Le nid d'hirondelle a longtemps été transformé en nourriture exotique avec des prix de vente fantastiques. Cependant, derrière le prix exorbitant, le nid d'hirondelle est également recherché car on pense qu'il a une variété de contenus nutritionnels et d'avantages pour le corps. Allez, découvrez une explication plus détaillée des avantages du nid d'hirondelle à travers cette revue!
Teneur en nutriments dans le nid d'hirondelle
Comme son nom l'indique, cet ingrédient alimentaire provient d'un nid d'hirondelle. Ce nid d'hirondelle vit en Asie du Sud-Est, dont l'un en Indonésie.
Au départ, les hirondelles font des nids à partir de leur salive, ce qui se fait progressivement jusqu'à ce qu'elle durcisse d'elle-même.
Cet oiseau vit généralement dans des grottes, la texture collante de sa salive sert à coller le nid au plafond ou à la paroi supérieure de la grotte afin qu'il ne tombe pas facilement.
Fait intéressant, la salive d'avaler n'est pas seulement de la salive ordinaire. La salive de l'hirondelle est composée de protéines également riches en calcium, fer, potassium et magnésium.
C'est pourquoi, le nid d'hirondelle contient des nutriments dont le corps a besoin tout en ayant de nombreux bienfaits pour la santé.
Selon les informations nutritionnelles contenues sur la page Données sur la composition des aliments indonésiens, 100 grammes (g) de nid d'hirondelle (cru) contiennent la composition nutritionnelle suivante :
- Énergie : 281 calories (Cal)
- Protéines : 37,5 g
- Matières grasses : 0,3 g
- Glucides : 32,1 g
- Calcium : 485 milligrammes (mg)
- Phosphore : 18 mg
- Fer : 3 mg
Sur la base de ce contenu nutritionnel, le nid d'hirondelle peut être une bonne source de protéines, de glucides et un peu de graisse.
Le nid d'hirondelle contient également des glycoprotéines plus solubles et dotées d'une teneur en antioxydants plus élevée que celle contenue dans la soupe de poulet et de poisson.
De plus, diverses vitamines et minéraux complètent également les nutriments contenus dans le nid d'hirondelle, ce qui lui confère ses propres bienfaits.
Les bienfaits du nid d'hirondelle pour la santé
Les nids produits par les hirondelles sont très appréciés pour être transformés en soupe.
Même ainsi, beaucoup profitent également de la transformation des nids d'hirondelles en desserts.
La médecine traditionnelle chinoise pense que manger du nid d'hirondelle peut prévenir le vieillissement, combattre le cancer et améliorer la concentration.
De plus, il y a beaucoup d'autres avantages potentiels du nid d'hirondelle qui sont dommage à manquer, à savoir :
1. Source d'acides aminés essentiels
La salive pour faire des nids est composée de protéines spéciales qui contiennent une grande variété d'acides aminés, tels que :
- L'acide aspartique et la proline sont utiles pour la régénération cellulaire.
- Cystéine et phénylalanine pour améliorer la mémoire de travail, le travail de l'influx nerveux et le travail d'absorption de la vitamine D du soleil.
- Tyrosine pour accélérer la récupération après une maladie.
- Glucosamine pour aider le processus de récupération du cartilage.
Certains de ces acides aminés ne peuvent pas être produits par le corps et doivent être obtenus à partir de la nourriture.
C'est pourquoi le nid d'hirondelle est le bon choix pour répondre aux besoins en acides aminés, car il présente une série d'avantages pour la santé.
2. Prend en charge la fonction des organes
Le nid d'hirondelle est également enrichi de divers minéraux nécessaires au maintien d'un corps sain, notamment du manganèse, du cuivre, du zinc et du calcium.
Les minéraux de manganèse sont responsables de la croissance osseuse, de la cicatrisation des plaies, ainsi que du lissage du métabolisme des glucides, du cholestérol et des acides aminés dans le corps.
Alors que le cuivre joue un rôle dans le maintien de la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et la pression artérielle. N'oubliez pas qu'il existe un chrome minéral qui aide à l'absorption des nutriments dans les intestins.
De l'utilisation de minéraux dans la nutrition, le nid d'hirondelle a des propriétés pour optimiser diverses fonctions des organes du corps.
3. Prévenir la résistance à l'insuline
La consommation régulière de nid d'hirondelle a le potentiel de prévenir la résistance à l'insuline chez les personnes habituées à manger des aliments gras.
La résistance à l'insuline est l'un des principaux facteurs de risque du diabète.
Le contenu nutritionnel des nids d'hirondelles peut aider à empêcher le cerveau de libérer des signaux qui déclenchent une augmentation de la production d'insuline en réponse à un apport excessif en graisses.
Le nid d'hirondelle a également le potentiel de maintenir le métabolisme du corps pour être plus efficace dans la décomposition des graisses.
Même ainsi, la recherche sur les avantages du nid d'hirondelle n'a été testée que sur des animaux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour trouver des résultats similaires chez l'homme.
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4. Réduit le risque de cancer
Une étude publiée dans la revue Lettres en sciences de la santé et de la biologie ont rapporté que le nid d'hirondelle est un aliment riche en antioxydants qui possède des propriétés anticancéreuses.
Les antioxydants sont des composés actifs utiles pour lutter contre les effets des radicaux libres qui sont à l'origine de diverses maladies chroniques, dont le cancer.
Les composés antioxydants peuvent également réparer les dommages causés aux cellules saines du corps par les radicaux libres.
5. Réduit le risque de maladie cardiovasculaire
Un autre avantage du nid d'hirondelle est qu'il aide à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Recherche sur les revues Conception, développement et thérapie de médicaments 2015 a rapporté que les nids d'hirondelles ont le potentiel de réduire le risque de coagulation du sang (hypercoagulation) en raison de l'hypercholestérolémie.
Les problèmes de coagulation sanguine sont l'une des causes les plus fréquentes de maladies cardiovasculaires.
L'étude a également montré que le nid d'hirondelle a un effet similaire à celui de la simvastatine (médicament hypocholestérolémiant).
Cependant, les nids d'hirondelles n'ont pas tendance à aggraver le travail métabolique.
6. Augmenter l'endurance pendant la chimiothérapie
Le nid d'hirondelle a longtemps été considéré comme un aliment stimulant le système immunitaire dans son pays d'origine, la Chine (RPC).
Eh bien, la recherche publiée dans la revue Conception, développement et thérapie de médicaments en 2016, a découvert que le nid d'hirondelle aidait spécifiquement la résistance du corps pendant la chimiothérapie.
Les résultats ont montré qu'une consommation régulière de nid d'hirondelle pendant 30 jours pouvait augmenter le système immunitaire de l'intestin affaibli par la chimiothérapie.
Les composés contenus dans la salive d'hirondelle seraient également utiles pour réduire les lésions du tissu intestinal causées par les effets secondaires des médicaments. cyclophosphamide, nommément médicaments de chimiothérapie.
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7. Soulage l'inflammation
Les troubles auto-immuns tels que le diabète, la polyarthrite rhumatoïde (rhumatisme) et les maladies inflammatoires de l'intestin sont associés à des taux élevés de TNF- (facteur de nécrose tumorale alpha).
Le TNF-α est une protéine spéciale qui déclenche une inflammation systémique dans le corps.
Une étude malaisienne publiée dans la revue Journal international de recherche alimentaire en 2011 a rapporté que la consommation régulière de nid d'hirondelle est efficace pour réduire la production de TNF-α.
La teneur en manganèse des nids d'hirondelles a également pour fonction d'activer et de garantir le bon fonctionnement des enzymes qui jouent un rôle dans la réduction de l'inflammation.
8. Une peau saine
Le nid d'hirondelle est aussi souvent utilisé comme base cosmétique. Ceci est indissociable des bienfaits du nid d'hirondelle pour la santé de la peau.
Les nutriments contenus dans les nids d'hirondelles contiennent des composants anti-âge qui favorisent la régénération des cellules de l'épiderme, qui est la partie la plus externe de la peau.
Le cuivre contenu dans le nid d'oiseau optimise également la fonction immunitaire et augmente la production de collagène dans le corps.
Le collagène est utile pour augmenter l'élasticité de la peau et prévenir l'apparition de signes de vieillissement sur la peau.
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Ce sont la myriade d'avantages que vous pouvez obtenir en consommant du nid d'hirondelle.
Cependant, il faut comprendre que le potentiel des nids d'hirondelles pour la santé est encore à l'étude jusqu'à présent. Certains des avantages trouvés proviennent encore d'études limitées.
Il n'y a pas beaucoup de données scientifiques qui peuvent vraiment prouver les avantages de ce nid d'hirondelle.
Nous vous recommandons tout de même de consulter votre médecin pour obtenir les meilleurs conseils avant de consommer du nid d'hirondelle.
