Cela semble incomplet si vous mangez des cornichons ou de la salade de fruits sans la présence d'igname. Cette nourriture a un goût sucré et une belle texture croquant, c'est donc souvent un favori de beaucoup de gens. De plus, cet aliment présente également une variété d'avantages qui sont bien sûr bons pour votre santé. Alors, savez-vous quels sont les avantages et l'efficacité de l'igname, et quel contenu nutritionnel est stocké dans cet aliment ?
Contenu nutritionnel dans l'igname
Jicama ou igname, avec le nom latin Pachyrrhizus erosus, est un type de tubercule originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Cependant, ce type de tubercule est largement répandu en Asie, notamment en Indonésie, et est souvent utilisé comme ingrédient dans la cuisine ou comme collation quotidienne.
Cependant, derrière son utilité, l'igname contient également des nutriments ou des nutriments bénéfiques pour l'organisme. Ce qui suit est une rangée de contenu nutritionnel contenu dans 100 grammes d'igname crue, basée sur les données de composition des aliments indonésiens :
- Eau : 85,1 grammes
- Énergie : 59 cal
- Protéines : 1,4 grammes
- Matières grasses : 0,2 grammes
- Glucides : 12,8 grammes
- Fibre : 1 gramme
- Cendres : 0,5 gramme
- Calcium : 15 mg
- Phosphore : 18 mg
- Fer : 0,6 mg
- Sodium : 2 mg
- Potassium : 244,3 mg
- Cuivre : 0,1 mg
- Zinc (zinc) : 0,3 mg
- Thiamine (Vit. B1) : 0,04 mg
- Riboflavine (Vit. B2) : 0,1 mg
- Niacine : 0,2 mg
- Vitamine C : 20 mg
En plus du contenu ci-dessus, le jicama contient également d'autres types de vitamines et de minéraux, tels que le folate, le magnésium, le sélénium, le manganèse, la vitamine B5, la vitamine B6 et la vitamine E.
Bengkoang contient également d'autres nutriments importants, à savoir des phytonutriments (phytonutriments), qui provient des plantes et donne de la couleur aux plantes. Les phytonutriments sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes qui sont bonnes pour votre corps.
Divers avantages de l'igname pour la santé
Sur la base du contenu nutritionnel ci-dessus, voici les divers avantages et l'efficacité de l'igname que vous pouvez obtenir :
1. Améliorer la santé digestive
Tout comme les bienfaits des légumes et des fruits, manger de l'igname peut vous aider à combler les besoins nutritionnels en fibres. La raison en est que la teneur en fibres de l'igname est assez élevée. En fait, selon le Food Revolution Network, consommer une tasse d'igname peut aider à couvrir un quart des besoins quotidiens en fibres.
Il est prouvé que la teneur en fibres est bonne pour aider le processus digestif du corps. Ce contenu peut augmenter la masse des selles et les ramollir, ce qui vous permet d'éviter la constipation.
2. Améliorer le système immunitaire du corps
Dans 100 grammes d'igname contient environ 40 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C pour le corps. L'apport de vitamine C dans le corps joue un rôle important dans le maintien et le renforcement du système immunitaire. Si le système immunitaire augmente, le corps ne sera pas sensible aux bactéries, virus ou champignons qui peuvent causer des maladies.
De plus, la vitamine C contenue dans l'igname contient des antioxydants naturels capables de lutter contre les radicaux libres, qui sont à l'origine de diverses maladies chroniques.
3. Maintenir la santé cardiaque
Le jicama est bénéfique pour la santé cardiaque de plusieurs manières. Premièrement, la teneur en antioxydants présente dans ce type de tubercule permet de lutter contre les radicaux libres et de réduire l'inflammation, y compris au niveau du cœur. De plus, la fibre qu'il contient peut également aider à réduire l'inflammation, les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et la pression artérielle.
Dans cette optique, la pression artérielle peut également être contrôlée en raison de la teneur en potassium stocké dans l'igname. Les diverses propriétés peuvent vous aider à éviter les maladies cardiaques,
4. Augmenter la densité osseuse
Le contenu de l'igname qui est également important pour le corps est le calcium, le magnésium, le cuivre, le phosphore et le fer. Ces différents types de minéraux sont connus pour être bénéfiques pour le corps pour augmenter la densité osseuse et aider à guérir et déclencher la croissance de nouveaux os endommagés.
Mais en fait, non seulement ces minéraux jouent un rôle. Le jicama est également connu pour contenir de l'inuline, un type de prébiotique qui peut aider à maintenir les minéraux dans les os, augmenter l'absorption du calcium et réduire le risque de perte osseuse (ostéoporose).
5. Contrôler la glycémie
Le jicama contient de faibles taux de glucose, ce qui est bon pour les diabétiques, car il n'augmentera pas la glycémie. De plus, la teneur en fibres de l'igname peut également augmenter la satiété, vous ne mangerez donc pas trop. Quant à ces deux choses, elles peuvent aider à combattre le diabète que vous rencontrez.
En fait, à l'appui de cela, une étude de 2016 a révélé que l'administration d'extrait de jicama à des rats peut réduire considérablement la glycémie et améliorer la sensibilité à l'insuline.
6. Contrôlez votre poids
Le jicama est un aliment hypocalorique, ce légume-tubercule convient donc à ceux d'entre vous qui perdent du poids. De plus, la teneur en fibres de l'igname peut également augmenter la satiété, aidant ainsi à maintenir votre alimentation.
Par conséquent, pour ceux d'entre vous qui perdent du poids, il est très approprié de faire de l'igname comme collation saine pour un régime.
7. Maintenir la santé du cerveau
L'efficacité de l'igname qui n'est pas moins importante que vous pouvez obtenir est un cerveau en meilleure santé. Ceci est soutenu par la présence de vitamine B6 ou de pyridoxine qui est importante pour le développement normal du cerveau, y compris la fonction cognitive, ainsi que le maintien d'un système nerveux et immunitaire sain.
Non seulement pour le cerveau, la vitamine B6 joue également un rôle dans la conversion des acides protéiques en acides aminés, que le corps utilise pour aider à améliorer les processus métaboliques et le travail des organes.
8. Maintenir une peau saine
Vous avez souvent entendu parler des bienfaits de l'igname pour maintenir la santé de la peau. Vous pouvez obtenir cet avantage en raison de la teneur en vitamine C de l'igname. La vitamine C est un antioxydant qui peut aider à produire du collagène pour garder une peau saine.
Ce type de vitamine permet d'éliminer les signes du vieillissement cutané car elle joue un rôle dans la synthèse du collagène dans l'organisme. De plus, la vitamine C peut également aider à réparer et à prévenir la peau sèche, ainsi qu'à protéger la peau du soleil.
9. Réduit le risque de cancer
L'effet antioxydant de la vitamine C, de la vitamine E, du sélénium et d'autres composés de l'igname a également un impact positif sur la prévention du cancer. Comme indiqué précédemment, ces composés antioxydants peuvent éloigner les radicaux libres et prévenir les dommages cellulaires à l'origine de diverses maladies chroniques. Quant à elle, elle peut aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
De plus, la teneur en inuline de l'igname joue également un rôle dans la réduction du risque de certains cancers, en particulier le cancer du côlon.
Comment manger de l'igname
Généralement, la consommation d'igname comme tubercule est à la racine. Dans cette section, vous pouvez manger la viande directement ou la transformer en nourriture.
Cependant, vous devez être prudent avec les autres parties de la plante. Ne mangez jamais les feuilles, les fleurs ou les graines, car elles contiennent des toxines nocives pour votre corps.
Par conséquent, si vous cultivez cette plante, vous ne devriez jamais essayer de cultiver cette partie ou de l'utiliser comme médicament. Vous devez également contacter votre médecin immédiatement si quelque chose vous arrive après avoir consommé ces parties.
Consultez également votre médecin si vous souhaitez profiter de l'efficacité de l'igname pour traiter certaines maladies. Le médecin vous donnera les meilleurs conseils en fonction de votre état.
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