Pendant ce temps, vous avez peut-être entendu dire que les cancérogènes sont des substances présentes dans certains types d'aliments et qu'elles ont le potentiel de provoquer le cancer. Cependant, savez-vous ce qu'est réellement un cancérigène? Eh bien, non seulement contenues dans les aliments, des substances cancérigènes peuvent également être trouvées dans de nombreuses choses autour. Pour mieux comprendre ce qu'on entend exactement par cancérigène, considérons l'explication suivante, c'est parti !
Qu'est-ce qu'un cancérigène ?
Les cancérogènes sont des choses qui peuvent causer le cancer. Ainsi, non seulement limités aux substances nocives présentes dans les aliments, les cancérogènes peuvent également se présenter sous la forme de produits chimiques, de virus ou même de médicaments et de radiations pour le traitement du cancer lui-même.
Si une substance ou une exposition a été étiquetée comme cancérigène, c'est le signe que les experts ont mené des recherches approfondies et approfondies sur son effet sur le potentiel de cancer.
Les cancérogènes peuvent agir de plusieurs manières, notamment en endommageant directement l'ADN des cellules, provoquant des anomalies dans les cellules normales.
Cependant, une autre méthode consiste à endommager les cellules, ce qui entraîne une division plus rapide des cellules, ce qui peut à son tour entraîner le développement d'un cancer.
Quels sont quelques exemples de cancérogènes ?
Le Centre international de recherche sur le cancer les a classés en trois groupes. La classification se compose d'agents et de groupes d'agents, de mélanges et d'expositions environnementales.
Agents et groupes d'agents
Par exemple:
- Aflatoxines, produites naturellement par certains champignons.
- Composés d'arsenic.
- amiante.
- Benzène.
- Benzidine.
- Composé de nickel.
- radiation solaire.
- Poudre contenant des fibres asbestiformes.
- Chlorure de vinyle.
Mélange
Des exemples de cancérogènes dans ce groupe sont :
- Breuvages alcoolisés.
- Mélange analgésique contenant de la phénacétine.
- Produits du tabac.
- Fumée de tabac.
- Sciure.
Exposition environnementale
Exemples tels que :
- Fabrication d'aluminium.
- Fabrication ou réparation de chaussures et botte.
- Traitement du charbon avec gazéification du charbon.
- Production du Coca.
- Fabrication un meuble.
- Formation de fer et d'acier.
- Industrie du caoutchouc.
- Exposition à l'acide sulfurique en milieu de travail.
Essentiellement, ces agents cancérigènes peuvent être trouvés dans les produits chimiques de l'environnement, les radiations environnementales (comme la lumière du soleil), les radiations des dispositifs médicaux, les virus, les médicaments et les facteurs liés au mode de vie.
Cependant, les personnes qui sont exposées à ces agents cancérigènes ne développent pas immédiatement un cancer. En effet, la capacité des cancérogènes à provoquer le cancer varie selon les individus.
Cette capacité dépend de la quantité d'exposition, de la durée de l'exposition, de la santé de la personne exposée et d'autres facteurs. La susceptibilité de chaque personne exposée à des cancérogènes à provoquer un cancer dépend également de l'hérédité.
Les facteurs héréditaires jouent un rôle important en tant que cause de cancer. Dans de nombreux cas, une personne peut développer un cancer parce que de nombreux facteurs interagissent.
Cancérogènes présents dans les aliments
Comme indiqué précédemment, certains aliments que vous mangez normalement peuvent également contenir des composés cancérigènes.
Récemment, des études ont montré que la viande transformée contient des composés cancérigènes. Cela signifie que la consommation de viande transformée peut augmenter votre risque de développer un cancer, en particulier un cancer colorectal et un cancer de l'estomac (cancer de l'estomac).
La viande transformée est une viande qui a subi un processus de salage, de conservation, de fermentation, de fumage ou d'autres processus visant à améliorer le goût et la durée de conservation.
Selon le Center for Food Safety, des substances cancérigènes peuvent également se former pendant le traitement, lorsque des nitrates et des nitrites sont utilisés pour aromatiser la viande. Par conséquent, évitez de consommer trop de viande transformée. Des exemples de viandes transformées sont le bacon, le jambon, la saucisse, le salami, le bœuf salé, etc.
La viande transformée contient des substances cancérigènes
Voici quelques éléments qui pourraient augmenter votre potentiel d'absorption de substances cancérigènes lorsque vous mangez de la viande transformée :
- La transformation de la viande, telle que le marinage (qui ajoute des nitrates ou des nitrites à la viande) ou le fumage, peut déclencher la formation de composés pouvant causer ces cancers, tels que le composé N-nitroso (NOC) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
- La présence de fer hémique exacerbe ces conditions qui peuvent favoriser la production de CNO dans la viande.
- La cuisson de la viande à haute température, comme la friture ou la grillade, peut également déclencher la production de composés cancérigènes, tels que les amines hétérocycliques (AHC) et les HAP. Le HCA se forme lorsque la kératine et les acides aminés de la viande réagissent à la chaleur générée par le processus de cuisson. HCA est l'un des agents qui peuvent causer le cancer.
Par conséquent, si vous souhaitez manger de la viande, il est préférable de choisir une viande rouge encore fraîche. Ensuite, faites cuire la viande de manière saine. Ce sera certainement mieux que de consommer de la viande transformée en usine.
Vous pouvez transformer la viande rouge en la faisant bouillir ou en la faisant cuire à la vapeur. C'est mieux que de faire frire ou griller de la viande, car cela peut générer une chaleur plus élevée et augmenter votre exposition aux substances cancérigènes.
Faire bouillir ou cuire de la viande à la vapeur la rend certainement plus saine à consommer. En plus de manger de la viande, vous devez également équilibrer une alimentation saine en mangeant des légumes et des fruits.
Les légumes et les fruits peuvent réduire le niveau de dommages à l'ADN et l'oxydation des composés cancérigènes. En conséquence, vous pouvez réduire votre risque de développer un cancer.
Précautions à prendre pour éviter l'exposition à des agents cancérigènes
Étant donné que les substances cancérigènes peuvent nuire à la santé du corps, il serait préférable que vous puissiez éviter d'être exposé ou exposé à ces substances. Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire, telles que :
- Lire les étiquettes et divers ingrédients contenus dans un produit alimentaire ou cosmétique.
- Suivez les instructions pour une utilisation correcte et sûre lorsque vous utilisez des produits chimiques à la maison.
- Utilisez un équipement de sécurité lorsque vous nettoyez la maison avec certains produits chimiques.
- Découvrez des ingrédients naturels qui peuvent vous aider à nettoyer votre maison afin de minimiser l'utilisation de produits chimiques nocifs.
- Découvrez comment faire cuire des aliments en les grillant pour réduire le potentiel d'exposition à des substances cancérigènes.
- Garder des plantes dans la maison pour purifier l'air de la pièce. Il existe plusieurs types de plantes dans la maison qui peuvent absorber des substances cancérigènes qui aident à réduire leur exposition.
