Santé digestive

5 aliments à éviter pour les calculs biliaires

Des crampes et des douleurs dans l'abdomen supérieur droit, des nausées, des vomissements et une perte d'appétit peuvent être des symptômes de calculs biliaires. La formation de calculs biliaires était étroitement liée aux choix alimentaires. Alors, quels sont les aliments qui peuvent provoquer la formation de calculs biliaires ? Allez, voyez une série d'aliments que vous devriez limiter pour empêcher la formation de calculs biliaires dans l'examen suivant.

La nourriture peut causer des calculs biliaires

Trop de cholestérol dans la vésicule biliaire est l'une des causes des calculs biliaires. Eh bien, des niveaux de cholestérol excessifs peuvent être obtenus à partir des aliments consommés. C'est pourquoi, la nourriture peut être appelée une cause indirecte de la formation de calculs biliaires.

Les aliments qui causent des calculs biliaires contiennent généralement des glucides raffinés et des graisses saturées. Ces types d'aliments peuvent aggraver les performances de la vésicule biliaire.

La vésicule biliaire a besoin de vider le cholestérol avec des composés salins. Cependant, la quantité de cholestérol trop élevée submerge la vésicule biliaire.

Cela laisse du cholestérol dedans. Au fil du temps, le cholestérol laissé se cristallisera pour former des roches. Ces pierres sont ce que vous appelez des calculs biliaires.

En plus du cholestérol, des calculs biliaires peuvent également être formés par la bilirubine. La bilirubine est une substance formée à partir de la dégradation des globules rouges qui sert plus tard à colorer les selles et l'urine.

Liste des aliments qui causent des calculs biliaires

La vésicule biliaire sert de lieu de stockage de la bile fabriquée par le foie. Ce fluide sera utilisé par l'organisme pour diluer les graisses tout en aidant les enzymes digestives.

Cependant, la présence de calculs biliaires provoquera certainement un blocage et une inflammation, à savoir une cholécystite. En fait, il peut augmenter le risque de cancer de la vésicule biliaire.

Vous ne voulez certainement pas que cette condition se produise, n'est-ce pas ? Eh bien, une façon de prévenir les calculs biliaires est de limiter la consommation d'aliments qui causent des calculs biliaires, notamment :

1. Aliments gras (aliments qui causent des calculs biliaires)

La consommation d'aliments gras est un facteur majeur dans la formation de calculs biliaires. Cependant, vous ne devriez pas éviter toutes les graisses. Les types de graisses provenant des aliments qui déclenchent la formation de calculs biliaires qui devraient être évités sont les graisses trans-saturées, les graisses saturées, les graisses animales et les huiles hydrogénées.

Tous ces types de graisses peuvent faire travailler la bile trop fort pour digérer les graisses, augmentant ainsi le taux de cholestérol dans le corps.

La bile saine est responsable de la décomposition des graisses et du cholestérol des aliments que vous mangez. Cependant, s'il y a un excès de cholestérol et de graisse en même temps, le risque de formation de calculs biliaires est plus élevé.

Selon Regional Digestive Consultants, les personnes atteintes de calculs biliaires devraient réduire leur apport en matières grasses à 25-40 grammes par jour ou 10-20 pour cent de leur apport calorique quotidien total.

Au lieu de cela, vous pouvez manger des aliments gras sains qui contiennent des oméga-3. Ces graisses saines aident à réduire le cholestérol, facilitant ainsi le travail des organes biliaires.

Vous pouvez trouver des acides gras oméga-3 dans le thon, le saumon, les sardines, le soja, les épinards et le chou.

2. Glucides raffinés

Les glucides sont dans la plupart de notre alimentation quotidienne. Cependant, ce qui provoque souvent la formation de calculs biliaires, ce sont les aliments qui contiennent des glucides raffinés.

Glucides raffinés, y compris sucre et édulcorants, farine de blé, céréales raffinées (non raffinées blé complet ou grains entiers) et l'amidon. Les glucides raffinés peuvent être trouvés dans les gâteaux, les biscuits, le pain, les gâteaux, les chocolats, les bonbons et les boissons sucrées.

L'apport de glucides raffinés déclenche la formation de calculs biliaires en augmentant la sécrétion d'insuline. Il a été démontré qu'une augmentation de l'hormone insuline augmente la concentration de cholestérol dans la bile.

3. Viande rouge grasse

Les viandes rouges comme le bœuf, le porc, la chèvre et l'agneau contiennent généralement plus de graisses saturées que les viandes blanches comme le poulet.

Comme expliqué ci-dessus, les aliments contenant des graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol dans le sang. Pendant ce temps, le foie doit également travailler plus fort pour produire de la bile supplémentaire afin de digérer complètement la viande.

C'est pourquoi la viande rouge grasse est considérée comme l'un des aliments à l'origine de la formation de calculs biliaires.

L'American Heart of Association dit qu'il est acceptable de manger de la viande rouge. Tant que vous limitez la portion et la fréquence des repas, choisissez également des types de viande plus sains. Voici comment sélectionner et cuisiner les plats de viande recommandés :

  • Consommez une portion de viande qui n'équivaut qu'à deux à trois onces.
  • Choisissez des coupes de viande maigres, comme le gandik ou le bœuf tanjung (filet ou tour)
  • Assurez-vous de bien nettoyer le saindoux et la graisse de la viande.
  • Cuire la viande en la grillant ou en la faisant bouillir
  • Évitez les aliments transformés à base de viande tels que le bacon, le jambon, le salami, les saucisses, les hot-dogs, le bœuf séché.

Il est également recommandé de manger des aliments sains à base de viande grasse comme le saumon.

4. Nourriture frite

Les aliments comme le poulet frit, les frites ou même les oignons frits sont riches en matières grasses. Ce type d'aliment est également une cause d'augmentation du risque de maladie des calculs biliaires.

La bile doit travailler plus fort pour traiter les aliments gras. La graisse qui ne peut pas être traitée correctement par la bile restera et durcira dans la vésicule biliaire.

Pour éviter d'utiliser trop d'huile de cuisson lors de la cuisson, essayez les conseils suivants :

  • Mesurez votre huile pendant la cuisson plutôt que de simplement la verser. La dose normale et saine pour la consommation d'huile est de 1 cuillère à café par personne.
  • Utilisez de l'huile en conserve (aérosol) au lieu de l'huile liquide qui est versée.
  • Égoutter les aliments sur du papier absorbant pour filtrer l'excès d'huile avant de les consommer.

5. Aliments prêts-à-manger et emballés

La restauration rapide peut provoquer la formation de calculs biliaires, car elle vous fait grossir rapidement. Les personnes en surpoids et obèses sont les personnes les plus à risque de développer des calculs biliaires.

Les aliments courants causant des calculs biliaires à éviter comprennent les croustilles, les aliments emballés, les pâtisseries et même les biscuits. Si vous avez déjà eu des problèmes de vésicule biliaire et que vous voulez une collation, envisagez de manger une petite collation de fruits frais.

Si vous souhaitez acheter des aliments emballés, lisez les informations nutritionnelles figurant sur l'étiquette de l'emballage. Les aliments riches en matières grasses peuvent contenir 17,5 g ou plus de matières grasses pour 100 grammes. Évitez également les aliments avec un code de couleur rouge sur l'étiquette des matières grasses.

Par mesure de sécurité, recherchez des aliments emballés qui contiennent 3 grammes de matières grasses ou moins.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found