Habituellement, la chayotte sera cuite dans du lodeh végétal ou du tamarin végétal. En fait, vous pouvez transformer ces légumes en d'autres aliments délicieux. En plus d'être faite avec de la soupe de légumes, la chayotte est également délicieuse à transformer avec la création de cette recette.
Nutrition et bienfaits de la chayotte
Avant d'entrer dans la recette, c'est une bonne idée de connaître d'abord le contenu nutritionnel de la chayotte. Selon l'histoire, ce légume est appelé chayotte car il a été importé de la région du Siam ou plus communément connu sous le nom de Thaïlande.
Lorsqu'elle est petite, la chayotte a une couleur vert foncé. Au fur et à mesure que la taille augmente, la couleur passe au vert clair. Lorsqu'il est consommé, le goût est fade et la texture est similaire aux pommes de terre bouillies, mais un peu plus croustillantes.
Il existe de nombreuses recettes pour transformer la chayotte, comme le tamarin végétal, le lodeh végétal, en légumes frais. En plus de son goût unique, ce légume contient également des nutriments élevés.
Selon les données indonésiennes sur la composition des aliments, la chayotte est riche en fibres, en vitamine C et en plusieurs minéraux, dont le potassium, le phosphore et le calcium.
La teneur en vitamine C et en antioxydants de la chayotte peut aider à renforcer le système immunitaire. De plus, la teneur élevée en fibres prévient également la constipation (constipation).
Recettes de chayotte
Si vous vous ennuyez avec la même chayotte transformée, plus besoin d'être confus. Vous pouvez transformer la chayotte avec la recette ci-dessous pour en faire un repas appétissant.
1. Chayotte sautée
Source : Légumes et baguettes La citrouille est parfaite pour les sautés. Vous pouvez le mélanger avec d'autres légumes, par exemple des carottes et des petits pois. L'ajout de ces légumes enrichit certainement les nutriments que vous obtiendrez plus tard.
Par exemple, les carottes sont riches en vitamine A qui est bonne pour la santé des yeux et les pois contiennent des vitamines B qui sont bonnes pour la santé nerveuse. Pour faire ce sauté de légumes à la chayotte, suivez la recette ci-dessous.
Les matériaux nécessaires
- Oignons coupés en dès
- 1 citrouille coupée en allumettes
- 1 carotte coupée en allumettes
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail et finement hachée
- 60 grammes de petits pois
- Chili au goût
- Sel et poivre au goût
Comment faire
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les carottes, la chayotte, les pois dans la poêle. Versez suffisamment d'eau pour qu'elle ne brûle pas.
- Ajouter le sel, le poivre et le piment, remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau bout.
- Ajouter les oignons verts et le jus de citron, puis bien mélanger et attendre que les légumes soient tendres.
- La chayotte d'Oseng est cuite et prête à être servie.
2. Gratin salé de chayotte
Source : Pinterest En plus d'être sautée, la chayotte peut en fait être gratinée. Le gratin est un plat français dont les ingrédients alimentaires sont saupoudrés de fromage, de chapelure, d'œufs et de beurre.
Le mélange de lait et de beurre rend cet aliment riche en protéines végétales et animales qui sont bonnes pour la croissance. Curieux de savoir comment faire ce gratin ? Suivez la recette et les étapes pour faire un gratin de légumes chayotte ci-dessous.
Les matériaux nécessaires
- 1 petit oignon haché finement
- 60 cl de beurre
- 60 ml de farine
- 500 ml de lait chaud
- Une pincée de muscade et de clou de girofle
- Sel et poivre au goût
- Fromage suffisamment râpé
- 4 chayotte, pelée la peau extérieure et tranchée finement
Comment faire
- Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez les oignons émincés et mélangez bien. Lorsqu'il est parfumé, ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la muscade, les clous de girofle, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteignez le feu lorsque le mélange bout.
- En attendant que la pâte cuise, faire bouillir la chayotte jusqu'à ce que la texture soit molle mais encore croustillante puis égoutter.
- Préparez un moule à cake, placez la pâte dans le récipient. Ajouter le ragoût de chayotte, saupoudrer de fromage.
- Mettez-le au four à une température d'environ 180º Celsius et laissez-le reposer pendant 20 minutes.
- Lorsqu'il est doré, le gratin de chayotte est cuit et prêt à manger.
3. Rouleaux de printemps à la citrouille
Source : Maman Asie La prochaine recette de légumes chayotte est les rouleaux de printemps. Il s'agit d'une collation traditionnelle chinoise qui est également un aliment typique de Semarang. Pour que la nutrition des rouleaux de printemps soit plus diversifiée, ajoutez également des œufs, de la viande et d'autres légumes.
Un mélange de légumes, de viande et d'œufs peut aider à répondre aux besoins en calcium, protéines, lipides et vitamines dont le corps a besoin pour continuer à fonctionner de manière optimale. Suivez la recette pour faire des rouleaux de printemps à la chayotte ci-dessous.
Les matériaux nécessaires
*Pour la peau des rouleaux de printemps
- 200 gr de farine additionnée de 3 cuillères à soupe de farine de tapioca
- 500 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 œufs de poule
- Sel, sucre et poivre moulu au goût
*Pour la garniture des rouleaux de printemps
- 6 gousses d'oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître et de sauce soja
- 2 petites chayottes, coupées en allumettes
- Carottes au goût
Comment faire
- Mélanger la farine, le sel, la farine de tapioca et le sel dans un bol. Ajouter les œufs et donner un peu d'eau remuer la pâte jusqu'à consistance lisse. Tamisez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
- Faites chauffer une poêle à feu doux puis ajoutez de l'huile d'olive et étalez-la sur toute la poêle.
- Versez la pâte dans le moule et assurez-vous que la pâte couvre toute la surface du moule. Attendez que la pâte sèche pour la peau des rouleaux de printemps.
- Hacher finement les carottes et le potiron, ajouter 1 cuillère à café de sel et bien mélanger. Pour la viande, vous pouvez ajouter des boulettes de poisson, du poulet cuit effiloché ou des morceaux de bœuf précuits.
- L'oignon, l'ail et le poivre sont finement mélangés comme assaisonnement. Ensuite, faites cuire dans une poêle à feu moyen. Ajouter les légumes hachés préalablement salés. Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre et un peu d'eau et bien mélanger. Laissez l'eau rétrécir avant de retirer la garniture des rouleaux de printemps.
- Prenez la peau des rouleaux de printemps, mettez la garniture de chayotte au milieu. Ensuite, pliez chaque côté jusqu'à ce que la garniture de lupia soit bien fermée. Pour coller, utilisez des blancs d'œufs comme adhésif.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites frire les rouleaux de printemps jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brune. Les rouleaux de printemps sont cuits, égouttés et servis dans une assiette.
