Jusqu'à présent, environ 30% des habitants des Moluques et de Papouasie utilisent encore le sagou comme aliment de base dans leur alimentation quotidienne. Vous pouvez transformer le sagou sous diverses formes, allant de la farine, du sucre et même du riz au sagou. En tant que l'un des aliments de base du peuple indonésien, le sagou contient des nutriments bons pour le corps. Ne soyez donc pas surpris si les bienfaits du sagou pour la santé sont très abondants. Découvrez l'explication complète ci-dessous.
Teneur en nutriments dans le sagou
Le contenu le plus nutritif du sagou est constitué de glucides purs. Ces glucides sont inclus dans la catégorie des macronutriments dont le corps a besoin en grande quantité pour l'énergie et le fonctionnement du cerveau. A titre de référence, dans 100 grammes de sagou il y a :
- Énergie : 355 kcal
- Protéines : 0,6 grammes
- Matières grasses : 1,1 grammes
- Glucides : 85,6 grammes
- Fibre : 0,3 grammes
- Calcium : 91 milligrammes (mg)
- Phosphore : 167 mg
- Fer : 2,2 mg
Le sagou ne contient pas beaucoup de vitamines et de minéraux, mais vous pouvez toujours trouver un peu des deux dans le sagou. De plus, bien que le sagou soit classé comme un aliment peu calorique et une bonne source de protéines et de fibres, la teneur en graisses saturées du sagou est assez faible.
Eh bien, cela prouve, dans son ensemble, que le contenu nutritionnel du sagou est encore relativement complet, bien que la quantité ne soit pas beaucoup.
Bienfaits du sagou pour la santé
Après avoir connu le contenu nutritionnel du sagou, voici quelques-uns des avantages pour la santé du sagou que vous devriez connaître.
1. Donne beaucoup d'énergie
La teneur en glucides en grande quantité du sagou peut être une excellente alternative en tant que complément naturel pour augmenter l'énergie dans le corps. Par exemple, votre corps a besoin de beaucoup d'énergie pour se détendre après un exercice intense.
Eh bien, ce sagou a l'avantage de vous aider à reconstituer l'énergie perdue. En fait, le sagou peut augmenter la production naturelle de glucosamine dans le corps, ce qui peut améliorer le mouvement global des articulations et la récupération autour de celui-ci. Par conséquent, le sagou peut être un choix alimentaire pour les athlètes ou les personnes physiquement actives.
2. Prévenir les maladies cardiaques
Des taux élevés de cholestérol et de triglycérides sont deux facteurs de risque de maladie cardiaque. Comparé à la farine de tapioca, le sagou peut aider à maintenir les taux de cholestérol et de triglycérides dans des limites raisonnables dans le sang. Par conséquent, la consommation de sagou peut vous aider à prévenir les maladies cardiaques.
La raison en est que le sagou contient de l'amylose, un type d'amidon avec des chaînes de glucose qui prennent plus de temps à digérer. Cela permet à la chaîne de glucose de libérer du sucre dans le corps en une quantité plus contrôlée. De cette façon, les taux de cholestérol et de triglycérides sont maintenus normalement.
Une étude menée en 2011 a également prouvé que la consommation d'amylose peut apporter des avantages pour réduire le cholestérol et les graisses dans le sang. En fait, la teneur en amylose du sagou peut également contrôler la glycémie.
3. Rationalisation du système digestif
La consommation de sagou a également des avantages pour l'amélioration globale du système digestif. Depuis l'Antiquité, de nombreuses personnes utilisent le sagou pour traiter divers troubles digestifs, tels que ballonnements, constipation, acide gastrique, ulcères et autres troubles digestifs.
La raison, le sagou contient des fibres. Bien qu'en faible quantité, la teneur en fibres a l'avantage d'accélérer le processus digestif, aidant ainsi à équilibrer les bactéries dans les intestins.
De plus, le sagou augmente également la production d'enzymes digestives et le transit intestinal global en protégeant les intestins du dessèchement. C'est pourquoi les médecins prescrivent généralement le sagou aux patients souffrant de gastro-entérite ou de vomissements, car il a un effet calmant et rafraîchissant sur l'estomac en cas de douleur.
4. Améliorer la santé des os et des articulations
Bien que la teneur en minéraux du sagou soit relativement faible, vous pouvez toujours profiter des avantages du fer, du calcium et du cuivre en mangeant l'un de ces aliments de base. La teneur en minéraux du sagou a des avantages dans la réparation des os et des articulations.
Par conséquent, il n'est pas surprenant que la consommation de sagou puisse prévenir l'ostéoporose en raison de son effet sur l'augmentation de la force et de la densité de vos os. Non seulement cela, le sagou a également des propriétés pour augmenter la production de glucosamine qui affecte la densité osseuse, la flexibilité et le mouvement des articulations.
Ces niveaux élevés de glucosamine peuvent provoquer une augmentation de la production de petites quantités de liquide synovial entre la gaine articulaire et les tendons. Cela semble aider à augmenter la flexibilité du mouvement articulaire.
5. Améliorer les performances corporelles pendant l'exercice
L'un des avantages pour la santé du sagou qui est assez important est l'amélioration de la forme physique du corps, en particulier lorsque vous faites de l'exercice. Une étude a également réussi à prouver que la résistance du corps pendant l'exercice a augmenté de 37%.
Ensuite, une autre étude en 2016 a déclaré que la consommation de bouillie à base de sagou après 15 minutes de vélo peut augmenter les performances jusqu'à 4%. Vous pouvez obtenir ces avantages en mangeant du sagou en raison de sa teneur élevée en glucides.
