La plupart des Indonésiens pensent qu'ils n'ont pas mangé un gros repas s'ils n'ont pas mangé de riz blanc. Cependant, certaines personnes essaient de manger des substituts de repas plus fréquents pour le riz blanc. Quelle est la raison?
Changer le riz blanc avec d'autres substituts
Le riz blanc est en fait un aliment riche en nutriments. En plus d'être une source d'énergie quotidienne car il est riche en glucides, le riz blanc contient également de nombreux nutriments importants tels que les fibres, les protéines, le magnésium et le zinc.
Malheureusement, le riz blanc fait partie des aliments qui contiennent un index glycémique élevé. L'indice glycémique élevé rend le riz blanc facile et rapide à décomposer en sucre qui sera absorbé par l'organisme.
Si vous mangez trop de riz blanc, votre glycémie peut augmenter. Ceci est certainement dangereux, surtout si vous souffrez de certaines conditions telles que le diabète.
De plus, une consommation excessive au quotidien peut contribuer à la prise de poids.
Source de substitut alimentaire pour le riz blanc
Heureusement, il existe d'autres sources alternatives de glucides qui peuvent remplacer le riz blanc. Cet aliment convient à ceux d'entre vous qui suivent un régime ou qui souhaitent contrôler leur glycémie.
1. Riz brun
Le riz brun a une teneur en fibres plus élevée que le riz blanc. Dans 100 grammes de riz brun, il y a une teneur en fibres de 0,7 gramme.
Ce chiffre est légèrement supérieur à 100 grammes de riz blanc avec 0,4 gramme de fibres. Le riz brun appartient au groupe des glucides complexes. C'est-à-dire que ces aliments sont digérés plus longtemps, ce qui provoque une satiété plus longue.
Le riz brun peut vous aider à éviter de trop manger.
Grâce à la faible teneur en amidon du riz brun et à son faible indice glycémique, le riz brun peut être un bon choix de substitut de riz pour les diabétiques.
2. Riz brun riz
En plus du riz brun, le riz brun est également un substitut alimentaire préféré du riz blanc pour de nombreuses personnes. Le riz brun contient des glucides complexes connus pour être meilleurs que les glucides simples.
Le riz brun passe par moins de temps de broyage que le riz blanc, donc une partie de la couche de son est laissée et lui donne une couleur, une texture et un goût distincts.
On pense que le son de riz ou le son de riz lui-même contient un certain nombre d'avantages pour la santé. Cette partie est souvent transformée en huile utile pour traiter diverses maladies.
La teneur en magnésium est également quatre fois supérieure à celle du riz blanc. Ce minéral est essentiel pour maintenir un cœur, des os, des muscles et un cerveau en bonne santé.
3. Pain de blé entier (blé complet)
Pain de blé entier (blé complet) Il a un index glycémique inférieur à celui du riz blanc. Cela aide à empêcher votre glycémie d'augmenter rapidement et empêche également la faim de venir plus rapidement.
De plus, le pain de blé entier est également riche en fibres. Un morceau de pain de blé entier qui équivaut à 46 grammes contient 4 grammes de fibres.
Le blé est souvent associé à une variété de bienfaits pour la santé. L'un d'eux, la consommation de blé peut réduire votre risque de maladies chroniques telles que la glycémie et les maladies cardiaques.
Malheureusement, ces aliments ne sont pas recommandés si vous souffrez de troubles tels que l'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque.
4. Avoine
L'avoine est un type de grain entier qui peut vous aider à réduire votre risque d'hypertension, de glycémie, de maladie cardiaque et de cancer.
Bien que le riz blanc contienne du gluten et moins de calories, la teneur en protéines de l'avoine est plus élevée. De plus, l'avoine contient de la vitamine B1, du phosphore, du magnésium et du zinc.
L'avoine est également une bonne source de riboflavine (vitamine B2). La riboflavine joue un rôle important dans la conversion des glucides en énergie, la formation des globules rouges et le soutien de la croissance.
La teneur en fibres de l'avoine n'est pas moins importante. Les fibres sont très utiles pour le système digestif et minimisent également le risque d'hypercholestérolémie, de maladie cardiaque et d'obésité.
5. Pomme de terre
Les pommes de terre comprennent des aliments qui peuvent remplacer le riz blanc, en particulier pour ceux d'entre vous qui suivent un régime. Parce que les calories dans les pommes de terre sont inférieures à celles du riz blanc.
Les pommes de terre sont également plus riches en fibres, surtout si vous les mangez avec la peau. Les peaux de pommes de terre peuvent augmenter la teneur en fibres. Les pommes de terre contiennent de la vitamine B1, de la vitamine B6, de la vitamine B9 et de la vitamine C.
Les pommes de terre ont un indice glycémique inférieur à celui du riz blanc, bien qu'elles aient une valeur plus élevée que le riz brun.
Cependant, il n'y a rien de mal à remplacer la consommation de riz par cet aliment. Pour être en meilleure santé, faites cuire les pommes de terre en les faisant bouillir ou en les cuisant à la vapeur sans ajouter beaucoup d'huile, de fromage ou d'autres ingrédients.
Ce sont divers choix alimentaires alternatifs qui peuvent être utilisés comme substitut du riz blanc. À tour de rôle pour ne pas vous ennuyer. Bonne chance!
