Derrière sa couleur verte, la chayotte possède de nombreux bienfaits pour la santé de notre corps. La bonne nouvelle est que les légumes qui ont cette sève sont faciles à trouver sur le marché et faciles à transformer en une variété de plats, qu'ils soient faits avec des légumes aigres, sautés, des légumes clairs, etc. Curieux de savoir quel est le contenu nutritionnel de la chayotte qui lui confère une variété de bons avantages ? Voici la critique.
Le contenu nutritionnel de la chayotte
Séchium edule, ou mieux connu sous le nom de chayotte, est un type de légume souvent consommé par les Indonésiens.
Ces légumes peuvent être dégustés directement en les faisant bouillir avec la peau ou transformés en divers plats en épluchant d'abord la peau.
Son goût délicieux et sucré rend ce légume facile à transformer. De plus, ce légume a des bienfaits pour la santé qui ne sont pas inférieurs aux autres types de légumes.
Avant de discuter plus en détail des avantages de la chayotte, commencez par comprendre son contenu.
Voici le contenu nutritionnel de 100 grammes (g) de chayotte :
- Eau : 92,3 g
- Énergie : 30 calories (Cal)
- Protéines : 0,6 g
- Matières grasses : 0,1 g
- Glucides (CHO) : 6,7 g
- Fibre : 6,2 g
- Cendres (CENDRES) : 0,3 g
- Calcium (Ca): 14 milligrammes (mg)
- Phosphore (P) : 25 mg
- Fer (Fe): 0,5 mg
- Sodium (Na) : 3 mg
- Potassium (K): 167,1 mg
- Cuivre (Cu) : 0,16 mg
- Zinc (Zn): 1,0 mg
- Bêta-Carotène : 48 microgrammes (mcg)
- Carotène total (Re): 20 mcg
- Thiamine (Vit. B1) : 0,02 mg
- Niacine (Niacine): 0,6 mg
- Vitamine C (Vit. C) : 18 mg
En plus d'être dense en glucides, protéines, fibres, vitamines, minéraux, la chayotte est également riche en folate qui aide à la formation des cellules et à la synthèse de l'ADN.
De plus, ce légume contient également en fait de petites quantités de polyponones antioxydants, d'aglycones, de flavonoïdes qui sont très importants pour aider à lutter contre les radicaux libres.
Bienfaits de la chayotte pour la santé
La chayotte est un type de légume faible en calories car il ne contient pas de cholestérol et de graisses saturées.
Par conséquent, ce légume est souvent recommandé aux personnes qui souhaitent réduire leur cholestérol et perdre du poids.
Voici quelques-uns des avantages de la chayotte que vous devez connaître :
1. Bon pour les femmes enceintes
La teneur en folate (vitamine B9) de la chayotte est très bonne pour aider à répondre aux besoins nutritionnels des mères pendant la grossesse.
Une carence en folate pendant la grossesse entraînera des problèmes de santé pour le bébé tels que des anomalies du tube neural, des problèmes cardiaques, des malformations des membres et même une fausse couche.
Par conséquent, si vous souhaitez maintenir la santé de votre corps et de votre fœtus, vous devez inclure la chayotte dans votre alimentation quotidienne.
2. Maintenir le cholestérol
Comme expliqué ci-dessus, la chayotte contient peu de calories et pas de graisses saturées ni de cholestérol.
Cela fait de la chayotte l'un des bons aliments pour maintenir votre taux de cholestérol dans les limites normales.
Cité de la Mayo Clinic, un taux de cholestérol élevé peut provoquer des dépôts graisseux dans les vaisseaux sanguins, ce qui rend difficile la circulation du sang dans les artères.
Cette condition peut augmenter le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
3. Contrôler l'hypertension artérielle
Un autre avantage de la chayotte est qu'elle vous aide à contrôler la pression artérielle car elle possède de légères propriétés diurétiques.
Recherches publiées dans des revues Biologie Pharmaceutique prouver les bienfaits de la chayotte sur des animaux de laboratoire.
En conséquence, les composés de la chayotte peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le flux sanguin et réduisant la pression artérielle.
4. Aide à surmonter l'anémie
Une carence en fer peut rendre une personne sujette à l'anémie.
L'une des causes de l'anémie est un manque d'apport en fer provenant des aliments que vous consommez chaque jour.
Fait intéressant, il s'avère que la chayotte contient suffisamment de fer pour pouvoir aider à surmonter l'anémie.
En effet, la teneur en fer de la chayotte peut aider l'hémoglobine à lier l'oxygène. Eh bien, en mangeant ces légumes, vous pouvez éviter les symptômes de l'anémie.
5. Combattez les radicaux libres
La chayotte est une excellente source de vitamine C qui agit comme un puissant antioxydant. Les antioxydants sont des substances qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
En plus de lutter contre les radicaux libres, la teneur en vitamine C de la chayotte aide à prévenir les dommages cutanés causés par les radicaux libres qui provoquent un vieillissement prématuré.
En bref, les bienfaits de la chayotte ont le potentiel de vous aider à vous protéger de diverses maladies causées par les radicaux libres.
6. Anti-cancer
Comme déjà mentionné, la teneur en antioxydants des flavonoïdes polyphénoliques de la chayotte peut lier les radicaux libres nocifs pour le corps.
Ces radicaux libres peuvent déclencher la croissance de cellules cancéreuses dans le corps.
Recherche publiée dans la revue Nutriments mentionne que les composés contenus dans la chayotte ont le potentiel d'inhiber la croissance et le développement des cellules cancéreuses dans le corps.
C'est pourquoi, l'un des avantages de manger régulièrement de la citrouille est la possibilité d'aider à prévenir le cancer.
7. Prendre soin de la santé du foie
Le prochain avantage de la chayotte est d'aider à traiter la santé de votre foie. L'efficacité de cette chayotte a été prouvée dans plusieurs études.
Journal de chimie agricole et alimentaire présente une observation sur les bienfaits de l'extrait de chayotte sur la santé du foie grâce à des expériences de laboratoire.
En conséquence, la chayotte a le potentiel en tant qu'aliment sain pour prévenir et guérir la stéatose hépatique.
Essentiellement, la chayotte est un aliment très facile à servir, en particulier les avantages qui s'y trouvent sont si divers.
Vous pouvez manger directement avec la peau après avoir d'abord été bouilli ou transformé en nourriture.
Il n'y a pas d'effets secondaires particuliers dus à la consommation de chayotte. Cependant, n'hésitez pas à consulter un médecin si vous ressentez des symptômes inquiétants après avoir mangé ce légume.
