Le manioc est un type de tubercule qui contient des glucides. Certaines régions d'Indonésie font du manioc comme aliment de base. Cependant, savez-vous vraiment quel est le contenu nutritionnel et les avantages du manioc ?
Teneur en nutriments du manioc
Le manioc contient divers nutriments importants pour le corps. Dans 100 grammes de manioc bouilli, il y a des calories dont 98% proviennent des glucides, le reste provient des protéines et des graisses. Dans la même mesure, le manioc contient également des fibres, des vitamines et des minéraux.
Vous trouverez ci-dessous le contenu nutritionnel contenu dans 100 grammes de manioc.
- L'eau: 61,4 grammes
- Glucides : 36,8 grammes
- Énergie: 154 calories
- Protéines : 1,0 gramme
- Fibre: 0,9 grammes
- Gros: 0,3 gramme
- Potassium: 394 milligrammes
- Calcium: 77 milligrammes
- Vitamine C: 31 milligrammes
- Phosphore: 24 milligrammes
Bienfaits du manioc pour la santé
Les différents nutriments contenus dans le manioc ont certainement leurs bienfaits respectifs pour votre organisme. Ce sont les divers avantages de manger du manioc qu'il est dommage de manquer.
1. Booster d'énergie
Chaque 100 grammes de manioc contient 38 grammes de glucides. Par conséquent, le manioc est une bonne source d'énergie pour ceux d'entre vous qui subiront une activité physique intense.
L'activité physique épuisera le glycogène, une forme de glucose qui est stockée sous forme de réserves d'énergie. Lorsque vous mangez du manioc, les glucides sont convertis en glucose, puis reconvertis en glycogène et stockés dans les muscles. Ainsi, les avantages du manioc pour augmenter l'énergie ne peuvent pas être sous-estimés.
2. Aide à prévenir la constipation
Le manioc contient une quantité assez élevée d'amidon résistant. L'amidon résistant est un type de fibre insoluble riche en cellulose.
Ce type de fibre est très utile pour faciliter la digestion afin de prévenir la constipation. Sa présence peut également favoriser la croissance de bonnes bactéries qui protégeront vos intestins de l'inflammation.
Les fibres vous aident également à perdre du poids car elles peuvent vous rassasier plus longtemps.
3. Aide à contrôler la glycémie
Les avantages du manioc pour les diabétiques ne doivent pas être mis en doute. Manger du manioc peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang. En effet, les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang.
De plus, la teneur en fibres apporte les avantages du manioc pour aider à abaisser la tension artérielle, à réduire le taux de cholestérol, à réduire le risque d'obésité et à réduire le risque de maladie cardiaque.
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4. Riche en minéraux qui maintiennent la fonction des tissus corporels
Le manioc contient de nombreuses sources de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le manganèse, le fer et le potassium. Ce minéral est nécessaire au développement, à la croissance et au fonctionnement des tissus corporels.
Le calcium est nécessaire pour maintenir des os et des dents sains. Le fer aide à la formation de protéines (hémoglobine et myoglobine) qui transportent l'oxygène dans tous les tissus de votre corps.
Pendant ce temps, le manganèse contribue au processus de formation des os, du tissu conjonctif et des hormones sexuelles. Le potassium est nécessaire à la synthèse des protéines et contribue à la dégradation des glucides.
De plus, le manioc contient également du magnésium et du cuivre, ce qui est assez élevé. Le magnésium peut abaisser la tension artérielle et réduire le risque d'ostéoporose. Alors que le cuivre peut maintenir la fonction nerveuse pour rester en bonne santé.
5. Avantages du manioc pour la peau
Le manioc contient de la vitamine C qui est connue comme une substance importante dans la formation du collagène. Le collagène lui-même sert à maintenir l'élasticité de la peau.
Malheureusement, le corps humain ne peut pas produire lui-même de la vitamine C. Par conséquent, le corps a besoin d'aliments contenant de la vitamine C. Le manioc peut être une option que vous pouvez consommer pour répondre à ses besoins.
Comment traiter le manioc est bon et juste
Le manioc est l'un des ingrédients essentiels car il peut être utilisé dans de nombreux aliments ou transformé en d'autres formes telles que la farine.
Cependant, vous ne devriez jamais le manger cru. Parce que le manioc cru contient du cyanure naturel qui peut être toxique en cas d'ingestion. La cuisson rendra ces composés inoffensifs.
Pour le préparer, épluchez d'abord la peau du manioc. Commencez par couper l'extrémité du tubercule, puis divisez-le en plusieurs parties pour faciliter l'épluchage de la peau.
Séparez la peau en la coupant de haut en bas tout en la retournant, en vous assurant qu'il ne reste aucune peau. Après cela, vous pouvez commencer à bouillir ou à frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et tendre.
