La plupart des Indonésiens connaissent probablement déjà les dates. Ce fruit sucré légitime est très recherché, surtout pendant le mois de jeûne. Eh bien, savez-vous ce qu'est la bonté de ce fruit de la péninsule arabique? Lisez la suite pour découvrir les différents avantages des dattes pour la santé du corps.
Contenu nutritionnel des dattes
Les dattes sont un type de fruit qui peut pousser à tout moment de l'année. Mais généralement, ce fruit est souvent récolté à l'automne ou au début de l'hiver dans son pays d'origine. La raison, parce qu'en hiver, ce fruit est dans l'état le plus frais.
Le fruit qui est aussi souvent appelé le fruit du prophète est en fait riche en nutriments bénéfiques. En général, la teneur principale de ce fruit est constituée de glucides simples (principalement des sucres, tels que le saccharose et le fructose). Près de 70 % des dattes sont constituées de glucides. Les dattes contiennent également plusieurs autres sources de nutriments, telles que :
- 7 grammes de fibres
- 2 grammes de protéines
- 20% des besoins quotidiens en potassium
- 14% des besoins quotidiens en magnésium
- 18% de cuivre requis
- 15 % de manganèse requis
- 5% de besoins quotidiens en fer
- 12% des besoins quotidiens en vitamine B6
Non seulement que. Les dattes sont également riches en calcium, fer, vitamine K, folate et antioxydants tels que les carotènes, les composés phénoliques, les avanoïdes et les anthocyanes.
Distingué par le niveau de maturité, le contenu nutritionnel de ce fruit peut varier les uns des autres. Par exemple, les dattes fraîches contiennent moins de calories et de sucre que les dattes séchées. 100 grammes de dattes séchées contiennent 284 calories et 76 grammes de glucides.
Avec la même quantité, les fruits frais ne contiennent qu'environ 142 calories et 37 grammes de glucides. D'autre part, les dattes fraîches contiennent beaucoup plus d'eau, de fibres et de protéines que la version séchée.
Les types de dattes les plus courants
En fait, il existe des milliers de variétés de dattes dans ce monde. Mais en général, il est regroupé en trois catégories principales, à savoir doux, semi-doux et sec. La différence dans cette catégorie est basée sur la durée de récolte sur l'arbre. Les dattes mettent généralement environ 7 mois à pousser à partir du moment où les pousses apparaissent pour la première fois jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres.
Eh bien, les dattes brunes froissées que vous avez vues pendant le Ramadan sont les versions sèches. Appelé non sec parce qu'il est intentionnellement séché au soleil comme les autres fruits secs.
Les dattes sont en fait mûres et prêtes à être récoltées, mais ont tendance à être laissées sur l'arbre pour la dernière récolte afin qu'elles contiennent moins d'eau. Pendant ce temps, les tendres et semi-mous sont généralement récoltés le moment venu puis immédiatement triés et conditionnés.
Pour être clair, voici quelques-uns des types de dattes les plus célèbres au monde :
1. Barhi
Les dattes Barhi (Barhee) sont de taille moyenne avec une peau fine et une chair tendre et douce.
On dit que le barhee parfaitement mûr a la texture et le goût de la crème au caramel. Ce fruit peut même être consommé à moitié mûr. Texture et goût proches de la pomme, croquants et légèrement acidulés.
Barhi est un type doux qui est généralement consommé frais. Rarement commercialisé à l'état sec et froissé.
2. Deglet Noor
Deglet noor est un excellent exemple de la catégorie semi-doux.
La Deglet Nour tunisienne originale a une texture de peau douce et lisse et une chair moelleuse, avec une couleur jaune doré presque transparente. Le goût est doux comme du miel. Son caractère unique fait de ces dates également communément appelées « Dates royales » et « Reine de toutes les dates ».
3. Halawy
Halawy signifie "doux". Le fruit est de taille petite à moyenne avec une peau brun doré clair. La chair est épaisse et tendre, avec un goût sucré de caramel et une chair douce. Le plus délicieux consommé directement après la récolte.
Halawy est une variété semi-douce car elle est généralement récoltée au milieu de la saison. C'est pourquoi sa peau a l'air un peu ridée.
4. Khadrawy
Le type Khadrawy est similaire à Halawy, mais c'est un type doux. Le goût du fruit n'est pas trop sucré, mais doux et riche. Ces dattes sont souvent récoltées en milieu de saison.
Le goût et la texture des dattes Khadrawy sont considérés comme meilleurs dans leur état frais. La durée de conservation n'est pas non plus longue durée. Donc, pour goûter le goût et la texture du Khadrawy dans ses meilleures conditions, il doit être consommé immédiatement après la récolte.
5. Medjool
Le nom Medjool est probablement le plus familier à nos oreilles. Un autre nom pour Medjool est les dattes Cadillac. La couleur de ce fruit a tendance à être brun rougeâtre lorsqu'il est mûr et sec.
Le fruit est le plus gros et la chair est plus épaisse que les autres. Mais même si elle est épaisse, la texture de la viande est douce, douce comme un oreiller et un peu fibreuse lorsqu'elle est mordue. Le goût est également légitime, pas trop sucré.
6. Thory
Les dattes de théorie sont d'Algérie. La thoory est un type de datte séchée qui a une texture de peau ferme avec une chair moelleuse.
Les dattes thoory sont également souvent appelées «dattes de pain» en raison de leur texture moelleuse et semblable à un gâteau. Le goût de ce fruit séché n'est pas trop sucré, mais a tendance à être légitime et savoureux comme les noix.
7. Zahidi
Zahidi vient d'Iran qui est de type doux. Ce fruit est également connu sous le nom de "Dattes Nobles".
Caractéristiques, ce fruit a de grosses graines et une chair fibreuse et croquante. Le zahidi est aussi parfois connu sous le nom de « datte au beurre » en raison de sa couleur pâle et de son goût onctueux.
Zahidi a un goût sucré et légitime comme le beurre de cacahuète, parfois avec un arôme légèrement aigre qui rappelle les abricots.
Ce type de fruit est souvent utilisé dans les mélanges à gâteaux, les bonbons et même pour être transformé en sucre édulcorant.
Divers avantages des dattes pour la santé
Ce fruit au goût sucré s'avère vous faire économiser de nombreux bienfaits. Certains des avantages des dattes pour la santé, notamment :
1. Maintenir la santé digestive
Ce fruit est une bonne source de fibres alimentaires. Selon la variété et le stade de maturité, environ 6,4% à 11,5% des dattes sont constituées de fibres, principalement de types insolubles.
Les aliments riches en fibres insolubles peuvent aider à compacter les selles et faciliter la digestion. En d'autres termes, manger quotidiennement des aliments riches en fibres (environ 25-30 grammes/jour) peut vous éviter des problèmes de diarrhée et de constipation.
D'autre part, la teneur élevée en phénols de ce fruit aide à nettoyer les intestins, réduisant ainsi potentiellement votre risque de cancer du côlon.
De plus, les dattes peuvent être un choix naturel pour maintenir la muqueuse gastrique lorsque vous jeûnez. Les dattes ont des propriétés anti-inflammatoires et protectrices, gardant ainsi l'estomac en bonne santé pendant le Ramadan.
Si vous en avez assez de manger des dattes, vous pouvez également essayer d'autres variantes de dattes transformées. Par exemple, sous forme de boissons qui ne contiennent pas de colorants artificiels, d'édulcorants et de conservateurs.
Vous pouvez également essayer un programme sain de 12 jours en consommant de l'extrait de datte à l'aube ou à l'iftar pour ressentir les avantages optimaux pour la santé digestive pendant le jeûne.
2. Prévenir le risque de diabète
Bien qu'il ait un goût sucré, la consommation de ce fruit n'augmente pas nécessairement le risque de développer un diabète.
En fait, la teneur en fibres de ce fruit prophète vous aidera à réduire le risque de diabète. Les fibres insolubles sont digérées plus lentement dans l'estomac, ce qui aide l'organisme à mieux contrôler la glycémie.
Des recherches publiées dans le Nutrition Journal en 2011 ont également montré que ce fruit a un faible indice glycémique. Ce fruit arabe n'augmente pas immédiatement la glycémie après avoir mangé.
3. Améliorer la santé des os
Ce fruit contient du sélénium, du manganèse, du cuivre et du magnésium qui sont nécessaires pour maintenir des os sains. Tous ces nutriments ont été étudiés pour leur potentiel dans la prévention de l'ostéoporose.
4. Prévenir l'anémie
Une peau facilement fatiguée et pâle sont les deux principaux symptômes de la carence en fer, c'est-à-dire de l'anémie. Heureusement, ce fruit prophète contient beaucoup de fer, il est donc bon de l'utiliser comme source de nourriture pour prévenir l'anémie.
5. Améliore la santé cardiaque
Les dattes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux utiles pour améliorer votre santé cardiaque.
Magnésium et potassium, par exemple. Les deux peuvent aider à abaisser la tension artérielle à un niveau plus sain. De plus, la teneur en fibres de ce fruit prophète est également utile pour réduire le taux de mauvais cholestérol dans le corps.
Ce fruit s'avère également contenir l'acide phénolique antioxydant qui est bien connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. On pense que l'acide phénolique aide à réduire le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Les experts recommandent de manger ce fruit au moins deux fois par semaine pour maintenir votre santé cardiaque.
6. Combattez les radicaux libres
Ce fruit est riche en antioxydants qui peuvent réduire les effets des radicaux libres dans le corps. Les antioxydants agissent pour protéger les cellules et les tissus du corps contre le stress chronique et l'inflammation qui déclenchent divers risques de maladie.
Les flavonoïdes, les caroténoïdes et les acides phénoliques sont des types d'antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de certains types de cancer. Les caroténoïdes peuvent également réduire le risque de troubles oculaires liés au vieillissement, tels que la dégénérescence maculaire.
7. Maintenir la santé du cerveau
Une étude de 2016 de Neural Degeneration Research a révélé que ce fruit a le potentiel d'inhiber la production d'une protéine inflammatoire appelée interleukine 6 (IL-6) dans le cerveau. Des niveaux élevés d'IL-6 dans le cerveau sont souvent associés au risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.
De plus, des études animales ont montré que ce fruit est également bénéfique pour réduire l'activité de la protéine bêta-amyloïde, qui peut former des plaques dans le cerveau.
Lorsque les plaques s'accumulent dans le cerveau, elles peuvent interférer avec la communication entre les cellules cérébrales, ce qui peut éventuellement conduire à la mort des cellules cérébrales. La mort des cellules cérébrales est l'une des causes de la maladie d'Alzheimer et de la démence.
D'autres études sur des rats prouvent également la bonté de ce fruit pour aiguiser la mémoire. En plus de montrer un meilleur apprentissage et une meilleure rétention de la mémoire, les rats nourris aux dattes se sont également comportés plus calmement.
Les avantages des dattes pour la santé du cerveau sont toujours liés aux antioxydants flavonoïdes pour réduire l'inflammation dans le cerveau. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer le rôle potentiel de ce fruit arabe pour la santé du cerveau humain.
8. Aide à perdre du poids
100 grammes de dattes séchées contiennent 284 calories et 76 grammes de glucides. Cela fait des dattes un aliment riche en calories. Mais d'un autre côté, ce fruit est également riche en fibres et en protéines insolubles.
La teneur plus élevée de ces deux types de nutriments insolubles vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. C'est pourquoi vous pouvez préparer des dattes comme collation aux fruits pendant votre alimentation quotidienne.
Mais rappelez-vous, ne vous laissez pas emporter en mangeant trop. C'est une bonne idée, vous avez toujours une alimentation saine et une routine d'exercices afin que vos efforts de perte de poids soient couronnés de succès sans autres problèmes.
9. Aide à répondre aux besoins en fluides
Vous vous demandez peut-être pourquoi les dattes sont préférées pour rompre le jeûne.
Ce fruit est riche en sucre, il peut donc aider à augmenter votre glycémie qui a chuté après 7 à 8 heures sans manger. Cependant, ce fruit contient également beaucoup d'eau pour aider à restaurer les fluides corporels perdus tout au long de la journée.
Vous pouvez principalement obtenir ces avantages en mangeant des fruits jeunes et frais, verts ou jaunes. Les fruits mûrs ne contiennent généralement pas autant d'eau.
10. Lancer le travail
On pense que manger le fruit du prophète accélère les contractions et facilite le travail naturellement, sans induction. Il est recommandé aux femmes enceintes de manger ce fruit prophète en fin de grossesse ou au troisième trimestre.
Il existe plusieurs revues qui soutiennent cette théorie. L'un d'eux est une étude publiée dans le Journal of Obstetrics and Gynecology. L'étude a rapporté que les femmes qui ont mangé six dates par jour pendant 4 semaines consécutives avant leur HPL ont connu une ouverture vaginale plus large.
De plus, le délai d'accouchement des femmes enceintes qui mangent diligemment le fruit du prophète serait de 7 heures plus rapide que celui de celles qui n'en mangent pas. Ceux qui ne mangent pas sont connus pour avoir des contractions plus longues et plus douloureuses.
Certains chercheurs disent que ce fruit prophète contient certaines substances actives qui peuvent déclencher davantage la production de l'hormone ocytocine. L'hormone ocytocine peut augmenter la sensibilité de l'utérus et déclencher des contractions.
De plus, des recherches de l'Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research indiquent que ce fruit arabe contient des tanins utiles pour des contractions douces et sans douleur.
Certains experts conseillent également aux femmes enceintes de manger ce fruit pour obtenir un apport énergétique supplémentaire. Les dattes sont riches en sucres naturels et en calories pour un regain d'énergie pendant le processus laborieux de l'accouchement.
Cependant, les avantages des dattes au profit des femmes enceintes nécessitent encore des recherches plus poussées. Vous devriez toujours consulter d'abord votre médecin pour savoir quels aliments vous pouvez consommer pendant la préparation à l'accouchement.
Alors, est-il vrai que le mythe selon lequel les jeunes rendez-vous vous font tomber enceinte rapidement ?
Beaucoup pensent que les jeunes rendez-vous peuvent augmenter la fertilité d'une femme pour tomber enceinte rapidement. Malheureusement, jusqu'à présent, aucune recherche médicale valide n'a réussi à prouver les avantages des jeunes dates pour un programme de grossesse réussi.
Cependant, dans une portion de 100 grammes de jeunes fruits, il contient toujours une bonne nutrition et est nécessaire à l'organisme pour se préparer à la grossesse. Entre autres, comme 1,8 gramme de protéines, 1 gramme de matières grasses, 37 grammes de glucides et 3,5 grammes de fibres. Les dattes sont également riches en acide folique et en fer, qui sont importants dans le développement du cerveau et de la moelle épinière du bébé.
