Parmi les différents types de noix disponibles, quelles sont vos noix préférées ? Bien que de petite taille, tous les types de noix stockent généralement un certain nombre de nutriments importants pour soutenir un corps sain. Qu'en est-il des avantages des pois?
Quels sont les nutriments dans les pois?
Source : Mangez Buvez Paléo Les pois sont l'un des nombreux types de haricots avec une forme physique ronde, une petite taille et une couleur verte distinctive qui a l'air fraîche.
De manière unique, ces haricots sont souvent classés dans le groupe des légumes car ils sont souvent transformés avec divers autres légumes. En fait, un type de haricot appartient à la famille des légumineuses, à savoir les plantes qui produisent des graines.
En plus des pois, plusieurs autres plantes telles que les lentilles et les haricots sont également incluses dans le groupe des légumineuses.
Chaque grain de haricot qui a un nom latin Pisum sativum L Il contient une myriade de nutriments qui sont bons pour le corps. Une tasse de pois pesant 160 grammes (gr) contient divers nutriments ci-dessous.
- Calories : 125 calories
- Protéines : 8,2 g
- Fibre : 8,8 g
- Protéines : 5,6 g
- Manganèse : 22% des besoins quotidiens
- Vitamine K : 48 % des besoins quotidiens
- Vitamine B1 (thiamine) : 30% des besoins quotidiens
- Vitamine B9 (folate) : 24 % des besoins quotidiens
Les pois sont également une source de fibres et de protéines qui peuvent répondre aux besoins quotidiens de l'organisme. Non seulement cela, ces noix contiennent de nombreux composés antioxydants qui ont des avantages pour conjurer les attaques des radicaux libres.
Afin d'obtenir un certain nombre de bons nutriments à partir de ces noix, vous pouvez les acheter sur le marché sous une forme encore intacte ou transformée en produit. S'il a subi un processus de transformation, ces noix seront généralement emballées dans des produits en conserve ou surgelés.
Devis Ligne Santé, en fait il existe plusieurs variétés ou sortes de pois. À partir du jaune (pois jaune), du noir (pois aux yeux noirs) et du violet (pois violet).
Quels sont les bienfaits des pois ?
Diverses études ont tenté de prouver que les bienfaits des pois sont bons pour la santé. Ci-dessous le descriptif.
1. Aide à maintenir la glycémie
Une étude de 2011 publiée dans le British Journal of Nutrition a testé un groupe de personnes en surpoids et ayant un taux de cholestérol élevé. Le résultat, manger 50 grammes de farine raffinée ou de pois entiers par jour pendant 28 jours peut aider à réduire la résistance à l'insuline.
Selon une autre étude de 2012 dans une revue similaire, les pois contiennent des aliments à faible indice glycémique. L'indice glycémique est le rapport de la rapidité avec laquelle les sources alimentaires de glucides peuvent affecter la glycémie dans le corps.
Chaque aliment a une valeur d'index glycémique différente. Plus la valeur de l'indice glycémique d'un aliment est petite, bien sûr, le pic de taux de sucre qui augmente après avoir mangé l'aliment sera plus lent. Vice versa.
En d'autres termes, les pois sont un type de haricot qui est bon pour les personnes atteintes de diabète, car il ne fera pas augmenter la glycémie.
2. Réduire le risque de maladie rénale due à l'hypertension
Un expert en alimentation de l'Université du Manitoba, Canada nommé Dr. Rotimi Aluko a expliqué que l'hypertension artérielle ou l'hypertension est un facteur de risque majeur pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique.
Il n'est pas rare que les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale doivent systématiquement effectuer une dialyse pour des greffes de rein en raison de la gravité de la maladie.
A partir d'ici, le Dr. Rotimi a découvert que les protéines de pois ont le potentiel de prévenir les lésions rénales chez les personnes souffrant d'hypertension.
Au lieu de manger des noix sous leur forme entière, la recherche, qui est encore limitée aux animaux de laboratoire, essaie d'extraire la protéine de pois qui est transformée en comprimés et en poudre.
3. Système digestif sain
La recherche prouve que les pois ont des avantages pour le système digestif. Pour les personnes qui souffrent de problèmes digestifs, comme la constipation (difficile à déféquer), les pois peuvent être le bon choix alimentaire.
La raison en est que la teneur en fibres de ces haricots aidera à faciliter les selles en absorbant les aliments.
Ces résultats sont également étayés par des recherches publiées dans le Journal of the American Dietetic Association, qui affirment que manger des pois peut vaincre la constipation et améliorer les selles.
Directement, bien sûr, réduira la fréquence de consommation de laxatifs qui sont habituellement utilisés pour traiter la constipation.
4. Riche en antioxydants
Les pois sont l'une des sources naturelles de nutriments qui contribuent beaucoup d'antioxydants. Le corps humain peut effectivement produire ses propres antioxydants.
Cependant, l'apport d'antioxydants de l'extérieur est également nécessaire à l'organisme pour répondre à son approvisionnement, de sorte qu'il soit plus fort pour conjurer les attaques des radicaux libres.
Les radicaux libres ne doivent pas être sous-estimés car ils peuvent augmenter le risque de maladies telles que le cancer, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et l'athérosclérose. Eh bien, manger régulièrement des pois et leurs produits transformés apportera une variété d'antioxydants au corps.
Prenez, par exemple, les composés polyphénoliques, la lutéine et les composés phénoliques qui aident à protéger le corps contre les maladies. En fait, on pense que les composés de lutéine sont capables de maintenir et d'optimiser la fonction visuelle tout en évitant les cataractes et la dégénérescence maculaire.
Comment manger des pois ?
Les pois peuvent facilement être mélangés avec d'autres légumes et plats d'accompagnement. Vous pouvez même l'ajouter à votre plat de salade préféré pour augmenter votre apport nutritionnel.
Il est intéressant de noter que les pois riches en bienfaits ont maintenant été largement transformés en lait, ils peuvent donc être utilisés comme alternative au lait de vache.
Alors, n'hésitez pas à être plus créatif avec les pois transformés. Mettez-les entiers dans la cuisson, en purée pour ajouter de la couleur ou mélangés à des aliments encore intacts après ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
