Contrairement à la chair douce et rafraîchissante du fruit, le zeste d'orange a un goût aigre et amer, il n'est donc pas couramment consommé. C'est pourquoi les écorces d'orange sont plus souvent utilisées sous forme râpée pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Cependant, peut-on réellement manger des fruits et des zestes d'orange en même temps ?
Avantages de manger de la peau d'orange
Manger du zeste d'orange peut sembler étrange, étant donné sa texture et son goût inhabituels. Cependant, les zestes d'orange sont fondamentalement sûrs à manger. La peau d'orange peut également offrir les avantages suivants :
1. Maintenir la santé cardiaque
Le contenu nutritionnel le plus élevé dans la peau d'orange est constitué de fibres, de vitamines et de minéraux. Cent grammes de zeste d'orange contiennent 11 grammes de fibres, tandis qu'une cuillère à soupe de zeste d'orange contient 3 fois la quantité de vitamine C de la chair.
Lancer une étude dans la revue Avancées en nutrition , une alimentation riche en fibres et en vitamine C est bénéfique pour la santé cardiaque. Les fibres peuvent réduire le cholestérol, tandis que la vitamine C protège le cœur et les vaisseaux sanguins des dommages causés par les radicaux libres.
2. Réduire le risque de diverses maladies
Les écorces d'orange sont riches en composés antioxydants appelés polyphénols. Ces composés sont capables de protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation. Les polyphénols peuvent également déclencher une réponse du système immunitaire et stimuler la croissance cellulaire.
Grâce à ces bienfaits, manger des zestes d'orange est censé réduire le risque de diverses maladies. Ceux-ci incluent les maladies cardiaques, les problèmes digestifs, la diminution de la fonction nerveuse, le diabète de type 2, l'inflammation du pancréas et certains types de cancer.
3. Maintenir la santé dentaire
La peau d'orange contient des composés antibactériens et des minéraux tels que le phosphore et le calcium. Les composés antibactériens sont utiles pour prévenir la formation de plaque et de caries, tandis que le phosphore et le calcium sont nécessaires pour maintenir des os et des dents sains.
Non seulement cela, la peau d'orange contient également un composé appelé limonène. Le limonène peut blanchir les dents naturellement, car ce composé dissout la saleté qui colle à la surface des dents.
Effets secondaires de la consommation d'écorces d'orange
La peau d'orange fournit à votre corps des fibres, des vitamines et même divers composés qui peuvent réduire le risque de diverses maladies. Cependant, la consommation de grandes quantités de zeste d'orange est également déconseillée pour les raisons suivantes :
1. Contient des pesticides
Si vous mangez trop d'écorces d'orange, vous risquez également d'être exposé à de grandes quantités de pesticides. L'exposition aux pesticides à long terme peut interférer avec la fonction hormonale, même si elle augmente le risque de cancer.
Alors, limitez la consommation de zeste d'orange pour que ce ne soit pas trop ou trop souvent. De plus, n'oubliez pas de laver les oranges à l'eau tiède avant de manger pour réduire le pesticide qui colle.
2. Le goût et la texture sont étranges
C'est peut-être la raison pour laquelle peu de gens aiment manger des zestes d'orange. La peau d'orange a une texture dure et sèche qui la rend difficile à mâcher. Le goût est amer donc ce n'est pas appétissant.
3. Difficile à digérer
La teneur élevée en fibres de la peau d'orange est bénéfique, mais cela rend également la peau d'orange difficile à digérer. Si vous en mangez en grande quantité, la peau d'orange peut causer des douleurs à l'estomac, des ballonnements et de l'inconfort.
Le zeste d'orange n'est pas seulement utile pour ajouter au goût et à l'arôme des plats. En le consommant, vous pouvez également obtenir des fibres, des vitamines, des minéraux et divers composés qui protègent votre corps des maladies.
Cependant, faites attention à la quantité de zeste d'orange que vous mangez. Pour plus de sécurité, il suffit d'ajouter un peu de zeste d'orange râpé dans le plat, gruau , salade ou thé chaud. Ne mangez pas de zeste d'orange si votre estomac est inconfortable par la suite.
