Certaines personnes peuvent connaître les pois chiches en souvenir après leur retour de Terre Sainte, La Mecque. En plus d'avoir un goût savoureux, ces noix ont également de nombreux bienfaits pour l'organisme. Ce qui suit est une explication du contenu nutritionnel, des avantages et de l'efficacité des pois chiches pour la santé.
Teneur en nutriments des pois chiches
Haricots arabes nommés latin Cicer arietinum Il a un goût savoureux et croquant, et est parfait pour vous de manger comme collation.
Saviez-vous que les pois chiches sont faibles en gras et riches en protéines ? Sur la base des données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes de pois chiches ont le contenu nutritionnel suivant.
- Eau : 11,6 ml
- Énergie : 330 Calories
- Protéines : 23,8 grammes
- Matières grasses : 1,4 grammes
- Glucides : 60,2 grammes
- Fibre : 17,4 grammes
- Calcium : 57 milligrammes
- Phosphore : 388 milligrammes
- Fer : 4,7 milligrammes
- Sodium : 24 milligrammes
- Potassium : 874,3 milligrammes
- Zinc : 3,4 milligrammes
- Bêta carotène : 40 mcg
- Niacine : 1,5 milligrammes
- Vitamine C : 2 milligrammes
En plus d'être une source de protéines végétales, de fibres végétaliennes et sans gluten, les pois chiches sont également riches en fer, en vitamine B-6 et en magnésium.
Divers avantages et propriétés des pois chiches
Après avoir connu le contenu nutritionnel des pois chiches, voici quelques-uns des avantages pour la santé des pois chiches que vous devriez connaître.
1. Supprimer l'appétit
La teneur en protéines et en fibres des pois chiches a des propriétés pour contrôler l'appétit.
D'après les recherches sur la nutrition et le métabolisme, les protéines et les fibres peuvent rendre l'estomac plein plus longtemps afin que l'appétit soit contrôlé.
La fibre des pois chiches est divisée en deux, à savoir soluble et insoluble.
Les fibres solubles sont utiles pour aider à contrôler la santé de la bile. Pendant ce temps, les fibres insolubles peuvent améliorer la santé digestive et l'hygiène.
C'est pourquoi manger des noix est bénéfique pour ceux qui veulent perdre du poids, car ils peuvent vous faire sentir rassasié plus longtemps.
Non seulement cela, en raison de sa teneur élevée en fibres, les pois chiches peuvent également aider à prévenir la constipation et à améliorer la douceur du système digestif.
2. Bonne source de protéines pour les végétariens
Pour ceux d'entre vous qui vivent un mode de vie végétarien, les pois chiches ont des avantages en tant que source de protéines.
D'après les faits de Nutrition Data, 28 grammes de pois chiches contiennent 3 grammes de protéines.
La teneur en protéines des pois chiches est la même que celle des haricots noirs, qui sont souvent un menu végétarien.
Cependant, la protéine contenue dans les pois chiches n'est pas « complète » car elle n'inclut pas les aliments d'origine animale, elle ne contient donc pas d'acides aminés essentiels.
Même ainsi, vous pouvez facilement obtenir un apport en acides aminés en mangeant d'autres sources de protéines, telles que des œufs, du lait, de la viande, des grains entiers et des légumes, tout au long de la journée.
Pour ceux d'entre vous qui ont un mode de vie végétarien, essayez de consommer des pois chiches comme substitut à l'apport en protéines d'origine animale.
C'est parce que les pois chiches sont une source de protéines et n'ajoutent pas de calories et de graisses insaturées dans le corps.
3. Équilibrer la glycémie
Les pois chiches contiennent des fibres capables de maintenir la glycémie stable. Par conséquent, ces noix sont bonnes pour la consommation par ceux qui souffrent de diabète.
La revue Nutrients montre que les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 qui ont une alimentation riche en fibres ont une glycémie plus basse.
Les fibres agissent en ralentissant l'absorption des glucides afin que l'équilibre glycémique soit plus stable.
4. Bon pour la santé cardiaque
La teneur élevée en fibres, potassium, vitamine C et vitamine B-6 des pois chiches favorise la santé cardiaque globale.
D'après les recherches des séminaires de néphrologie, la teneur en potassium des pois chiches a des avantages pour réduire la quantité de cholestérol total dans le sang.
La réduction du cholestérol total dans le sang peut réduire le risque de maladie cardiaque.
En fait, les personnes atteintes d'une maladie cardiaque qui consommaient 4 069 milligrammes de potassium par jour présentaient un risque inférieur de 49 % de mourir d'une maladie cardiaque ischémique.
C'est inférieur à ceux qui consomment moins de 1000 mg de potassium par jour.
5. Maintient la structure et la force des os
Le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc et la vitamine K dans les pois chiches jouent un rôle dans la construction et le maintien de la structure et de la force des os.
La vitamine K a un rôle assez important pour une bonne santé osseuse car elle augmente l'absorption du calcium et peut réduire l'excrétion du calcium dans les urines.
C'est pourquoi un faible apport en vitamine K est associé à un risque plus élevé de fractures.
Malgré sa petite taille, les pois chiches ont de nombreux avantages pour la santé. Par conséquent, vous pouvez le consommer comme alternative à une alimentation saine.
