Les bienfaits de la cannelle en tant qu'épice de cuisine sont connus depuis longtemps. La cannelle est une épice extraite de l'écorce de l'arbre du genre . Cannelle qui est inclus dans le plus grand produit d'exportation de l'Indonésie.
Cependant, elle n'est pas seulement utilisée comme mélange d'aliments et de boissons, cette épice est également utilisée dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques car il est prouvé qu'elle a divers avantages pour la santé. Une espèce de cannelle qui a un rôle important dans la santé est la cannelle originaire d'Indonésie, à savoir Cinnamomum burmannii , qui est également considéré comme utile pour prévenir les nausées, réduire les spasmes musculaires, expulser les gaz et prévenir les infections.
Dans le monde de la santé humaine, la cannelle joue divers rôles assez importants, notamment en tant qu'antioxydant et antimicrobien lorsqu'il s'agit directement d'oxydants ou de microbes, ainsi qu'en tant qu'anti-inflammatoire, anticancéreux et antidiabétique indirectement via des mécanismes à médiation par les récepteurs. Le rôle de la cannelle dans la santé est soutenu par les ingrédients actifs contenus dans les huiles essentielles du bois, notamment : cinnamaldéhyde , acétate de cinnamyle, et alcool cinnamylique .
Bienfaits pour la santé de la cannelle
1. Anti-coagulation sanguine
La teneur en principes actifs de la cannelle, cinnamaldéhyde , a été étudié pour avoir un effet sur les plaquettes sanguines, qui fait partie du sang qui joue un rôle dans le processus de coagulation du sang au moment de la blessure. Cependant, dans certaines conditions, les plaquettes ont également tendance à coaguler le sang dans des circonstances normales. En plus d'inhiber le flux sanguin, les caillots sanguins dans la circulation sanguine par les plaquettes affecteront le processus de transport de l'oxygène et des nutriments vers toutes les cellules du corps et augmenteront la pression artérielle.
cinnaldéhyde La cannelle peut aider à prévenir les caillots sanguins lorsqu'ils ne sont pas souhaités en inhibant la libération d'acides gras arachidoniques par les plaquettes et en réduisant la formation de molécules. thromboxane A2 des plaquettes . Cela a également été prouvé par des recherches menées par une équipe de l'Université de Chiba, au Japon.
2. Augmenter la sensibilité à l'hormone insuline
Il a été démontré que la teneur en chrome et en polyphénols de la cannelle augmente la sensibilité à l'hormone insuline, étant donné que ces composés ont des effets similaires à la signalisation de l'insuline et au contrôle de la glycémie. La sensibilité accrue à l'insuline dans le corps d'une personne, la quantité moindre d'insuline dont cette personne a besoin pour stabiliser la glycémie. Avec une sensibilité accrue à l'hormone insuline, le risque d'hypertension artérielle, de diabète de type 2 et de cholestérol peut être minimisé.
3. Rôle dans les maladies neurodégénératives
La mort neurodégénérative ou des cellules nerveuses est un déclencheur de diverses maladies neurologiques, telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la maladie de Huntington, etc. Ces maladies neurodégénératives sont associées à des dommages aux cellules nerveuses et affectent le contrôle des mouvements, le traitement des informations sensorielles et la récupération de la mémoire.
On croit depuis longtemps aux bienfaits de la cannelle dans le traitement des maladies neurodégénératives, dont la maladie d'Alzheimer. Composé cinnamaldéhyde et épicatéchine contenue dans la cannelle peut empêcher l'accumulation de protéine tau (τ) dans le cerveau. Il a été démontré que ces composés empêchent la formation de caillots et peuvent prévenir la maladie d'Alzheimer.
4. Antioxydant
Parmi les épices existantes, il a été démontré que la cannelle a une activité antioxydante élevée. La cannelle contient des antioxydants, dont les polyphénols ( acides hydroxycinnamiques ), qui peut protéger le corps des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les polyphénols contenus dans la cannelle peuvent également être utiles pour maintenir et maintenir la santé humaine, notamment pour protéger la peau des rayons UV, réduire les signes du vieillissement, réduire l'inflammation, maintenir la santé du cerveau et protéger contre la démence, maintenir le système cardiaque et vasculaire et inhiber l'inflammation. croissance des cellules tumorales et cancéreuses.
Les antioxydants des denrées alimentaires sont l'une des choses dont l'homme a besoin aujourd'hui, en particulier ceux qui doivent faire face à la pollution dans les grandes villes, pour rester en bonne santé, et consommer de la cannelle avec modération est une solution à ce problème.
5. Antimicrobien
La cannelle a la capacité d'arrêter la croissance des bactéries et des champignons Candidose . Candidose est un micro-organisme infectieux présent dans la bouche, les intestins et le vagin, qui provoque des maladies de la peau et des muqueuses. Infection Candidose à l'intérieur du corps peut être réduit ou même arrêté en consommant de la cannelle. Ce rôle est soutenu par le contenu cinnamaldéhyde contenu dans l'huile de cannelle.
En plus de traiter les infections causées par des champignons Candidose Un autre avantage de la cannelle est qu'elle peut traiter le syndrome du côlon irritable (SCI) causé par une gastro-entérite bactérienne.
