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Avantages et contenu nutritionnel de la viande de canard |

En plus du poulet et du bœuf, la viande de canard est une bonne source de protéines pour l'organisme. Malheureusement, cette viande de volaille est connue pour être riche en cholestérol. Alors, est-ce sain de manger de la viande de canard ? Découvrez le contenu nutritionnel et les avantages de la viande de canard ici!

Contenu nutritionnel de la viande de canard

En tant que source de protéines, la viande de canard contient également beaucoup de calories et de matières grasses.

Vous trouverez ci-dessous un contenu nutritionnel complet de la viande de canard que vous pouvez obtenir.

  • Énergie : 321 cal
  • Protéines : 16 grammes (g)
  • Matières grasses : 28,6 g
  • Calcium : 15 milligrammes (mg)
  • Phosphore : 188 mg
  • Fer : 1,8 mg
  • Sodium : 54 mg
  • Potassium : 199 mg
  • Cuivre : 0,21 mg
  • Sélénium : 13,9 microgrammes (mcg)
  • Zinc : 1,2 mg
  • Rétinol (Vit. A): 273 mcg
  • Thiamine (Vit. B1) : 0,10 mg
  • Riboflavine (Vit. B2) : 0,28 mg
  • Niacine : 4,3 mg

Bienfaits de la viande de canard

Grâce au contenu nutritionnel ci-dessus, la viande de canard offre une myriade d'avantages qui ne sont pas inférieurs aux autres sources de protéines. Vous ne pouvez pas le croire ? Découvrez ci-dessous une série d'avantages de la viande de canard que vous pouvez obtenir lorsqu'elle est consommée avec modération.

1. Booster le système immunitaire

La viande de canard contient du sélénium minéral qui est censé être bon pour le système immunitaire. Le sélénium est connu comme un antioxydant qui aide à réduire le stress oxydatif du corps. Cela signifie que l'inflammation est réduite et le système immunitaire est amélioré.

Pendant ce temps, l'étude de Avis nutritionnels ont rapporté qu'une carence en sélénium peut altérer la fonction des cellules immunitaires et ralentir la réponse immunitaire.

C'est pourquoi le contenu nutritionnel de la viande de canard est considéré comme bon pour ceux d'entre vous qui souhaitent renforcer leur système immunitaire pour éviter les maladies.

2. Maintenir la santé de la thyroïde

Non seulement il augmente l'immunité, mais le sélénium contenu dans la viande de canard offre également des avantages pour la santé des tissus thyroïdiens. En fait, ces tissus ont des niveaux de sélénium plus élevés que tout autre organe de votre corps.

Ce minéral aide à protéger la thyroïde des dommages oxydatifs et est important dans la production d'hormones thyroïdiennes. De plus, les experts trouvent que les suppléments de sélénium sont susceptibles d'aider les patients atteints de la maladie de Hashimoto et d'autres problèmes de thyroïde.

Même ainsi, les experts ont encore besoin de recherches supplémentaires, en particulier l'efficacité de la viande de canard sur la santé de la thyroïde directement.

3. Maintenir la santé des os

La viande de canard est riche en minéraux bénéfiques pour la santé des os et l'un d'entre eux est le calcium. Tout le monde a besoin d'un apport suffisant en calcium et en vitamine D, en particulier pendant l'enfance, l'adolescence et l'âge adulte.

Le manque de calcium peut en fait augmenter le risque d'ostéoporose, qui est un problème osseux caractérisé par des os cassants et poreux.

Si rien n'est fait, ce trouble osseux peut certainement avoir un impact sérieux sur la santé. Par conséquent, vous pouvez obtenir un apport en calcium grâce à la consommation de canard.

4. Réduit le risque de maladie cardiaque

Saviez-vous que la viande de canard est également connue comme une source d'acides gras oméga-3 que l'on trouve également dans le poisson ? Grâce à ce contenu, la viande de canard présente des avantages pour la santé cardiaque.

La consommation de viande de canard et d'autres volailles en remplacement du bœuf riche en graisses saturées est considérée comme réduisant le risque de maladie cardiaque.

En fait, la viande de canard offre une teneur en fer similaire à celle de la viande rouge et bien supérieure à la consommation de viande de poulet. Cependant, continuez à manger correctement la viande de canard compte tenu de sa teneur élevée en cholestérol.

5. Substitut du beurre et autres graisses animales

Bien qu'elle ne soit pas nécessairement plus saine que l'huile d'olive ou d'autres graisses liquides, la graisse de canard contient des niveaux élevés de graisses insaturées.

Malheureusement, la viande de canard ne contient pas tous les composés polyphénoliques qui sont plus bénéfiques que l'huile d'olive extra vierge.

La bonne nouvelle est que la graisse de canard est considérée comme plus saine que le beurre, le saindoux ou le suif de bœuf. Le contenu nutritionnel de cette viande de canard permet de l'utiliser lorsque vous souhaitez éviter d'autres graisses animales.

Conseils pour la transformation de la viande de canard

Il est important de connaître le contenu nutritionnel et les avantages de la viande de canard. Cependant, les deux peuvent ne pas être obtenus de manière optimale si vous ne savez pas comment les traiter.

Il existe de nombreuses façons de transformer la viande, y compris la viande de canard, comme le canard rôti, la saucisse de canard, le «bacon» de canard. Voici quelques conseils que vous pouvez essayer lors de la préparation de la viande de canard.

  • Faire bouillir la graisse de canard et écraser la peau.
  • Cuire le gras lentement en commençant par le dessous de la peau.
  • Versez la graisse dans un bocal en verre.
  • Transférer la viande de canard au four.
  • Cuire à la température désirée.

La viande de canard offre des avantages pour la santé du corps. Cependant, vous devez toujours être vigilant car la teneur élevée en cholestérol peut en fait se retourner contre vous.

Si vous avez d'autres questions, veuillez consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour comprendre la solution qui vous convient.

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