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La popularité de la phytothérapie en Indonésie a grimpé en flèche depuis le déclenchement de la pandémie de COVID-19. Du curcuma aigre, wedang, à l'empon-empon popularisé par le président de la République d'Indonésie, tous seraient capables de renforcer le système immunitaire en luttant contre l'infection à coronavirus.
Les boissons à base de plantes telles que le jamu ont toujours été le pilier de l'arme du peuple indonésien pour lutter contre les maladies. On pense que les ingrédients offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment le maintien de l'immunité. Pendant cette pandémie, l'empon-empon est devenu l'une des boissons les plus populaires.
Que sont les empons ?
selon Dictionnaire indonésien (KBBI), empon-empon sont des rhizomes utilisés comme ingrédients traditionnels. Les rhizomes sont des tiges de plantes qui coulent sous terre. Cette tige produit des bourgeons vers le haut et des racines vers le bas.
Certaines des épices que vous utilisez quotidiennement sont classées comme des rhizomes. Le gingembre, la citronnelle et le galanga sont des exemples de rhizomes. Le kencur, le curcuma et le temulawak qui sont souvent transformés en phytothérapie sont également inclus dans ce groupe de plantes.
Les rhizomes utilisés pour fabriquer l'empon-empon varient considérablement, mais les ingrédients les plus courants sont le gingembre, le temulawak et la citronnelle. Cette boisson est généralement également additionnée de sucre brun, de sucre cristallisé ou de cannelle pour lui donner un meilleur goût.
Si vous avez déjà trouvé des épices à cuisiner sous forme de poudre, empon-empon est désormais disponible sous la même forme. Ainsi, vous n'avez pas besoin de faire bouillir toutes les matières premières. Il suffit de brasser et d'ajouter tous les autres ingrédients que vous voulez.
Les bienfaits d'empon-empon pour la santé
Source : Keri Brooks Le gingembre, le curcuma et le temulawak, qui sont des ingrédients de l'empon-empon, offrent un certain nombre d'avantages pour la santé. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il y ait beaucoup de gens qui croient en ses propriétés.
Empon-empon ne vous immunise pas contre COVID-19. Cette boisson ne prévient pas non plus l'infection à coronavirus comme beaucoup en parlent. Cependant, empon-empon peut aider à prévenir la transmission de COVID-19 des manières suivantes :
1. Empêche l'infection bactérienne
Le gingembre contient un composé actif appelé gingérol. Ces composés aident le corps à prévenir les infections en inhibant la croissance de diverses bactéries, dont l'une est P. aeruginosa qui peuvent infecter les voies urinaires et respiratoires.
En plus des bactéries, le gingembre frais est également efficace pour prévenir l'infection par le virus RSV. Ce virus attaque les voies respiratoires et provoque de légers symptômes de rhume. L'infection par le VRS disparaît généralement en quelques jours, mais peut être grave chez les enfants.
2. Prévenir l'inflammation
L'inflammation est en fait utile pour lutter contre l'infection. Cependant, l'inflammation à long terme a en fait un impact négatif sur le corps. Le curcuma dans empon-empon peut prévenir l'inflammation, même l'effet est similaire aux médicaments anti-inflammatoires.
Les composés du curcuma agissent en inhibant la molécule NF-kB. Cette molécule joue un rôle dans le déclenchement de l'inflammation dans les tissus corporels. En arrêtant l'action de NF-kB, l'inflammation chronique dans le corps peut également être réduite.
3. Protège le corps des radicaux libres
Les radicaux libres peuvent endommager les cellules du corps et sont le précurseur de nombreuses maladies chroniques. Heureusement, le gingembre, le gingembre et le curcuma sont très riches en composés antioxydants. Les antioxydants aident à repousser les radicaux libres et à protéger les cellules des dommages.
De plus, le gingembre augmente également le travail des enzymes antioxydantes déjà présentes dans votre corps. Ainsi, votre corps reçoit non seulement une armée d'antioxydants de l'extérieur, mais il dispose également d'une autodéfense plus forte.
Recette comment faire empon-empon
Il existe différentes versions d'empons que vous pouvez créer. Même ceux d'entre vous qui n'aiment pas vraiment les herbes peuvent faire une version plus «moderne» de l'empon-empon en ajoutant du jus de citron, quelques gouttes d'huile d'olive ou d'autres ingrédients selon leur goût.
Cependant, en général, voici les ingrédients que vous devez préparer pour faire deux tasses d'empon-empon :
- 300 grammes de gingembre
- 200 grammes de gingembre
- assez de kencur
- Curcuma au goût
- 2 feuilles de pandan
- 4 tiges de citronnelle
- 4 bâtons de cannelle
- 300 ml d'eau
- 2 morceaux de cassonade, écrasés ou tranchés finement
Comment faire:
- Nettoyer tous les ingrédients. Trancher le gingembre, le gingembre, le kencur et le curcuma. La citronnelle est un peu écrasée.
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Éteindre le feu, puis laisser reposer un instant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient absorbés.
- Verser empon-empon dans un verre. Utilisez un tamis pour séparer les herbes de la pulpe du rhizome. Servir chaud.
Le yoga comme l'un des efforts pour prévenir le COVID-19
Empon-empon n'est pas une potion magique qui peut vous protéger du COVID-19. Cependant, cette boisson offre toujours des avantages pour la santé. Ainsi, il n'y a aucun mal à consommer occasionnellement de l'empon-empon pour que le corps soit toujours en forme.
Pendant ce temps, le meilleur moyen d'empêcher la transmission est de se laver les mains et de limiter vos distances avec les autres personnes. Utilisez un masque lorsque vous voyagez et mangez des aliments plus nutritifs pour rester en bonne santé pendant la pandémie.
