Fatigué de manger les mêmes vieux épinards, chou frisé ou légumes verts ? Essayez de le remplacer par pakcoy ou également connu sous le nom de bok choy. En plus d'un goût délicieux, ce légume semblable à la moutarde verte est également riche en nutriments et peut être inclus dans votre menu diététique. Allez, apprenez à connaître davantage le pakcoy de légumes à travers la revue suivante.
Divers contenu nutritionnel de pakcoy
Source : Verywellfit.com Pakcoy est un type de légume qui vient de la famille crucifère qui est toujours une famille avec le brocoli, le chou et le chou-fleur. Parce qu'il comprend des légumes verts, on pense que le pakcoy contient divers nutriments importants qui sont bons pour le corps.
Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime, pakcoy peut être le bon choix. La raison en est que chaque tasse ou l'équivalent de 70 grammes de pakcoy ne contient que 9 calories. Cela signifie que le pakcoy est faible en calories et peut donc vous aider à maintenir votre poids stable.
Dans la même dose, pakcoy contient également d'autres nutriments importants, à savoir :
- 1 gramme de protéine
- 1,5 grammes de glucides
- 0,7 grammes de fibres
- 5 pour cent de potassium
- 62 pour cent de vitamine A
- 52 pour cent de vitamine C
- 7 pour cent de calcium
- 5 pour cent de vitamine B6
- 3 pour cent de magnésium
- 3 pour cent de fer
À en juger par son contenu nutritionnel, le pakcoy contient des niveaux élevés de vitamine A et de vitamine C. Ces deux types de vitamines jouent un rôle important en tant qu'antioxydants dans le corps. La fonction des antioxydants eux-mêmes est de protéger les cellules du corps, de rester en bonne santé et d'empêcher la formation de radicaux libres dans le corps.
Pour cette raison, pakcoy est classé sixième dans la catégorie des fruits et légumes riches en nutriments sur la base de l'indice de densité nutritionnelle globale (ANDI), tel que rapporté par Medical News Today.
L'indice évalue non seulement les aliments en fonction de leur teneur en vitamines et minéraux, mais également en fonction de leur teneur phytochimique ou d'un type d'antioxydant. Cela signifie qu'il n'y a aucun doute sur les nutriments et les antioxydants contenus dans le pakcoy.
Comment bien cuire les légumes pakcoy pour que le contenu nutritionnel ne soit pas perdu?
Les légumes Pakcoy peuvent être consommés crus comme légumes frais ou transformés en utilisant diverses méthodes de cuisson. Mais attention, comment cuisiner des légumes qui ne sont pas corrects peut faire disparaître rapidement les vitamines et les minéraux.
Eh bien, voici différentes façons de bien cuire le pakcoy afin que son contenu nutritionnel soit maintenu, notamment :
1. Cuit à la vapeur
La méthode de cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson pour les légumes pakcoy. La raison en est que cette méthode peut maintenir la teneur en bonnes vitamines et minéraux, en particulier la teneur en vitamines hydrosolubles.
Vous n'avez besoin que de six minutes pour cuire le pakcoy à la vapeur avant qu'il ne soit prêt à manger. Pour le rendre plus délicieux et nutritif, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive, d'ail, de sel et de poivre au pakcoy cuit à la vapeur.
Mais avant de cuire le pakcoy à la vapeur, assurez-vous de le laver soigneusement à l'eau courante. Cela vise à empêcher les restes du sol ou les bactéries de pénétrer et de contaminer les aliments. Lorsqu'il est complètement propre, vous pouvez le cuire à la vapeur ou utiliser d'autres méthodes de cuisson.
2. Sauté
Beaucoup de gens évitent la méthode de cuisson sautée de peur que le contenu nutritionnel des légumes ne se perde rapidement. En fait, faire sauter peut également maintenir la teneur en vitamines et minéraux du pakcoy, à condition qu'il utilise un peu d'huile.
Pour rendre le menu plus sain, faites sauter le pakcoy avec de l'huile d'olive ou de l'huile de canola. Ajoutez d'autres sources de protéines telles que des champignons, des boulettes de viande, du poulet ou des crevettes pour répondre à vos besoins quotidiens en protéines.
3. Bouilli
C'est probablement la méthode que vous utilisez le plus souvent pour la cuisson des légumes. La raison en est que cette méthode est assez simple et rapide à faire. Oui, il suffit d'attendre que l'eau bout avant d'y mettre les légumes.
Ajouter des morceaux bébé bok choy ou jeune pakcoy dans une casserole et cuire avec d'autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Un bol de légumes pakcoy peut vous aider à combler vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux.
Vous pouvez avoir peur que les nutriments du pakcoy soient perdus en faisant bouillir de la vapeur ou en se dissolvant avec de l'eau. Eits, calmez-vous d'abord. Vous pouvez toujours obtenir des vitamines et des minéraux hydrosolubles en buvant de l'eau bouillie pakcoy dans un bol de soupe. Ainsi, les avantages de pakcoy ne seront pas gaspillés.
4. Cuit au four
Non seulement les types de viande qui peuvent être rôtis. Les légumes verts comme le pakcoy peuvent aussi être cuits en rôtissant, vous savez !
Vous pouvez faire cuire le pakcoy au four ou sur la cuisinière. Pour être en meilleure santé, ajoutez d'abord de l'huile d'olive ou de l'huile de canola, puis faites rôtir jusqu'à ce que le pakcoy change de couleur et devienne croustillant. Cette méthode est garantie pour rendre le goût du plat plus délicieux et vous faire être diligent dans la consommation de légumes.
