Saviez-vous que la mangue contient plus de 20 vitamines et minéraux ? Ce fruit charnu épais au goût variant de l'acide au sucré n'est pas seulement délicieux à consommer directement. Divers aliments et boissons dérivés de mangues transformées ne sont pas moins appétissants. Voici quelques recettes de mangue que vous pouvez essayer à la maison.
Le contenu et les bienfaits de la mangue pour la santé
La mangue est un fruit riche en nutriments. Une mangue contient généralement beaucoup de vitamines et de minéraux tels que :
- Protéine
- Gros
- Glucides
- Vitamine C
- Vitamine A
- Folate
- Vitamine B6
- Vitamine K
- Potassium
- Substance de cuivre
- Kalisum
- Le fer
- Bêta-carotène
Non seulement riches en nutriments importants dont le corps a besoin, les mangues ont également divers avantages pour votre santé, notamment :
- Réduit le risque d'obésité.
- Augmenter l'énergie du corps.
- Maintenir une peau et des cheveux sains.
- Maintenir la santé des os.
- Maintenir la santé des yeux.
- Prévenir l'asthme.
Diverses recettes de mangue qui doivent être essayées
Voici différentes recettes de mangue que vous pouvez essayer à la maison :
1. Parfait au yaourt à la mangue
Source : Viva New Zealand/ Babiche Martens Ingrédients
- 1 grosse mangue gincu gedong, coupée en dés. Peut également être remplacé par de la mangue parfumée ou du golek
- 50 ml de jus d'orange douce
- 1½ cuillère à soupe de yaourt nature
- 5 fraises, tranchées finement
- 1 cuillère à soupe de miel
Comment faire
- Mixez une partie de la mangue à l'aide d'un mixeur et mélangez-y le jus de citron. Conservez la mangue pour la garniture.
- Mettez une partie de la purée de mangue dans un verre transparent, puis solidifiez.
- Mettez une cuillerée de yaourt dessus jusqu'à ce qu'elle forme une couche blanche.
- Placez les tranches de fraise sur le yaourt puis versez le miel dessus.
- Superposez à nouveau la purée de mangue restante, puis ajoutez le yaourt, les morceaux de fraise et le miel.
- Ajoutez des tranches de mangue sur les morceaux de fraise pour le rendre encore plus intéressant.
- Refroidir au réfrigérateur avant de servir.
2. Bananes sauce mangue
Source : Sentier gastronomique de Jens Ingrédients
- 6 morceaux de bananes plantains mûres
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 500 ml de purée de mangue
- 50 grammes de sucre
- 10 cm de cannelle
- 10 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 10 dattes, retirez les graines et coupez-les en petits cubes.
- Crème fouettée (crème fouettée)
Comment faire
- Mélangez la purée de mangue avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la fécule de maïs. Bien mélanger.
- Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe en remuant.
- Quand il épaissit, éteignez le feu et retirez du feu. Ajoutez-y les morceaux de date.
- Préparez une poêle à frire, puis faites chauffer de la margarine dessus.
- Disposer les bananes plantains et le penyet avec le dos d'une cuillère.
- Cuire des deux côtés puis soulever.
- Placer les bananes sur une assiette et servir avec de la sauce à la mangue, soit sur le dessus, soit comme trempette.
3. Jeune mangue confite
Source : WikiHow Ingrédients
- Jeune mangue
- Sucre au goût
- Sel au goût
Comment faire
- Épluchez la mangue puis retirez les graines.
- Couper en fines tranches et les mettre dans un bol d'eau salée.
- Remuer et pétrir la mangue pour qu'elle n'ait pas un goût trop acide.
- Lavez les mangues puis égouttez-les.
- Cuire le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Habituellement, le rapport est de 1 kg de sucre avec 150 grammes d'eau.
- Mettez les tranches de mangue dans le sucre.
- Remuez de temps en temps puis retirez.
- Mettre dans un bocal et servir.
4. Sauce marinée à la mangue
Source : Oh mon plat Ingrédients
- 1 mangue crue
- 5 piments oiseau rouges, graines enlevées
- 3 gros piments rouges, retirer les graines
- 5 noisettes
- 1 cuillère à café de sel
- Bonne quantité d'huile
Comment faire
- Eplucher la mangue puis prélever la chair.
- Coupez la mangue en forme d'allumette.
- Mélanger avec une cuillère à café de sel, laisser reposer jusqu'à ce que l'eau de la mangue sorte.
- Laver à l'eau bouillie, puis réserver.
- Faites frire le poivre de Cayenne, le piment rouge et la noix de chandelle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis réduire en purée et ajouter 1/2 cuillère à café de sel.
- Ajoutez-y les tranches de mangue et mélangez bien.
