Il est indéniable que les noix font partie des ingrédients alimentaires les plus nutritifs. Derrière leur petite taille, chaque type de haricots stocke des protéines, des glucides et divers autres nutriments utiles.
Les origines de divers types de noix
Les noix sont généralement les graines de fruits d'une plante. Ces graines sèches sont recouvertes d'une coque dure qui ne se brise pas lorsque le fruit mûrit. Vous devez donc ouvrir ou casser la coque pour sortir le noyau.
vrais haricots ( des noisettes ) différent des haricots du groupe des légumineuses ( légumineuses ). Contrairement aux vrais haricots, qui poussent sous forme de graines, les légumineuses sont une famille de plantes qui produisent des poches contenant des graines.
La famille des légumineuses est en outre divisée en plusieurs types, à savoir les lentilles (lentilles), les pois ( pois ), des haricots ( des haricots ), et cacahuètes ( cacahuète ). Chaque type de légumineuse a généralement un aspect, un goût, un contenu nutritionnel et des utilisations différents.
Vous trouverez ci-dessous différents types de noix et des exemples.
- Véritables noix : noix de cajou, pistaches, noix, amandes, noix de pécan , noisettes , châtaignes , pin, macadamia et noix du Brésil.
- Légumineuses : lentilles, pois, soja, haricots verts, pois chiches, pois et arachides.
- Légumineuses ( des haricots ): haricots rouges, haricots noirs, haricots pinto et haricots blancs.
De manière unique, les arachides ne sont pas de vrais haricots, mais des légumineuses comme les pois. De plus, les amandes, connues sous le nom de noix, sont également un type de fruit dont les graines sont recouvertes d'une coque et peuvent être consommées.
Malgré les différences, tous les types de noix ont des similitudes dans leur contenu nutritionnel. Ces aliments sont riches en graisses saines, en fibres et en protéines. Les noix contiennent également des vitamines et des minéraux, en particulier la vitamine E.
Avantages pour la santé de manger des noix
Diverses études montrent que manger des noix est très bénéfique pour la santé. En effet, ces aliments contiennent des graisses saines, des vitamines, des minéraux, des fibres et des phytonutriments (produits chimiques naturels dans les plantes) qui sont des antioxydants.
En général, vous trouverez ci-dessous certains des avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des noix.
- Être une source de nutriments pour le corps.
- Aide à maintenir un poids corporel idéal.
- Aide à réduire le cholestérol et les triglycérides.
- Réduit potentiellement le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- Réduit l'inflammation dans le corps.
- Bactéries intestinales saines et digestion.
Les types de noix les plus sains
Vous trouverez ci-dessous différents types de noix les plus saines pour le corps.
1. Pois chiches
Les pois chiches, ou pois chiches, sont des haricots riches en fibres et en protéines. Grâce à ces deux nutriments, les experts révèlent même que les pois chiches peuvent apporter les mêmes bienfaits que la viande rouge.
Les pois chiches ont le potentiel de maintenir le poids, de contrôler la glycémie et de réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. En effet, il a été démontré que les pois chiches réduisent les niveaux de mauvais cholestérol, qui est un facteur de risque de maladie cardiaque.
2. Lentilles
Les lentilles/lentilles sont un type de légumineuse qui convient aux végétariens. En plus de contenir des protéines, les lentilles sont également riches en vitamines du complexe B, en magnésium et en potassium, elles peuvent donc constituer une alternative aux produits d'origine animale.
Comme les pois chiches, les lentilles peuvent également aider à réduire la glycémie. Plusieurs études ont montré que la digestion lente des lentilles empêche les pics drastiques de sucre dans le sang.
3. Pois
Comme les haricots en général, les pois sont une bonne source de fibres et de protéines. En fait, il existe maintenant de nombreux types de suppléments sur le marché qui contiennent des pois avec une myriade d'avantages pour la santé.
De plus, la teneur en fibres des pois est également une source de nourriture pour les bactéries intestinales. Si les bactéries intestinales sont en bonne santé, vos fonctions digestives et intestinales seront fluides.
4. Haricots rouges
Vous connaissez peut-être déjà ce type de noix. En tant que l'un des types de haricots les plus couramment consommés, les haricots rouges apportent des fibres, des protéines, des vitamines B1 et B9 et des minéraux.
Les aliments riches en fibres tels que les haricots rouges sont très efficaces pour contrôler la glycémie. Dans une étude en Journal de la nutrition , il a même été démontré que manger des haricots rouges réduit la glycémie chez les diabétiques.
5. Amandes
Les amandes sont une excellente source d'énergie, de protéines, de glucides et de lipides. Bien que riches en matières grasses, la plupart des matières grasses de ces noix sont considérées comme saines. Un certain nombre d'études montrent même que cette teneur en matières grasses peut réduire le mauvais cholestérol.
La consommation d'amandes associée à un régime hypocalorique aide également à perdre du poids et de la tension artérielle chez les personnes obèses. Pour les diabétiques, manger des amandes peut aider à réduire l'inflammation et à abaisser la glycémie.
6. Noix
Les noix sont l'un des types de noix les plus gras. Cependant, la majeure partie de la graisse des noix est constituée d'acides gras oméga-3. Ces graisses aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol.
Fait intéressant, une étude de 2012 a révélé que manger des noix peut améliorer les capacités cognitives. Cela indique que les noix ont certains avantages pour la santé du cerveau.
7. Noix de cajou
Toujours liées aux amandes et aux noix, les noix de cajou sont riches en protéines, matières grasses, vitamines et minéraux. De plus, les noix de cajou contiennent également des phytonutriments qui agissent comme des antioxydants, tels que les polyphénols et les caroténoïdes.
De nombreuses études montrent les avantages des noix de cajou dans la réduction des symptômes du syndrome métabolique, qui est un groupe de conditions qui augmentent le risque de maladie cardiaque. Cela peut être lié à la fonction des antioxydants dans la réduction du risque de maladie chronique.
8. Soja
Un autre type de légumineuse qui est le plus largement consommé est le soja. En plus d'être consommé sous forme de haricots, le soja est également couramment transformé en tofu, lait de soja, tempeh et tauco.
Le soja est riche en isoflavones, qui sont des antioxydants qui agissent également comme l'hormone œstrogène. On pense que la consommation d'isoflavones réduit le risque de cancer, contrôle la pression artérielle et prévient l'ostéoporose due à la ménopause.
9. Pistaches
Si vous cherchez une source alimentaire d'antioxydants, essayez les pistaches. Ces noix contiennent de nombreux antioxydants sous forme de vitamine E, de caroténoïdes, de polyphénols et de zéaxanthine qui peuvent protéger les cellules de votre corps contre les dommages.
Comme les amandes, les pistaches sont également riches en graisses végétales bénéfiques. La graisse des pistaches est une graisse insaturée qui peut réduire le risque de maladie cardiaque en contrôlant le cholestérol sanguin.
10. Cacahuètes
Fait intéressant, les avantages des arachides sont assez uniques par rapport aux autres types de noix. La raison en est que les arachides sont une bonne source de graisses monoinsaturées, de graisses polyinsaturées, de protéines et de vitamines B pour soutenir votre programme d'alimentation saine.
Malheureusement, cet avantage sera perdu si les arachides sont transformées en d'autres produits, tels que le beurre d'arachide. Par conséquent, assurez-vous de toujours lire l'étiquette d'information sur la valeur nutritionnelle située sur l'emballage du produit alimentaire que vous achetez.
Tant qu'ils sont consommés en quantités raisonnables, chaque type de noix a ses propres bienfaits pour la santé. Alors, n'oubliez pas d'inclure cet ingrédient dans votre menu quotidien.
