Vous n'êtes certainement pas étranger au chou ou au chou. Ce légume est généralement traité comme un menu alimentaire quotidien. Comme la plupart des légumes, le principal contenu nutritionnel du chou est constitué de fibres complétées par des vitamines et des minéraux. Bien que cela semble simple, les nutriments contenus dans le chou sont très spéciaux car ils peuvent apporter divers bienfaits pour la santé. Quels sont les bienfaits du chou ?
Le contenu nutritionnel du chou
Légumes aux noms latins Brassica Oleracea C'est généralement un plat délicieux pour les légumes, les sautés, la soupe de légumes ou la salade de légumes.
Le chou est communément connu pour sa couleur vert pâle. Cependant, il existe d'autres variétés de chou avec différentes couleurs, textures et formes, telles que le chou violet, le chou sayoy et le chou napa.
Non inférieur aux autres types de légumes, chaque type de chou apporte une myriade de nutriments importants à l'organisme.
Selon les données nutritionnelles décrites par les données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes (g) de chou ou de chou contiennent le contenu nutritionnel suivant :
- Énergie : 51 calories (Cal)
- Protéines : 2,5 gr
- Glucides : 8 g
- Fibre : 3,4 g
- Vitamine C : 16 milligrammes (mg)
- Calcium : 100 mg
- Vitamine B1 : 0,4 microgrammes (mcg)
- Potassium : 100 mg
- Sodium : 50 mg
- Vitamine B2 (Ribovlavine) : 0,1 mg
- Niacine : 0,2 mg
De ce contenu nutritionnel, on peut voir que le chou contient principalement des fibres, des vitamines et des minéraux tels que le potassium. En tant que légume, le chou est également riche en vitamine C.
Cependant, le chou est également riche en macronutriments tels que les glucides et les protéines.
En outre, il existe plusieurs autres ingrédients qui complètent également la nutrition du chou, à savoir le fer, le folate, la vitamine K et les antioxydants sous forme de polyphénols et de soufre.
Divers avantages du chou pour la santé
En plus d'être délicieux et facile à transformer, le chou offre divers avantages pour la santé qu'il est dommage de manquer.
Sur la base du contenu nutritionnel, voici quelques-uns des avantages que vous pouvez obtenir en mangeant du chou :
1. Lisser le système digestif
Nul besoin de douter, divers types de légumes dont le chou sont une source de fibres utiles pour soutenir le travail du système digestif.
Cependant, ne vous y trompez pas, des 2 types de fibres disponibles, le chou est classé comme fibre insoluble.
La fibre du chou ne se mélange pas directement à l'eau lorsqu'elle pénètre dans le corps, mais entrera d'abord dans le tube digestif pour aider à digérer les aliments.
Selon des recherches publiées dans Journal mondial de gastroentérologie, sLes fibres insolubles digèrent généralement mieux les aliments que les fibres solubles.
Les fibres insolubles peuvent également aider à lisser le mouvement des selles dans les intestins pour prévenir la constipation ou les selles difficiles.
2. Maintenir la fonction cardiaque
Le chou violet contient un composé antioxydant appelé anthocyanes qui est censé réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Ceci est également prouvé par une étude publiée dans Journal américain de nutrition clinique.
L'étude indique que l'augmentation de la consommation d'aliments contenant anthocyanes prouvé pour réduire la pression artérielle ainsi que le risque de troubles des artères coronaires.
De plus, d'autres composés antioxydants, à savoir les polyphénols, riches en choux, sont également efficaces pour maintenir la fonction cardiaque.
Les polyphénols peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à prévenir l'accumulation de plaquettes.
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3. Prévenir le cancer
La teneur élevée en vitamine C du chou permet non seulement de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens, mais a également l'avantage de protéger l'organisme des attaques des radicaux libres.
Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules du corps et déclencher diverses maladies, dont le cancer.
Non seulement cela, le chou contient des composés sulforaphane qui est censé fonctionner comme un antioxydant afin de repousser les cellules cancéreuses.
Composé sulforaphane ont un effet positif sur l'inhibition de l'action des enzymes histone désacétylase (HDAC). Ces enzymes sont impliquées dans la formation de cellules cancéreuses dans le corps.
Cependant, jusqu'à présent, les chercheurs testent encore les avantages sulforaphane contenue dans le chou pour inhiber le développement des cellules cancéreuses.
4. Abaisser la tension artérielle
Une pression artérielle élevée est un facteur de risque majeur de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. Les aliments riches en sel (sodium) peuvent augmenter la tension artérielle.
Inversement, les aliments riches en potassium sont bénéfiques pour contrôler la pression artérielle.
Eh bien, le chou contient suffisamment de potassium pour qu'il puisse aider à réguler la pression artérielle. Le potassium est responsable de l'élimination de l'excès de sodium dans le corps par l'urine.
En conséquence, l'hypertension artérielle diminuera lentement.
En fait, divers types de choux sont également efficaces pour abaisser la tension artérielle. Cependant, les variétés de chou violet contiennent la plus grande quantité de potassium que les autres types de chou.
5. Cerveau sain
Le chou est un légume qui est connu pour être efficace pour maintenir une fonction cognitive cérébrale optimale avec l'âge.
Le contenu nutritionnel du chou peut aider à améliorer le flux sanguin vers le cerveau. Une circulation sanguine fluide permettra au cerveau de se souvenir, d'absorber et de traiter plus facilement les informations.
L'Académie de nutrition et de diététique recommande même le chou pour ceux d'entre vous qui veulent avoir des souvenirs forts dans la vieillesse.
6. Soulage l'inflammation
Les avantages de ce chou proviennent de la diversité de sa teneur en antioxydants.
Sulforaphane et est un type d'antioxydant dans le chou qui agit comme un agent anti-inflammatoire.
Les antioxydants peuvent aider à traiter l'inflammation continue dans le corps, y compris celles causées par des infections.
De plus, manger régulièrement du chou aide également le corps à détecter plus facilement l'inflammation qui se produit.
Plus tôt le corps détecte une zone enflammée ou infectée, plus le système immunitaire travaillera rapidement pour guérir l'inflammation.
7. Aider le processus de cicatrisation des plaies
Divers types de vitamines complètent également le contenu nutritionnel du chou. L'un d'eux qui a un rôle important est la vitamine K1.
La vitamine K1 est un type de vitamine K provenant de légumes. Un morceau de chou contient au moins 85 % des besoins quotidiens en vitamine K.
Dans le corps, la vitamine K joue un rôle important dans le processus de coagulation du sang. La vitamine K peut déclencher la fonction des enzymes pour fermer les plaies afin de prévenir le risque de saignement.
Au vu des critiques ci-dessus, le chou présente de nombreux avantages. Même ainsi, vous ne devriez pas manger de chou en excès.
Le chou est bon pour la santé, en particulier pour la digestion, mais manger trop de chou peut en fait vous rendre ballonné et nauséeux.
Consultez à nouveau votre médecin ou votre nutritionniste pour savoir quelle quantité de choux convient à votre état de santé.
