Le brocoli est un légume vert de la famille des choux. Jusqu'à présent, ce légume est réputé comme une source de nourriture qui contient une variété de nutriments et de nutriments. De plus, le brocoli est également connu comme un légume à haute valeur nutritive. Découvrez ci-dessous une explication du contenu nutritionnel et des avantages du brocoli.
Contenu nutritionnel du brocoli
Brocoli ou Brassica oleracea riche en divers nutriments, en particulier des vitamines et des minéraux. Y compris le contenu nutritionnel sous forme de phytonutriments qui ont de nombreux avantages pour la santé du corps.
Ce légume vert qui ressemble à un petit arbre est inclus dans la catégorie de haute nutrition.
Citant l'USDA, voici les faits nutritionnels ou la composition du contenu du brocoli, tels que :
- Calories : 34
- Eau : 89,3 grammes
- Glucides : 6,64 grammes
- Fibres : 2,6 grammes
- Calcium : 47 mg
- Potassium : 316 mg
- Phosphore : 66 mg
- Sodium : 33 mg
- Bêta carotène : 361 mcg
- Vitamine C : 89,2 mg
- Vitamine A : 31 mcg
- Vitamine K : 101,6 mcg
Bienfaits du brocoli pour la santé
En tant que l'un des légumes à haute teneur nutritionnelle, le brocoli présente bien sûr divers avantages pour la santé, notamment :
1. Empêcher la croissance des cellules cancéreuses
Diverses teneurs en brocoli qui sont utiles en tant que substances anticancéreuses sont divers phytonutriments, vitamine C, vitamine A et vitamine E ainsi que des types de minéraux tels que le potassium et le sélénium.
Ces nutriments peuvent agir comme antioxydants et aider le métabolisme et prévenir l'inflammation au niveau cellulaire qui est la phase initiale du développement du cancer.
De plus, les composés bioactifs du brocoli ont également l'avantage de réduire les dommages cellulaires causés par certaines maladies chroniques.
2. Détoxifier le corps
Le brocoli contient des antioxydants utiles pour inhiber et neutraliser les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Ces composés antioxydants aident à réduire l'inflammation et fournissent un effet protecteur sur le corps.
Types d'antioxydants sous forme de sulforaphane Il est également bénéfique pour abaisser le taux de sucre dans le sang, le taux de cholestérol, le stress oxydatif et le développement de maladies chroniques.
Couplé à la teneur en vitamine C du brocoli qui aide à réduire les toxines dans le sang.
3. Améliorer la santé de la peau
D'autres avantages ou propriétés de la teneur en vitamine C, vitamine A et vitamine E dans le brocoli sont d'éclaircir et d'aider à remplacer les tissus cutanés endommagés.
Ensuite, la teneur en phytonutriments est également efficace pour prévenir les dommages cutanés dus à l'exposition au soleil.
4. Maintenir la santé digestive
La teneur en fibres du brocoli est utile pour aider à maintenir la santé intestinale et améliorer la digestion afin de prévenir la constipation.
Ensuite, les types de minéraux tels que le magnésium et les vitamines contenus dans le brocoli sont également efficaces pour augmenter l'absorption des nutriments tout en prévenant l'inflammation du tube digestif.
5. Maintenir la santé des yeux
Le bêta-carotène est un composé qui, lorsqu'il pénètre dans l'organisme, se transforme en vitamine A.
Par conséquent, la teneur en bêta-carotène du brocoli est également bénéfique pour maintenir une peau et des dents saines et améliorer la vue.
En plus d'améliorer la santé des yeux, le bêta-carotène est également utile pour protéger les yeux de maladies telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
6. Maintenir l'endurance
La teneur en vitamine C, en minéraux et en phytonutriments du brocoli est utile pour aider à renforcer l'immunité du corps et à prévenir diverses infections.
Le système immunitaire est un composé important qui fonctionne pour protéger le corps contre les micro-organismes qui causent diverses maladies.
7. Maintenir des os et des dents sains
La teneur en calcium, vitamine K, vitamine A et phosphore du brocoli est plus facilement absorbée par l'organisme.
Par conséquent, le brocoli est également utile pour maintenir la santé et la croissance des os et vous empêcher de développer l'ostéoporose.
D'autres avantages ou propriétés de la teneur en brocoli aident également à maintenir la santé dentaire tout en réduisant le risque de maladies dentaires et buccales telles que la parodontite.
8. Maintenir la santé de l'utérus
Le brocoli contient divers nutriments nécessaires pour répondre aux besoins nutritionnels des femmes enceintes, en particulier l'acide folique qui prévient les malformations chez les nouveau-nés.
De plus, le corps a besoin de beaucoup de vitamines, de minéraux et de protéines pendant la grossesse pour maintenir la santé de la mère et du bébé.
9. Maintenir des vaisseaux sanguins sains
La teneur en minéraux tels que le potassium dans le brocoli est utile pour favoriser la circulation sanguine afin de prévenir l'hypertension artérielle.
De plus, divers contenus nutritionnels dans le brocoli aident également l'insuline à maintenir un équilibre de la glycémie.
Diverses vitamines B aident également à réduire le risque d'athérosclérose en empêchant la production excessive d'homocystéine dans les vaisseaux sanguins.
10. Prévient l'anémie
Lorsque le corps manque d'apports minéraux, ce qui peut arriver, c'est que vous souffrez d'anémie.
Une chose que vous pouvez faire est de manger des aliments nutritifs tels que le brocoli.
De plus, le brocoli contient du calcium, du fer, du magnésium et du potassium qui sont importants pour la production d'hémoglobine dans le corps.
Comment conserver le brocoli pour ne pas perdre ses bienfaits ?
La façon dont il est servi affectera l'apport nutritionnel du brocoli, surtout si l'on veut tirer le meilleur parti de son contenu nutritionnel.
Voici quelques éléments à prendre en compte pour maintenir le contenu nutritionnel du brocoli :
- Nettoyez et plongez le dessus des brocolis dans de l'eau salée pendant 30 minutes et lavez-les à nouveau pour vous assurer qu'ils sont exempts de pesticides.
- Consommer du brocoli pour obtenir les nutriments et les avantages est cru ou servi sous forme de plat de salade.
- Évitez de trop cuire le brocoli. Le temps d'ébullition est de 20 minutes, tandis que la friture n'est que de 5 minutes.
- Faire bouillir le brocoli à haute température endommagera le contenu nutritionnel.
- Consommez le brocoli pendant qu'il est frais en le stockant au réfrigérateur dans des conditions de propreté.
