Nutrition

Avantages du blanc d'œuf, pas moins que le jaune |

En plus d'être délicieux consommés seuls, les œufs peuvent être un compagnon ou un ajout à d'autres aliments. Cependant, les jaunes d'œufs sont souvent le "primadon" en raison de leur goût et de leur nutrition. En fait, les blancs d'œufs ont un contenu et des avantages qui ne sont pas moins sains.

Teneur en éléments nutritifs dans le blanc d'œuf

Avant de connaître les avantages, sachez d'abord quels nutriments sont contenus dans les blancs d'œufs. Vous trouverez ci-dessous divers contenus nutritionnels dans un blanc d'œuf.

  • Protéines : 4 grammes
  • Gros: 0,05 grammes
  • Calcium: 2,3 milligrammes
  • Magnésium: 3,6 milligrammes
  • Potassium: 53,8 milligrammes
  • Énergie: 16 calories
  • Vitamine B2 : 0,145 milligrammes

Le blanc d'œuf est bénéfique pour la santé

Par rapport aux jaunes d'œufs, la quantité de contenu nutritionnel contenue dans les blancs d'œufs n'est pas trop importante. Cependant, les blancs d'œufs offrent également une variété d'avantages qui sont bons pour le corps.

1. Aide à perdre du poids

Les blancs d'œufs à la coque sont souvent un menu de petit-déjeuner pour les personnes qui suivent un régime. C'est parce que les blancs d'œufs sont faibles en calories. La quantité est faible lorsque vous la comparez à un jaune d'œuf qui atteint 55 calories.

De plus, les blancs d'œufs contiennent plus de protéines. Les protéines peuvent aider à réduire la suralimentation en vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps. Il peut soutenir le processus de perte de poids en cours.

2. Avantages des blancs d'œufs pour le renforcement musculaire

Non seulement les personnes qui suivent un régime, les blancs d'œufs sont également un aliment largement consommé par les culturistes pour aider à maintenir les muscles du corps.

Encore une fois, vous pouvez obtenir ces propriétés grâce à la teneur en protéines. Bien que la différence de protéines entre le jaune et le blanc de l'œuf ne soit pas trop importante, la protéine du blanc d'œuf est une protéine de haute qualité.

D'après les tests menés par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le score PDCAAS pour le blanc d'œuf était le plus élevé avec 1,0. Le PDCAAS est un test qui compare la composition en acides aminés d'une protéine. Ce test est fait pour mesurer la qualité des protéines.

Les acides aminés sont nécessaires à la croissance du tissu cellulaire du corps et au maintien de fonctions saines. Cette substance joue également un rôle important dans la construction musculaire, le maintien de sa fermeté et l'apport d'énergie au corps.

3. Aide à maintenir le taux de cholestérol

De nombreuses personnes associent la consommation d'œufs à l'augmentation du taux de cholestérol. En fait, la teneur réelle en cholestérol des œufs ne posera pas de problèmes tant qu'ils ne sont pas consommés en quantités excessives.

Cependant, certaines personnes ont une réponse exagérée aux aliments contenant du cholestérol. Il est caractérisé par des gènes qui influencent cette réponse, dont le gène ApoE4. Dans cette condition, même la moindre consommation de cholestérol peut augmenter la tension artérielle.

Par conséquent, si vous êtes l'un d'entre eux ou si vous avez des inquiétudes quant à cette possibilité, consommer plus de blancs d'œufs peut être une option.

4. Aide à prévenir l'hypertension artérielle (hypertension)

Les blancs d'œufs contiennent divers types de minéraux, dont le potassium. Le potassium est connu pour sa capacité à aider à contrôler la pression artérielle.

Cette substance peut détendre les parois des vaisseaux sanguins, ce qui abaissera la tension artérielle et protégera le corps des crampes musculaires. De nombreuses études montrent également qu'une carence en potassium est fortement associée à un risque accru d'hypertension ou d'accident vasculaire cérébral.

5. Bienfaits des blancs d'œufs pour les yeux

L'antioxydant contenu dans les blancs d'œufs, à savoir la riboflavine (vitamine B2), est considéré comme un nutriment qui a l'avantage de prévenir les problèmes de dégénérescence oculaire dus au vieillissement et à la cataracte. La plupart des patients atteints de cataracte manquent de niveaux de riboflavine dans leur corps.

Peut-être que le contenu des avantages dans les blancs d'œufs n'est pas en grande quantité. Même ainsi, sa consommation peut encore augmenter le besoin d'apport en riboflavine.

Outre les divers avantages offerts, les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs sont tout aussi sains, surtout lorsqu'ils sont consommés ensemble. N'oubliez pas de manger des œufs en petites portions.

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