Diabète

Pas seulement les aliments sucrés, faites attention à ce tabou du diabète

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une glycémie élevée. Le diabète ne se guérit pas. Cependant, des changements alimentaires appropriés peuvent aider à contrôler les symptômes du diabète. En plus d'être plus prudent dans le choix d'aliments sans danger pour la glycémie, les diabétiques (diabètes) doivent également éviter certains aliments. Quels aliments sont tabous pour le diabète ? Voir la liste ci-dessous.

Tabous alimentaires pour les diabétiques

Plusieurs facteurs provoquent une augmentation rapide de la glycémie, dont la nourriture. Les tabous et devraient être évités par les personnes atteintes de diabète sont : aliments riches en calories provenant de glucides simples et de sucres.

La plupart des aliments peuvent contenir des niveaux variables de calories et de glucides. Cependant, pour les personnes atteintes de diabète, il est très important d'éviter toutes sortes de produits alimentaires riches en calories et en sucre.

Ces aliments sont classés comme aliments à index glycémique élevé. La teneur en sucre simple de ces aliments est très facilement transformée par l'organisme en glucose. En conséquence, les niveaux de sucre dans le sang augmentent rapidement.

En général, voici les tabous sur les aliments et les boissons que les diabétiques doivent éviter pour maintenir leur glycémie, notamment :

1. Riz blanc et aliments à base de farine

Le pain, les pâtes et le riz blanc sont les tabous alimentaires les plus courants à éviter pour les diabétiques. Selon la UK Diabetes Association, ces aliments sont la principale source de glucides simples.

Parmi les autres types de glucides, les glucides simples sont digérés le plus rapidement et absorbés par l'organisme pour être transformés en glucose ou en sucre dans le sang. C'est pourquoi, ces types d'aliments ont tendance à faire grimper la glycémie plus rapidement.

Même si c'est un tabou, cela ne veut pas dire que les diabétiques ne peuvent pas du tout manger de riz blanc ou de pâtes à base de farine de blé. Vous pouvez toujours le manger, mais limitez la portion. Vous pouvez également le remplacer par des aliments riches en fibres et en protéines.

Pour que la glycémie n'augmente pas de façon drastique, vous pouvez remplacer le riz blanc par des glucides sans danger pour le diabète, comme le riz brun, le maïs ou les patates douces. Quant au pain blanc et aux pâtes à la farine, il peut être remplacé par du pain de blé entier ou des pâtes de blé plus saines.

2. Boisson sucrée

Non seulement la nourriture, les diabétiques doivent également se conformer à certaines restrictions en matière de boissons. Les types de boissons qui devraient être évités par les diabétiques sont les boissons sucrées ou ajoutées, à la fois artificielles et naturelles.

Quelques exemples de boissons que les personnes diabétiques devraient éviter comprennent les boissons gazeuses, les sirops, le thé et le café prêts à boire. Même les boissons qui « semblent » saines, comme les jus de fruits et le lait emballé, vous devriez probablement les éviter.

Ces boissons sont généralement fabriquées dans des usines en ajoutant beaucoup d'édulcorants artificiels ou de sucre pour conserver et ajouter de la saveur. C'est l'apport de sucre qui peut augmenter la glycémie.

Pour connaître la quantité de sucre contenue dans une boisson, lisez attentivement l'étiquette de composition et les informations sur la valeur nutritionnelle du produit sur l'emballage.

Attention si vous ne trouvez pas la mention "sucre" sur l'étiquette, cela ne veut pas dire que le produit ne contient pas du tout de sucre. Il existe plusieurs autres noms pour le sucre dans les boissons emballées, tels que :

  • Saccharose
  • Sirop de maïs riche en fructose
  • Sirop d'agave
  • sirop d'érable
  • Dextrose
  • Glucose
  • Sirop de malt
  • Maltose
  • galactose

3. Aliments riches en gras trans

Le prochain tabou alimentaire pour les diabétiques est la nourriture qui contient des gras trans.

Certains types d'aliments riches en gras trans sont les croustilles emballées, les frites et les aliments frits. La combinaison d'huile de cuisson et de glucides riches en pommes de terre peut augmenter le taux de sucre dans le sang. Les gras trans se trouvent également principalement dans la margarine, la confiture et les aliments en conserve.

Bien qu'ils n'augmentent pas directement la glycémie, les gras trans peuvent déclencher une résistance à l'insuline et un syndrome métabolique qui est la cause du diabète. Ce régime antidiabétique peut également augmenter le risque de dommages aux vaisseaux sanguins et réduire les niveaux de bon cholestérol HDL.

Le respect de restrictions alimentaires riches en graisses trans peut aider à prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins causés par le diabète. Surtout pour les patients qui présentent également un risque élevé de maladie cardiovasculaire due au diabète.

4. Fruits secs

Les fruits sont une collation saine pour les diabétiques. Cependant, les fruits secs ne sont pas inclus comme collation saine. Les fruits secs font partie des fruits du diabète.

Les fruits séchés sont transformés de manière à éliminer la majeure partie de leur teneur en eau, de sorte qu'il ne reste que leur teneur naturelle en sucre.

Eh bien, au cours de ce processus de séchage, la plupart du contenu nutritionnel d'origine et des vitamines et minéraux du fruit peuvent être perdus. De plus, les fabricants ont également tendance à ajouter plus de sucre pour préserver et ajouter de la saveur.

L'ajout de ce sucre fait que les fruits secs augmentent potentiellement la glycémie. En effet, le fruit frais moyen en général contient aussi du sucre. Cependant, par rapport aux fruits secs, le sucre dans les fruits frais est bien sûr beaucoup plus faible et plus sain pour le diabète.

5. Miel, sirop d'agave et sirop d'érable

Vous pourriez penser que le miel pour le diabète, le sirop d'agave et le sirop d'érable sont des édulcorants naturels bons pour le diabète.

En effet, bien que souvent utilisés comme substitut du sucre, ces trois « sucres naturels » sont en réalité inclus dans la liste des aliments tabous pour les diabétiques. Les trois sont toujours aussi riches en sucre, même le total des glucides de cet édulcorant alternatif peut être beaucoup plus élevé.

Une cuillère à soupe de sucre blanc contient 12,6 grammes de glucose. Mais apparemment, la teneur en glucose du miel est de 17 grammes, celle du sirop d'agave de 16 grammes et celle du sirop d'érable de 13 grammes.

Ainsi, au lieu de remplacer le sucre cristallisé par des édulcorants alimentaires tabous pour le diabète, il serait préférable de réduire les aliments riches en sucre.

6. Café avec ajout d'autres ingrédients

Le goût du café est en effet amer, mais les ingrédients pour rehausser le goût sont comme le caramel, le sirop, la crème, le lait ou crème fouettée ont une teneur élevée en sucre. De même avec du café emballé mélangé avec du sucre et de la crème. C'est pourquoi, le café additionné d'autres ingrédients est l'un des tabous que les diabétiques doivent éviter.

Bien sûr, vous pouvez toujours consommer du café noir s'il n'est pas sucré avec quoi que ce soit. Cependant, la consommation de café doit être prise en compte car la caféine qu'il contient peut également affecter la glycémie.

7. Sauce tomate et sauce chili en bouteille

La sauce tomate est un tabou alimentaire pour le diabète. Selon l'USDA, deux cuillères à soupe de ketchup équivalent à 16 grammes de sucre. Si cela est combiné avec des aliments qui contiennent des glucides, comme le riz ou les frites, bien sûr le total de sucre consommé sera plus élevé.

Cependant, les diabétiques peuvent toujours consommer de la sauce tomate en toute sécurité en la préparant à la maison. De cette façon, vous pouvez être plus sélectif dans le choix d'ingrédients à faible teneur en sucre ou ajuster la composition en sucre au minimum.

8. Vinaigrette (pansements)

Un bol de légumes frais n'est pas un tabou pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, c'est une autre histoire si vous arrosez les légumes de sauce pansements, comme les salades en général.

sauce pansements, comme la mayonnaise, non seulement contiennent du sucre ajouté, mais sont également riches en sel et en graisse.

Afin de toujours pouvoir manger sainement des salades, utilisez de l'huile d'olive et de la vraie huile de coco comme pansements.

Les tabous alimentaires pour les diabétiques ne sont pas que sucrés

L'hypothèse selon laquelle les aliments sucrés sont le seul tabou pour les diabétiques n'est pas tout à fait vraie.

Quel que soit le type de diabète, les personnes atteintes de diabète sont généralement encore capables de consommer des aliments et des boissons sucrés ou sucrés. C'est juste ça, choisissez le bon type de nourriture et mesurez la portion pour ne pas en faire trop.

Si vous craignez toujours d'inclure des restrictions alimentaires dans le régime diabétique, consultez votre médecin ou votre nutritionniste. N'oubliez pas que le principe de l'abstinence pour le diabète ne concerne pas seulement le type d'aliment, mais aussi la façon de le traiter et de le servir.

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