Qui n'aime pas la peau de poulet? Le goût est savoureux et délicieux auquel beaucoup de gens ne peuvent résister. Cuit en faisant bouillir avec de la viande de poulet ou frit jusqu'à ce qu'il soit sec, le goût de la peau de poulet sera toujours délicieux. Mais attendez, est-ce bon de manger trop de peau de poulet ? Certaines personnes pensent que manger de la peau de poulet peut être nocif pour la santé, est-ce vrai ?
Faits sur la peau de poulet
Certaines personnes peuvent retirer spécifiquement la peau de poulet lorsqu'elles mangent du poulet, elles pensent que la teneur en graisse de la peau de poulet peut être nocive pour la santé. Mais il s'avère que la peau de poulet n'est pas aussi mauvaise que vous le pensez. Vous devez d'abord connaître les faits sur la peau de poulet.
1. Teneur en matières grasses dans la peau de poulet
C'est peut-être la principale raison pour laquelle de nombreuses personnes ne mangent pas de peau de poulet. Il est vrai que la peau de poulet contient de la graisse, mais la graisse de la peau de poulet contient plus de bons types de graisses (graisses insaturées) que de mauvaises graisses (graisses saturées), selon la Harvard School of Public Health. Le département américain de l'Agriculture rapporte même que 1 once de peau de poulet contient environ 3 grammes de graisses saturées et 8 grammes de graisses insaturées.
C'est-à-dire que la peau de poulet ne nuira pas à votre santé cardiaque (si elle est consommée avec modération). En effet, la plus grande teneur en graisses insaturées de la peau de poulet peut améliorer la santé de votre cœur. De plus, les graisses insaturées peuvent également aider à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol.
2. La peau de poulet peut garder l'humidité et augmenter l'arôme
La Harvard School of Public Health mentionne également que la cuisson du poulet avec la peau peut aider à retenir l'humidité dans la viande de poulet et à rendre le plat de poulet plus savoureux. La peau de poulet peut être une barrière à l'huile afin qu'elle ne soit pas absorbée de manière excessive dans la viande, de sorte que l'humidité de la viande de poulet soit maintenue.
Cela peut bien sûr rendre vos plats de poulet plus délicieux, augmentant ainsi votre satisfaction lorsque vous le mangez. La satisfaction lorsque vous mangez de la nourriture peut contrôler votre appétit, vous empêchant ainsi de trop manger et de consommer des aliments malsains.
3. Pas besoin d'ajouter beaucoup de sel
Étant donné que la peau du poulet est déjà savoureuse, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter beaucoup de sel à vos plats de poulet. L'ajout d'un peu de sel dans les plats de poulet suffit à rendre le plat délicieux. Ainsi, votre consommation de sel est plus contrôlée. C'est bon pour votre santé cardiaque.
Comment manger de la peau de poulet pour ne pas nuire à votre santé
Vous n'aurez peut-être pas besoin d'éviter de manger à nouveau du poulet avec la peau. D'après l'explication ci-dessus, il s'avère que la peau de poulet peut apporter des bienfaits pour la santé et le goût de votre cuisine. Cependant, consommer de grandes quantités de peau de poulet n'est pas non plus bon pour la santé. Certaines des choses ci-dessous peuvent être vos notes lorsque vous mangez de la peau de poulet :
- Ne mangez pas trop de peau de poulet. Bien que la peau de poulet contienne plus de bonnes graisses que de mauvaises graisses, elle contient toujours des graisses qui, si elles sont consommées en excès, peuvent ajouter un excès de calories à votre corps.
- Ne faites pas cuire la peau de poulet très sèche (comme des chips de peau de poulet). Cela peut bien sûr éliminer la valeur nutritionnelle contenue dans la peau de poulet et peut mettre en danger votre santé. La meilleure façon de savourer la peau de poulet est probablement de la faire frire un peu croustillante ou de la faire bouillir avec de la soupe.
- Ne pas enduire la peau de poulet de farine . La farine permettra seulement à plus d'huile d'être absorbée par la peau du poulet. Ainsi, cela peut augmenter la teneur en graisse et en calories de la peau de poulet.
- Faire sécher sur du papier absorbant l'huile après la friture . Cela peut aider à éliminer l'excès d'huile dans la peau du poulet. Ainsi, la teneur en matières grasses de la peau de poulet frit peut être plus faible.
