Nutrition

5 bienfaits des champignons Enoki qui sont bons pour la santé

Flammulina velutipes ou communément appelé champignon enoki est un type de champignon souvent utilisé en médecine traditionnelle chinoise. Sa forme est similaire à celle de ce germe de soja blanc, ce qui fait que les champignons enoki ont de nombreux avantages qui peuvent être obtenus pour votre santé. Allez, découvrez quelles sont les caractéristiques offertes par ce champignon japonais.

La myriade d'avantages offerts par les champignons enoki

Les champignons Enoki sont un type de champignon qui pousse en hiver, pour être précis près des conifères. Non seulement poussant sur des arbres, de nombreux agriculteurs japonais cultivent des champignons enoki à partir d'arbres tombés, tels que des prunes, des érables et des bouleaux.

Plusieurs études ont permis de découvrir quels sont les bienfaits de ce champignon enoki. Il s'avère que ces champignons généralement blancs contiennent une myriade de nutriments importants et rendent votre cuisine plus nutritive.

Quels sont les bienfaits que l'on peut retirer de ce champignon enoki ?

1. Aidez à prévenir le cancer

L'un des avantages que vous pouvez obtenir de ce champignon enoki est la teneur en vitamines et nutriments qui peuvent empêcher la croissance des cellules cancéreuses.

Une étude de 1989 sur Institut national de recherche sur le cancer est devenu le premier groupe à avoir étudié la nutrition des champignons enoki pour réduire le risque de cancer. Les résultats de l'étude ont révélé que le nombre de causes de décès par cancer était réduit dans la région de Nagano, au Japon, par rapport à d'autres régions.

Dr. Tetsuke Ikekawa, un épidémiologiste de Tokyo et responsable de cette recherche, soupçonne que cette condition est due au fait que la région de Nagano est un centre de culture de champignons enoki. Cela signifie que les habitants de Nagano peuvent consommer beaucoup de champignons enoki.

En fait, des études impliquant des animaux de laboratoire ont également révélé que les champignons enoki peuvent réduire l'activité de la croissance tumorale et des cellules cancéreuses du foie.

Dans une autre étude de Rapports d'oncologie a également montré que le champignon enoki inhibe la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir les avantages des champignons enoki pour prévenir le développement du cancer chez l'homme.

2. Booster le système immunitaire

Non seulement utiles pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses, les champignons enoki peuvent également renforcer le système immunitaire grâce à leur teneur en protéines.

Selon une étude de frontières en pharmacologie , la teneur en protéines des champignons enoki est comparable à celle des légumes à feuilles vertes, qui est de 1,7 gramme. La protéine est utilisée comme l'un des composants utiles pour augmenter le système immunitaire des êtres vivants.

Cela a également été prouvé par une étude impliquant des souris expérimentales dont la fonction immunitaire a augmenté lorsqu'on leur a administré des champignons enoki.

3. Bon pour la digestion

Une portion de champignons enoki contient généralement 1,8 gramme de fibres, ce qui est bon pour votre corps. Tel que rapporté par la Mayo Clinic, il existe plusieurs avantages que vous pouvez obtenir des aliments riches en fibres, tels que ce champignon enoki, à savoir :

Équilibrer les selles

En effet, les fibres aident à ramollir les selles, ce qui facilite leur passage dans les intestins.

Maintenir la santé intestinale

Les aliments riches en fibres aident à réduire le risque de cancer colorectal et d'autres troubles intestinaux.

Aider à atteindre le poids idéal

Les fibres aident à garder une personne rassasiée plus longtemps. Par conséquent, le désir de manger souvent peut être réduit afin que le poids soit maintenu.

4. Aide à maintenir la santé cardiaque

Ce n'est un secret pour personne, les champignons ont de bons avantages pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. La teneur élevée en fibres des champignons, y compris l'enoki, aide le processus métabolique et est capable d'absorber plus de cholestérol.

De plus, des études ont montré que les champignons enoki contiennent des composés de polysaccharide et de mycostérol qui ont un effet hypocholestérolémiant.

Cela a également été prouvé par des essais utilisant des hamsters qui ont consommé de l'extrait de champignon enoki. Ces essais ont montré que les hamsters avaient des taux de cholestérol, de triglycérides et de cholestérol LDL inférieurs.

Ces trois composantes sont des facteurs qui peuvent augmenter le risque cardiaque. Par conséquent, on peut conclure que la consommation de champignons enoki a des avantages importants pour votre santé cardiaque.

5. Peut neutraliser les dangers des radicaux libres

Comme expliqué précédemment, les champignons enoki sont riches en nutriments et vitamines qui ont des avantages considérables pour votre santé. En fait, l'enoki comprenant des champignons à haute teneur en antioxydants est bon pour le corps.

Les antioxydants sont des composés qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres pour vous protéger des maladies chroniques. Les champignons Enoki contiennent de la quercétine, des catéchines, de l'acide gallique et de l'acide caféique comme antioxydants.

Les champignons Enoki ont de nombreux avantages pour la santé du corps humain. Cependant, si vous êtes allergique à certains champignons, vous devriez d'abord consulter votre médecin avant de manger des champignons enoki.

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