Au cours des dernières années, les produits de café instantané à base de café blanc sont devenus de plus en plus populaires. Vous en avez peut-être vous-même souvent consommé. Ce type de café est souvent présenté comme étant sans danger pour l'estomac. Est-ce vraiment plus sain que les autres types de café ?
Qu'est-ce que le café blanc ?
Le nom de café blanc est tiré de la couleur du café qui est pâle et pas aussi épaisse que le café noir. Mais pas comme prévu, le café blanc est produit à partir de grains de café ordinaires qui ne sont pas de couleur blanche. Cependant, le traitement des grains au café est différent.
En Malaisie, ce café est fabriqué à partir de grains de café moulus avec de l'huile de palme, de la margarine ou de l'huile d'olive. Après cela, le café est servi avec de l'eau chaude et du lait concentré sucré.
Pour refroidir le café, le barista "tirera" généralement le café pour que les saveurs se mélangent et qu'une mousse naturelle apparaisse. La préparation du café blanc est la même que celle du café Teh Tarik ou Aceh.
Cependant, le type de café blanc qui est largement diffusé sur le marché aujourd'hui est déjà servi sous forme de poudre instantanée. Vous n'avez qu'à le préparer avec de l'eau chaude et votre café est prêt à boire sans avoir à « tirer » ou à ajouter du lait.
Est-il vrai que le café blanc est plus sûr pour l'estomac ?
Beaucoup de gens pensent que boire ce type de café est sans danger pour les personnes souffrant de troubles du système digestif ou dont les organes de l'estomac sont sensibles au café.
On dit que le café blanc est sans danger pour l'estomac car il contient moins de caféine que les autres types de café. La caféine est une substance stimulante qui peut causer des problèmes digestifs tels que nausées, diarrhée et syndrome du côlon irritable (SCI).
Pendant le processus de broyage, les grains de café seront traités de telle manière à basse température. Par conséquent, la teneur en caféine du café moulu restera un peu. Il a également un goût moins acide et beaucoup plus doux que les autres types de café.
Même ainsi, vous devez toujours faire attention car le corps de chacun est différent. Vous pouvez être sensible à la caféine ou même avoir une intolérance à la caféine, donc même de petites doses peuvent provoquer certaines réactions corporelles.
En plus des problèmes digestifs, certains des effets secondaires de la caféine comprennent l'agitation, l'insomnie, un rythme cardiaque plus rapide, des maux de tête et des bourdonnements d'oreilles.
À quoi faire attention lorsque vous buvez du café blanc
Une faible teneur en caféine ne garantit pas que le café sera plus sain. Gardez à l'esprit que ce type de café est traité avec un mélange d'huile de palme, de margarine ou d'huile d'olive.
En raison du mélange, chaque tasse contient plus de graisses saturées et insaturées que le café ordinaire. Chaque tasse contient environ 5 grammes de graisses saturées et 7 grammes de graisses insaturées.
Le lait ajouté au café augmentera également la consommation de matières grasses. Donc, pour ceux d'entre vous qui perdent du poids, limitent leur taux de graisse ou empêchent l'augmentation du cholestérol, vous ne devriez pas trop boire ce café.
Soyez également prudent avec le sucre dans le café blanc instantané. Habituellement, le café instantané est ajouté avec du sucre ou des édulcorants artificiels. L'excès de sucre risque de provoquer des troubles métaboliques, l'appétit est difficile à contrôler et la glycémie augmente jusqu'au diabète.
Alors, limitez la consommation de café blanc à 2 tasses maximum par jour. Vous devez également choisir des produits qui ne contiennent pas de sucre ajouté.
