De nombreuses personnes souffrent de diarrhée ou de maux d'estomac en raison de la mauvaise alimentation. Ce problème digestif peut être causé par la présence de bactéries salmonelles dans les aliments, en particulier les aliments insuffisamment cuits.
Donc, vous devez éviter les aliments qui contiennent des bactéries salmonelles. Cependant, existe-t-il un moyen de savoir si la salmonelle est présente dans les aliments ?
Les dangers de la salmonelle dans les aliments
La présence de salmonelles dans les aliments que vous mangez peut vous faire souffrir de gastro-entérite.
Cela peut vous arriver avec des symptômes de nausées, vomissements, crampes d'estomac, diarrhée, fièvre, maux de tête, frissons et sang dans les selles.
Vous pouvez ressentir ces symptômes pendant deux à sept jours.
Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent des bactéries salmonelles, vous ne vous sentirez pas immédiatement malade.
La douleur apparaîtra au moins 2-3 jours après avoir mangé ces aliments. Ainsi, il peut être difficile pour vous de savoir quels aliments vous causent de la douleur.
Vous devrez vous souvenir de la nourriture que vous avez mangée au cours des trois derniers jours, et ce n'est peut-être pas facile à retenir.
En plus de pouvoir causer des problèmes digestifs, certains types de bactéries salmonelles peuvent également causer la fièvre typhoïde ou mieux connue sous le nom de typhus.
Cette maladie est causée par des bactéries Salmonella typhi contenus dans les aliments contaminés.
Aliments à risque de contenir des salmonelles
La salmonelle est une bactérie qui vit dans les intestins de nombreux animaux de ferme. Vous pouvez être infecté par la bactérie de la salmonelle lorsque vous mangez des aliments contaminés par des excréments d'animaux contenant des bactéries de la salmonelle.
Certains aliments qui peuvent généralement être contaminés par des bactéries salmonelles sont les suivants.
Viande, volaille et fruits de mer crus
Les matières fécales peuvent pénétrer dans la viande crue et la volaille pendant le processus d'abattage. Pendant ce temps, les fruits de mer peuvent être contaminés par la salmonelle provenant de l'eau contaminée.
Oeufs crus
Chez les poulets infectés par la bactérie salmonelle, les poulets peuvent produire des œufs contenant des salmonelles avant la formation de la coquille.
C'est pourquoi les bactéries salmonelles peuvent être contenues dans les œufs. Alors que la coquille d'œuf peut en fait être une barrière pour que les œufs soient contaminés par des bactéries salmonelles de l'extérieur.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes peuvent être contaminés par des bactéries salmonelles provenant de l'eau contaminée.
Cette contamination peut se produire pendant le lavage, le traitement avec de l'eau ou le contact avec de la viande ou de la volaille crue contaminée.
Pouvez-vous dire quels aliments contiennent des salmonelles?
La salmonelle est une bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire si elle pénètre dans votre corps. Vous devez éviter les aliments qui contiennent des salmonelles.
Cependant, pour savoir si les aliments que vous mangez contiennent ou non des bactéries salmonelles, ce n'est pas une chose facile.
Les bactéries Salmonella dans les aliments ne peuvent certainement pas être détectées en regardant simplement la nourriture ou en la sentant simplement.
Pour déterminer la présence de bactéries salmonelles dans les aliments, cela ne peut être fait que par des tests en laboratoire. Malheureusement, ce n'est pas une question simple.
Cependant, vous pouvez faire plusieurs choses comme ci-dessous pour réduire votre risque d'intoxication alimentaire due à la bactérie salmonelle.
- Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs.
- Cuire la viande entière à 63°C, le bœuf haché à 71°C et la volaille à 74°C. En effet, à cette température, la plupart des bactéries présentes dans les aliments mourront, minimisant ainsi le risque d'infection.
- Conservez les aliments chauds et froids séparément.
- Ne laissez pas les aliments ouverts plus de deux heures.
- Séparez les planches à découper ou autres ustensiles de cuisine pour les aliments crus et cuits.
- Nettoyez les ustensiles pour manger et cuisiner après les avoir utilisés.
- Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments.
Combattez le COVID-19 ensemble !
Suivez les dernières informations et histoires des guerriers COVID-19 autour de nous. Venez rejoindre la communauté maintenant !
