Nutrition

La moelle osseuse de boeuf n'est pas seulement délicieuse, voici 5 bienfaits pour la santé

La moelle osseuse de bœuf est généralement bouillie pour faire un bouillon ou servie dans des soupes chaudes. Cependant, de nos jours, il existe également de nombreuses variantes de plats à base de moelle osseuse tels que la moelle osseuse grillée et grillée. Il s'avère qu'en plus d'être délicieuse et appétissante, la moelle osseuse de bœuf présente de nombreux bienfaits pour la santé. Quels sont les avantages de la moelle osseuse de bœuf que vous pouvez obtenir? Voici l'explication complète.

Contenu nutritionnel de la moelle osseuse de boeuf

La moelle des os de bœuf est en effet la plus grosse teneur, à savoir la matière grasse. En fait, environ 96 pour cent du contenu principal de la moelle est de la graisse. Cependant, cela ne signifie pas que ces graisses ne sont pas saines pour votre santé. Une étude publiée dans la revue Cell Metabolism en 2014 a en fait prouvé que le tissu adipeux dans la moelle peut être une source d'une hormone spéciale appelée adiponectine dans le corps.

Les os eux-mêmes sont riches en divers types de minéraux importants tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. De plus, la moelle osseuse de bœuf contient également du collagène et de la glucosamine, qui sont des produits chimiques naturellement présents dans vos articulations.

Bienfaits de la moelle osseuse de bœuf pour la santé

Pour en savoir plus sur les avantages de manger de la moelle osseuse de bœuf pour le corps, consultez les critiques ci-dessous.

1. Protège les articulations

La moelle osseuse est riche en collagène et en glucosamine. Ces deux substances sont chargées de réparer les dommages causés aux articulations tout en les gardant solides et flexibles.

Le collagène et la glucosamine sont également utiles pour maintenir la santé de vos os. Par conséquent, la consommation de moelle osseuse peut aider à prévenir des maladies telles que l'arthrose (calcification des articulations) dont souffrent de nombreuses personnes âgées.

2. Bonne digestion

Le bouillon de moelle osseuse contient de la gélatine, une protéine spéciale qui présente de nombreux avantages importants pour votre système digestif. Parmi eux, citons la réparation des dommages causés au tube digestif, l'augmentation des niveaux de bonnes bactéries dans les intestins et le soulagement de divers types d'inflammation dans votre système digestif.

3. Réduire le risque de diabète

Une étude menée par des experts aux États-Unis a révélé que la teneur en adiponectine est utile pour prévenir le diabète. Le diabète peut survenir lorsque l'hormone insuline dans le corps ne fonctionne pas correctement pour traiter le sucre.

Eh bien, cette étude prouve que des niveaux élevés d'adiponectine signifient que votre hormone insuline fonctionnera plus efficacement afin que votre taux de sucre dans votre corps ne monte pas trop haut. Des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent causer le diabète.

Cependant, faites attention à la portion que vous mangez car le diabète peut également être déclenché par une consommation excessive de graisses. Parce que la moelle osseuse elle-même est riche en graisses.

4. Augmenter l'immunité

Un cancérologue suédois, le dr. Astrid Brohult, a mené un essai en donnant de la moelle osseuse de vache à des enfants atteints de leucémie. Ces jeunes patients ont subi de nombreuses radiothérapies afin de réduire l'apport de globules blancs dans leur corps.

Il s'est avéré qu'après avoir consommé de la moelle osseuse de bœuf, les patients présentaient une augmentation du nombre de globules blancs. Après une enquête plus approfondie, c'est parce que la moelle osseuse contient un composé appelé alkylglycérol ou RDA. Ce composé unique fonctionne apparemment pour maintenir l'équilibre des globules blancs dans le corps.

Eh bien, les globules blancs eux-mêmes sont très importants pour maintenir le système immunitaire et combattre divers types de maladies. C'est pourquoi il est fortement recommandé aux personnes malades de consommer du bouillon de soupe, notamment à partir de la moelle osseuse.

5. Gardez la peau jeune

Vous avez besoin de collagène pour garder votre peau douce, lumineuse et souple. Surtout si vous avez commencé à ressentir le processus de vieillissement qui est marqué par l'apparition de ridules sur le visage, la peau ridée ou la peau sèche. Eh bien, la teneur en gélatine de la moelle osseuse de bœuf peut déclencher la production de collagène dans le corps. Par conséquent, la consommation de moelle osseuse peut aider votre peau à paraître plus jeune.

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