Nutrition

5 avantages du fruit Jamblang qui ne sont pas très connus

Avez-vous déjà vu des fruits jamblang ou duwet? En effet, ce seul fruit est assez difficile à trouver sur le marché. La forme ressemble à un raisin avec une couleur violet-noir et un goût légèrement acide. Malgré cela, le fruit du jamblang a des avantages et des avantages pour la santé. Ce qui suit est une explication complète allant du contenu nutritionnel aux avantages du fruit jamblang.

Le contenu nutritionnel du jamblang ou du fruit duwet

Le fruit Jamblang a un nom latin Syzygium cumini . Dans diverses régions, jamblang a également d'autres noms, tels que duwet, jamun, huppé, ou jambolan .

Le jamblang est un fruit qui pousse dans les pays tropicaux, dont l'Indonésie. Sur la base des données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes de jamblang ou duwet ont le contenu nutritionnel suivant.

  • Eau : 80,2 millilitres
  • Énergie : 80 Calories
  • Protéines : 0,5 grammes
  • Matières grasses : 0,6 grammes
  • Glucides : 18,2 grammes
  • Fibre : 0,9 grammes
  • Calcium : 33 milligrammes
  • Phosphore : 138 milligrammes
  • Fer : 1,3 milligrammes
  • Sodium : 16 milligrammes
  • Potassium : 92,7 milligrammes
  • Bêta carotène : 329 mcg
  • Niacine : 2,5 milligrammes
  • Vitamine C : 130 milligrammes

Les fruits Jamblang ou duwet peuvent être consommés directement ou transformés en boisson fraîche. Le goût aigre fait que les fruits du jamblang sont souvent des boissons alcoolisées comme alternative au vin.

Bienfaits et efficacité du fruit du jamblang

Les fruits duwet ou jamblang présentent divers avantages et efficacité. Voici les avantages et l'efficacité du fruit du jamblang, allant de la santé du corps au colorant alimentaire.

1. Combattre les radicaux libres

D'après les recherches de l'Université Udayana de Bali, le fruit du jamblang contient la deuxième plus grande quantité de vitamine C après la goyave de singe.

La teneur en vitamine C du jamblang présente des avantages en tant qu'antioxydant qui joue un rôle dans la prévention des radicaux libres.

Les radicaux libres sont des molécules non appariées qui peuvent accepter et donner des électrons à d'autres molécules.

Cela permet aux radicaux libres d'attaquer diverses molécules dans le corps, telles que les protéines, les lipides et les acides nucléiques.

Les attaques contre les molécules du corps peuvent endommager les cellules, les protéines, l'ADN et perturber l'équilibre du corps.

La teneur en antioxydants du jamblang ou du duwet dépend du degré de maturité.

S'il est encore vert, c'est un signe que le jamblang est encore cru et pauvre en antioxydants.

Pendant ce temps, lorsque le fruit du jamblang est rougeâtre, la teneur en antioxydants commence à augmenter.

Le fruit jamblang violet noirâtre a la teneur en antioxydants la plus élevée.

2. Améliore la santé des os et des dents

D'après les données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes de fruit de jamblang contiennent 33 milligrammes de calcium et 138 grammes de phosphore.

Les trois ingrédients du fruit jamblang ou duwet ont des propriétés pour améliorer la santé des os et des dents.

Le calcium joue un rôle important dans la formation des os et des dents, en particulier chez les enfants, les femmes enceintes et l'allaitement.

Pendant ce temps, le phosphore travaille avec le calcium pour créer des gencives et un émail des dents sains. Le phosphore joue également un rôle important dans la lutte contre les maladies osseuses, telles que l'ostéoporose.

3. Équilibrer la glycémie

Une recherche publiée dans The Indian Journal of Nutrition and Dietetics explique que le fruit du jamblang a des avantages et des propriétés pour équilibrer la glycémie.

Pourquoi le fruit du jamblang a-t-il des propriétés pour équilibrer la glycémie ?

Dans l'étude ci-dessus, il a été expliqué que le jamblang a une teneur équilibrée en sucre, acide et tanins.

L'équilibre entre ces trois ingrédients peut aider à stabiliser l'état du diabète car il affecte la santé du pancréas.

L'une des fonctions du pancréas est de produire de l'insuline qui joue un rôle dans la réduction de la glycémie.

4. En tant que colorant naturel pour les aliments

Basé sur des recherches menées par l'Université agricole de Bogor (IPB), le fruit du jamblang est riche en pigments anthocyanes, en particulier dans la peau.

Le contenu de ce pigment anthocyanique est utile pour être utilisé comme colorant alimentaire naturel.

À partir de 100 grammes de fruit jamblang mûr, il contient 161 milligrammes de pigment anthocyanique.

Même ainsi, la couleur produite par jamblang a tendance à être instable lorsqu'elle est exposée à des températures chaudes de 80 à 98 degrés Celsius.

Cependant, les avantages du fruit du jamblang en tant que colorant alimentaire naturel peuvent toujours être accordés aux aliments à faible pH. Par exemple, les produits laitiers, la viande fraîche ou les boissons sucrées.

5. Réduit le risque d'anémie

Le fruit du jamblang ou duwet contient du fer qui joue un rôle important dans la production de globules rouges sains.

Le corps ne peut pas produire de fer naturellement, vous pouvez donc l'obtenir à partir de suppléments ou de nourriture.

Si votre taux de fer est trop bas, vous pouvez développer une anémie ferriprive.

Pour compléter les besoins en fer de l'organisme, vous pouvez consommer du jamblang au moins une fois par semaine.

Même s'il présente des avantages pour la santé, vous devez toujours consulter un médecin si vous vous plaignez de certaines maladies.

Les fruits ne peuvent que réduire les effets d'une maladie, pas la guérir complètement.

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