit la vidange de l'estomac

Le vinaigre de cidre peut ralentir le mouvement des aliments de l'estomac vers les intestins. Cela peut ne pas avoir d'impact majeur sur les personnes ayant une digestion saine, mais c'est différent pour les personnes souffrant de gastroparésie.

Les patients atteints de gastroparésie souffrent d'une altération de la fonction nerveuse de l'estomac, de sorte que les aliments digérés mettent plus de temps à se déplacer vers l'intestin. La consommation de vinaigre de cidre de pomme, surtout en grande quantité, peut aggraver cette condition.

2. Troubles digestifs

Le vinaigre de cidre a des propriétés acides qui peuvent aggraver les symptômes d'indigestion. Les personnes sujettes aux brûlures d'estomac peuvent ressentir des nausées ou des douleurs à l'estomac après avoir consommé de grandes quantités de vinaigre de cidre de pomme.

De plus, le vinaigre de cidre, qui présente de nombreux avantages, peut avoir un impact négatif sur la santé de l'œsophage. C'est pourquoi les personnes qui souffrent souvent d'indigestion et de difficultés à avaler ne devraient pas consommer de vinaigre de cidre de pomme.

3. Problèmes dentaires

Il a été démontré que les aliments et les boissons acides endommagent l'émail des dents. L'émail ou l'émail des dents qui est constamment érodé peut entraîner d'autres dommages, tels que des caries.

Non seulement cela, le vinaigre de cidre de pomme naturel peut également provoquer un effet jaunâtre sur les dents et rendre les dents plus sensibles. Surtout si vous utilisez du vinaigre de cidre de pomme sans le dissoudre d'abord dans l'eau.

4. Blessure à l'œsophage

Une consommation excessive de vinaigre de cidre de pomme peut provoquer une irritation de l'œsophage. En effet, la nature acide du vinaigre de cidre de pomme est suffisamment forte pour éroder le tissu mince de l'œsophage. En conséquence, l'œsophage est blessé et enflammé.

C'est pourquoi vous devez toujours mélanger le vinaigre de cidre de pomme avec de l'eau avant de l'utiliser. L'eau peut augmenter l'acidité (pH) du vinaigre de cidre de pomme de sorte que sa nature acide n'endommage plus l'œsophage.

5. Hypoglycémie

Le vinaigre de cidre de pomme a des propriétés pour abaisser la glycémie. Cependant, en quantités excessives, la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut en fait provoquer une diminution de la glycémie au-delà des niveaux normaux, c'est-à-dire une hypoglycémie.

Une baisse importante de la glycémie peut réduire l'apport de sucre au cerveau. Sans sucre comme source d'énergie, le cerveau ne peut pas fonctionner correctement, vous risquez donc de vous évanouir, de coma et même de mourir.

Comment bien prendre le vinaigre de cidre de pomme

Si vous voulez profiter des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé, la chose la plus importante à laquelle vous devez faire attention est de savoir comment le consommer. Ne consommez pas de vinaigre de cidre de pomme sans le dissoudre d'abord dans de l'eau.

Le vinaigre de cidre de pomme pur a des propriétés acides qui peuvent endommager l'œsophage. De plus, la nature acide de ce produit est également dangereuse pour la santé dentaire car elle peut éroder l'émail des dents. En conséquence, vous pouvez avoir des dents poreuses.

Dissoudre le vinaigre de cidre de pomme dans l'eau dans un rapport de 1:10. Cela signifie que si vous utilisez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, mélangez-le avec 10 cuillères à soupe d'eau. Ne consommez pas plus de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour.

Il n'y a pas de règles spécifiques concernant le bon moment pour prendre du vinaigre de cidre de pomme, mais certaines personnes prennent ce produit le matin ou avant les repas. Quelle que soit l'heure que vous choisissez, le plus important est de ne pas oublier de vous rincer la bouche par la suite.

Si vous souhaitez consommer régulièrement du vinaigre de cidre de pomme ou l'utiliser comme remède naturel, assurez-vous de consulter votre médecin. N'en faites pas un substitut aux médicaments que vous prenez régulièrement.

Vous trouverez ci-dessous quelques règles de base pour l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme.

  • Limitez la portion. Utiliser petit à petit progressivement, au maximum 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour ou selon la tolérance individuelle.
  • Utiliser une pailleen buvant. C'est pour que le vinaigre de cidre de pomme acide ne touche pas directement les dents.
  • Rincez-vous la bouche. Se gargariser après avoir consommé des boissons contenant du vinaigre de cidre. Pour éviter d'endommager la couche d'émail de vos dents, brossez-vous les dents 30 minutes après.
  • Faites attention à votre état de santé. Si vous souffrez de gastroparésie, évitez ce produit ou limitez sa consommation à pas plus d'une cuillère à thé (5 ml) par jour.

Le vinaigre de cidre est un ingrédient naturel aux multiples bienfaits. Cependant, vous devez toujours être prudent dans son utilisation étant donné que ce produit a également un certain nombre d'effets secondaires. Utilisez-le au besoin et selon vos besoins.

Le vinaigre de cidre ne peut toujours pas se substituer aux principaux médicaments. Certaines personnes peuvent également ne pas être en mesure de tolérer sa nature acide. Arrêtez immédiatement d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme si vous ressentez certains troubles par la suite.

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