Vous aimez faire des puddings ou d'autres desserts ? Vous devez être familier avec la gélatine pour pudding ou gelée qui rend votre plat moelleux. Apparemment, la gélatine a de nombreux avantages pour la santé du corps, vous savez ! N'importe quoi?
Qu'est-ce que la gélatine ?
La gélatine est un extrait protéique d'animaux comme le bœuf ou le poisson. Ce matériau est fabriqué en faisant bouillir des os d'animaux, des os mous et des parties de la peau pour en extraire le collagène.
Le collagène est une protéine fibreuse qui relie les muscles, les os et la peau chez les animaux.
Le collagène traité se transformera en une substance insipide et incolore. Ce matériau est soluble dans l'eau chaude et peut donc être utilisé pour préparer des puddings, des gâteaux, des sauces, des soupes ou d'autres plats.
Avantages pour la santé de la gélatine
Après avoir connu l'origine de la gélatine, vous devez connaître les bienfaits de la gélatine pour votre corps. Ci-dessous la liste.
1. Se muscler
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines qui sont importants pour la construction de la masse musculaire. Bien que le corps humain puisse fabriquer plusieurs types d'acides aminés, la plupart des gens ont encore besoin d'obtenir des acides aminés supplémentaires par le biais de la nourriture.
Les acides aminés contenus dans ces ingrédients varient en fonction de la méthode de préparation et du tissu animal utilisé. Eh bien, ces nutriments acides aminés se trouvent dans la gélatine.
2. Réduire les douleurs articulaires
De nombreuses études ont examiné l'efficacité de cet extrait de protéines animales en tant que traitement des problèmes articulaires et osseux, tels que l'arthrose (qui survient lorsque le cartilage entre les articulations se décompose), provoquant douleur et raideur.
Dans une étude, 80 personnes souffrant d'arthrose ont reçu un supplément de gélatine et un médicament placebo (médicament vide) pendant plus de deux mois. En conséquence, les douleurs et raideurs articulaires chez les participants qui ont reçu ce supplément ont été considérablement réduites.
3. Maintenir une peau et des cheveux sains
Le même supplément s'est avéré donner de bons résultats pour réparer les dommages causés à la peau et aux cheveux. Il est prouvé que la teneur en collagène de ces suppléments rend la peau plus souple et plus humide.
D'autres études ont également montré que la consommation de gélatine peut augmenter l'épaisseur et la croissance des cheveux, même chez les personnes souffrant de problèmes d'alopécie (calvitie).
4. Améliorer la fonction cérébrale et la santé mentale
La gélatine est très riche en acide aminé glycine, une substance naturelle liée au fonctionnement du cerveau. Une étude a révélé que la consommation de glycine peut considérablement améliorer la mémoire et la concentration.
La consommation de glycine a également été liée à des améliorations dans le traitement de divers troubles de santé mentale, tels que la schizophrénie.
5. Perdre du poids
N'ayez pas peur de grossir en mangeant de la gélatine. Cet ingrédient peut apparemment vous aider à contrôler votre poids en supprimant votre appétit. L'appétit lui-même peut survenir en raison de la production de certaines hormones dans le corps.
Eh bien, le contenu naturel de cet ingrédient alimentaire s'est avéré efficace pour augmenter les niveaux d'hormones qui fonctionnent pour réduire l'appétit. Vous êtes également rassasié plus longtemps après avoir mangé un plat à base de gélatine.
Cependant, gardez un œil sur la teneur en calories. Par exemple, à partir de sucre ajouté, de lait ou d'autres ingrédients utilisés lors de la préparation des plats.
6. Améliorer la fonction du système digestif
Cet ingrédient alimentaire polyvalent peut aider à lisser le système digestif de diverses manières. Par exemple, les acides aminés sont capables de maintenir la santé de la muqueuse de l'organe gastrique.
La glycine peut également stimuler la production de sucs gastriques qui peuvent aider le processus digestif. De plus, la gélatine retient l'eau et peut donc aider les aliments à se déplacer efficacement dans le système digestif.
