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7 avantages de manger des œufs pour la santé |

Les œufs sont parmi les ingrédients alimentaires les plus polyvalents, les plus faciles à préparer et les plus délicieux qui en font un favori. Grâce à leur contenu nutritionnel presque complet, les œufs sont également considérés comme un superaliment avec une myriade de bienfaits pour la santé.

Contenu nutritionnel des œufs

Les œufs sont des aliments d'origine animale qui contiennent presque tous les macro et micro nutriments. Les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines B2, B6, B12 et de sélénium. Alors que le jaune d'œuf contient de la graisse, des calories, du cholestérol et plusieurs types de minéraux.

Les œufs de poulet de chair, de poulet fermier et de canard contiennent différentes quantités de nutriments. Cependant, tous les trois sont également dominés par les protéines et les graisses, et contiennent une variété de vitamines et de minéraux en certaines quantités.

Deux œufs de poule pesant 100 grammes contiennent les nutriments ci-dessous.

  • Énergie (calories) : 154 kcal
  • Protéines : 12,4 grammes
  • Matières grasses : 10,8 grammes
  • Glucides : 0,7 grammes
  • Calcium : 86 milligrammes
  • Phosphore : 258 milligrammes
  • Fer : 3 milligrammes
  • Potassium : 118,5 milligrammes
  • Sodium : 142 milligrammes
  • Vitamine A : 104 microgrammes
  • Thiamine (vitamine B1) : 0,12 milligrammes
  • Riboflavine (vitamine B2) : 0,38 milligrammes

Les œufs de poule contiennent également de la vitamine B6, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine K et du zinc en quantité suffisante. Non seulement cela, il existe également deux composés antioxydants appelés lutéine et zéaxanthine.

Avantages pour la santé des œufs

Manger des œufs fournira à votre corps l'énergie, les protéines et les vitamines dont il a besoin pour fonctionner et remplir ses fonctions.

De plus, plusieurs nutriments contenus dans les œufs peuvent nourrir le corps et réduire le risque de maladie. Vous trouverez ci-dessous les différents avantages des œufs.

1. Forme les tissus du corps et aide à leur fonctionnement

Les protéines jouent un rôle important dans la formation, la réparation et pratiquement toutes les fonctions cellulaires. Ces nutriments constituent chaque cellule et chaque tissu du corps humain, tels que les muscles, le cerveau, la circulation sanguine, les os et bien plus encore.

Le corps a besoin de protéines pour effectuer les processus métaboliques, produire de l'énergie, guérir les blessures et produire des hormones. La consommation d'un œuf par jour contribue à fournir les protéines nécessaires à cette fonction.

2. Maintenir la santé oculaire

Les œufs contiennent les deux antioxydants lutéine et zéaxanthine, qui sont bénéfiques pour la santé des yeux. La lutéine et la zéaxanthine que vous obtenez des œufs s'accumulent normalement sur la rétine et la protègent des dommages causés par le soleil.

Certaines études anciennes montrent également que la lutéine et la zéaxanthine aident à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire. Les deux sont des maladies qui provoquent couramment la cécité chez les patients âgés.

3. Maintenir la santé du cerveau

Les œufs contiennent de la choline, une substance semblable à la vitamine B qui est importante dans le développement du cerveau pendant la grossesse. Dans les cellules du cerveau humain, la choline accélère la libération de protéines nécessaires à la formation de la mémoire et à plusieurs autres fonctions cérébrales.

Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup de choline ont tendance à avoir de meilleures capacités cognitives et une meilleure mémoire. Le moyen le plus simple de profiter des bienfaits de la choline est de manger des œufs tous les jours.

4. Abaisser le taux de mauvais cholestérol

Les œufs contiennent du cholestérol. L'apport de cholestérol que vous obtenez de la nourriture n'augmente généralement pas le taux de cholestérol sanguin. D'un autre côté, les œufs aident en fait à équilibrer votre taux de cholestérol sanguin.

Le cholestérol dans les œufs a en fait l'avantage de convertir le mauvais cholestérol en d'autres formes de cholestérol plus saines. Une étude en Journal médical britannique a également prouvé qu'il n'y avait aucune relation entre la consommation d'œufs et le risque de maladie cardiaque.

5. Aide à réduire le risque de maladie cardiaque

En plus de réduire le mauvais cholestérol, les œufs peuvent augmenter la quantité de lipoprotéines de haute densité (HDL) connues sous le nom de bon cholestérol. Les personnes ayant un taux élevé de HDL sont généralement moins exposées aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques.

Le contenu nutritionnel de plusieurs types d'œufs est également enrichi en acides gras oméga-3 qui peuvent abaisser les triglycérides sanguins. Une diminution des taux de triglycérides empêchera la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins, précurseur des maladies cardiaques.

6. Aide à maintenir le poids

Manger des œufs a ses propres avantages pour ceux d'entre vous qui perdent du poids. Les œufs sont riches en protéines et en graisses, deux meilleures sources de calories que les glucides simples comme le riz ou les aliments sucrés.

Manger des œufs peut vous garder rassasié plus longtemps avec moins de calories. En ajoutant des œufs à votre menu de petit-déjeuner, vous aurez plus d'énergie et éviterez l'envie de trop manger.

7. Renforcer le système immunitaire

Les œufs contiennent une variété de nutriments qui sont importants pour maintenir un système immunitaire sain. Certains d'entre eux sont des acides aminés qui forment le système immunitaire ainsi que des antioxydants, de la vitamine A, de la vitamine B12 et du sélénium minéral qui maintient sa fonction.

De plus, la membrane entourant le jaune contient également des glycopeptides sulfatés. Cette substance aide à stimuler la production de macrophages, qui sont des cellules immunitaires qui protègent le corps contre les maladies et les infections.

Choses auxquelles vous devriez faire attention avant de manger des œufs

Les œufs ont de nombreux avantages, mais vous devez tenir compte de certaines choses avant de les consommer. Concernant les limites d'apport, manger un œuf chaque jour n'est pas un problème pour les personnes en bonne santé. Cette habitude est en fait bonne pour votre santé.

Cependant, il en va différemment pour les personnes atteintes de diabète, de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle ou ayant des problèmes de cholestérol sanguin. Vous pouvez toujours manger des œufs, mais il est préférable de les limiter à pas plus de trois fois par semaine.

Évitez également de manger des œufs si vous avez des allergies. Les symptômes d'une allergie aux œufs comprennent des éruptions cutanées, des démangeaisons et des douleurs abdominales. N'ignorez même pas les symptômes bénins car les allergies peuvent mal réagir chez certaines personnes.

Pour assurer la salubrité des aliments, conservez les œufs au réfrigérateur dès que vous les achetez. Ne conservez pas les œufs à température ambiante et ne les lavez pas. Un stockage et un traitement appropriés maintiendront les avantages et la qualité des œufs.

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