Les oignons Dayak ne sont pas seulement utilisés comme délice culinaire, mais aussi comme médecine traditionnelle depuis des décennies par le peuple indonésien. En effet, le contenu des oignons Dayak est abondant, de sorte que beaucoup pensent que ce type d'oignon présente des avantages pour la santé du corps. Alors, quel est le contenu nutritionnel et les avantages de cet oignon rouge ? Voici la critique complète.
Le contenu nutritionnel des oignons Dayak
Le nom d'oignon Dayak vient de la tribu originale Dayak de l'île de Kalimantan, qui cultive depuis longtemps ces tubercules. Les oignons Dayak ont d'autres noms, tels que les oignons diamant, les oignons sabrang et les oignons tiwai, avec le nom latin Éleuthérine palmifolia (L.) Merr ou Éleuthère bulbeux Moulins.
Son apparence n'est pas très différente des échalotes ordinaires, sauf que la taille des bulbes d'oignons sabrang est plus petite, la couleur est plus rouge vif et la surface de la peau est plus lisse.
En plus d'être utile comme épice, l'utilisation des oignons Dayak est incluse comme médecine traditionnelle grâce aux différents contenus nutritionnels des oignons Dayak.
Les recherches sur les oignons Dayak sont encore très limitées, étant donné que ces oignons ne poussent pas facilement dans de nombreuses régions du monde. Basé sur une étude de 2018 dans la revue Food Science & Nutrition, le contenu nutritionnel des oignons Dayak séchés, comprend :
- Les bulbes d'oignons Dayak contiennent 4,5 mg de flavonoïdes pour 100 grammes.
- Les poireaux Dayak contiennent 3,5 mg de flavonoïdes pour 100 grammes.
- Les fleurs d'oignon Dayak contiennent 11 mg de flabonoïde pour 100 grammes.
Bienfaits des oignons Dayak pour la santé
La recherche médicale sur les bienfaits des oignons Dayak est encore très limitée. Voici quelques avantages pour la santé que vous pourriez obtenir des oignons Dayak.
1. A le potentiel de vaincre l'infection
Une étude dans la revue Tropical life sciences research issue d'une collaboration entre une équipe de recherche de l'Université Jenderal Soedirman de Purwokerto et l'École polytechnique de santé du ministère de la Santé du Kalimantan oriental a rapporté que les oignons Dayak sont riches en antioxydants tels que les flavonoïdes, les alcaloïdes, les saponines, les triterpénoïdes. , des stéroïdes et des tanins.
Ces rangées d'antioxydants agissent efficacement pour inhiber et tuer la croissance des virus, des bactéries et des champignons qui causent des maladies. Sur la base de ces études, les oignons sabrang sont efficaces contre les bactéries Staphylococcus aureus (SARM), B. cereus, Shigella sp., et P. aeruginosa.
Bactéries Staphylocoque, SARM et P. aeruginosa Voici quelques exemples de bactéries résistantes aux antibiotiques. Le staphylocoque et le SARM peuvent causer de nombreuses maladies allant des infections cutanées, la septicémie, la pneumonie aux infections du sang. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) est la cause d'infections des voies urinaires, de pneumonie et d'infections rénales, tandis que Shigella sp est une bactérie responsable de shigellose et d'infections dysentériques.
Cette recherche renforce également les avantages des oignons Dayak dans les conclusions précédentes de l'Université Jenderal Achmad Yani. L'extrait de bulbe d'oignon de Dayang est appliqué sur la peau et possède des propriétés antimicrobiennes pouvant inhiber la croissance des bactéries Staphylocoque et Trichophyton rubrum, qui est fréquemment impliqué dans la formation de plaies et d'ulcères.
2. Augmenter la densité osseuse des femmes ménopausées
Les femmes ménopausées sont à risque d'ostéoporose, c'est-à-dire de problèmes de perte osseuse. La ménopause survient lorsque le corps n'est plus capable de produire autant d'œstrogènes qu'il l'était à un jeune âge. Selon le National Health Service, les femmes peuvent perdre jusqu'à 20 % de leur densité osseuse dans les cinq à sept ans suivant la ménopause.
En plus de fonctionner pour réguler la fertilité, l'hormone œstrogène aide également à protéger la solidité des os. C'est pourquoi, lorsque les niveaux d'œstrogènes chutent considérablement pendant la ménopause, cela peut entraîner une perte de densité osseuse au fil du temps. L'incidence de la ménopause précoce peut encore augmenter le risque de perte osseuse d'une femme.
Eh bien, une étude publiée en 2018 dans le Pharmacognosy Journal a révélé que l'administration de fortes doses d'extrait d'oignon Dayak (18 mg/200 g) pendant 21 jours consécutifs pouvait augmenter considérablement les niveaux de calcium osseux, le poids des os (masse osseuse) et les os. longueur.
Même ainsi, les résultats de cette étude sont encore limités aux rats de laboratoire après l'ablation des ovaires par la procédure d'ovariectomie, pour arrêter la production de l'hormone œstrogène dans le corps (hypoestrogène).
Les chercheurs soutiennent que ces résultats peuvent être à la base du développement de l'extrait de bulbe d'oignon Dayak en tant que médicament d'hormonothérapie alternative pour les femmes ménopausées. Cependant, des recherches scientifiques plus approfondies sont encore nécessaires concernant l'efficacité de cet oignon Dayak.
3. Aide à surmonter les symptômes inquiétants chez les femmes ménopausées
Les bienfaits des oignons Dayak se sont encore une fois révélés les plus puissants contre divers problèmes liés à la ménopause.
La réduction des niveaux d'œstrogènes dans le corps pendant et après la ménopause affectera la santé générale d'une femme. C'est pourquoi certaines femmes choisissent d'utiliser un traitement hormonal pour gérer leurs symptômes de la ménopause.
Malheureusement, il a été rapporté que les médicaments d'hormonothérapie tels que le tamoxifène augmentent le risque de cancer de l'utérus chez les femmes ménopausées. Ce risque survient parce que l'ajout de l'hormone œstrogène peut provoquer un épaississement de la paroi utérine qui peut évoluer en cancer de l'utérus.
D'autre part, l'hormonothérapie œstrogène peut également augmenter les taux de lipides (graisses) dans le sang, ce qui est associé à un risque accru de maladie cardiaque postménopausique.
Eh bien, une étude sur Online Journal des sciences biologiques ont rapporté que les oignons Dayak sont riches en un composé actif appelé éleuthérinol qui peut se lier fortement au récepteur des œstrogènes alpha (ERα).
Les chercheurs ont découvert que l'éleutérinol peut déclencher un effet d'augmentation de l'hormone œstrogène similaire au médicament tamoxifène, mais sans être suivi d'un risque d'épaississement de la paroi utérine.
Cette étude a observé l'effet de l'extrait d'oignon sabrang sur des rats ayant subi une procédure d'ablation des ovaires (ovariectomie). En conséquence, ces rats ménopausées n'ont pas subi d'épaississement de la paroi utérine. Cela signifie que les oignons Dayak n'augmentent pas le risque de cancer de l'utérus comme l'hormonothérapie médicale à base d'œstrogènes.
4. Abaisse le taux de cholestérol et a le potentiel de prévenir les maladies cardiaques
Il a été mentionné que l'hormonothérapie œstrogène peut augmenter le risque de maladie cardiaque chez les femmes qui entrent dans la phase de ménopause. Eh bien, sur la base des mêmes recherches qu'auparavant, les résultats de l'étude ont montré que les taux de lipides sanguins (cholestérol) diminuaient à cause des oignons Dayak.
Les rats ménopausées de l'étude n'ont pas présenté d'augmentation des taux de lipides sanguins. L'extrait d'oignon Dayak semble en fait réduire les taux de lipides sanguins, donc le risque de maladie cardiaque diminue également. Cela montre que les oignons Dayak ont le potentiel d'être un substitut plus sûr à l'hormonothérapie œstrogène.
Conseils pour manger en toute sécurité les oignons Dayak
Les bienfaits abondants des oignons Dayak sont certainement à manquer. Si vous souhaitez profiter des avantages, vous pouvez déguster cet oignon de différentes manières et préparations. Vous pouvez le consommer entier alors qu'il est encore frais, utilisé comme cornichons ou bonbons, comme épice de cuisine, jusqu'à ce qu'il soit séché et écrasé jusqu'à ce qu'il devienne une poudre qui est mélangée à de la nourriture ou brassée comme une boisson chaude.
Cependant, il faut être prudent car certaines personnes peuvent être allergiques aux ingrédients de cet oignon Dayak. Si vous avez une allergie à l'ail ou à l'oignon, il y a de fortes chances que vous ayez aussi une allergie à l'oignon.
De plus, vous devez également bien laver ces oignons car les tubercules sont sales de terre. Ainsi, lorsque vous vous lavez, il est préférable de frotter et d'enlever la peau extérieure, puis de rincer à l'eau courante.
