En Indonésie, les feuilles de katuk sont couramment consommées par les mères allaitantes. Cependant, en fait, les feuilles de katuk peuvent être un choix de légume pour une variété de menus de repas de votre famille à la maison. Vous pouvez le transformer en le faisant sauter, en le mélangeant avec une omelette ou en faisant des légumes clairs avec de la soupe. En plus d'être délicieuses, les feuilles de katuk ont également de nombreux avantages pour la santé. En effet, quels sont le contenu nutritionnel et les bienfaits des feuilles de katuk ? Allez, jetez un œil à la critique complète ci-dessous.
Le contenu nutritionnel des feuilles de katuk
Feuille de Katuk qui a un nom scientifique Saurope androgyne est une plante qui a une forme de feuille ovale avec un motif argenté au milieu. Habituellement, les gens traitent ces légumes verts comme des légumes clairs avec des morceaux de maïs sucré et des carottes.
Comme la plupart des légumes verts, les feuilles de katuk ont également de nombreux avantages pour la santé. En effet, les feuilles de katuk sont riches en nutriments bénéfiques pour votre corps. Dans 100 grammes de feuilles fraîches de katuk contiennent une variété de nutriments, notamment :
- Protéines : 6,4 grammes.
- Matières grasses : 1 gramme.
- Glucides : 9,9 grammes.
- Fibres : 1,5 grammes.
- Calcium : 233 mg.
- Phosphore : 9,8 mg.
- Fer : 3,5 mg.
- Sodium : 21 mg.
- Potassium : 477,8 grammes.
- Cuivre : 0,30 mg.
- Zinc : 1,3 mg.
- Bêta-carotène : 9,152 mcg.
- Caroténoïdes totaux : 10 020 mcg.
- Riboflavine (vitamine B2) : 0,31 mg.
- Niacine (vitamine B3) : 2,3 mg.
- Vitamine C : 164 mg.
Avantages des feuilles de katuk pour la santé
Sur la base du contenu nutritionnel, la consommation de feuilles de katuk peut apporter des bienfaits pour la santé de votre corps, notamment :
1. Rationalisation du lait maternel (ASI)
La feuille de Katuk est un aliment populaire pour les mères qui allaitent car elle a des avantages pour faciliter le lait maternel (ASI). On sait que le contenu des feuilles de katuk peut augmenter les hormones qui affectent la production de lait maternel, à savoir les hormones prolactine et ocytocine.
Ces deux hormones stimulent les alvéoles du sein pour absorber plus de protéines, de sucre et de graisse dans le sang. Tous ces nutriments sont ensuite utilisés pour produire du lait maternel. Ensuite, le réseau de cellules qui entoure les alvéoles va appuyer sur les glandes et pousser le lait dans des conduits appelés conduits.
étude de 2011 sur Journal de Nutrigénétique et Nutrigénomique prouver l'utilité de cette feuille de katuk. Les résultats ont montré que les rats qui allaitaient et qui avaient reçu de l'extrait de feuille de katuk ont vu leur lait augmenter.
2. Surmonter et prévenir l'inflammation
Les feuilles de Katuk contiennent de la vitamine C et des caroténoïdes qui sont des antioxydants. De plus, les antioxydants contenus dans ces feuilles sont également plus complets avec la présence de composés flavonoïdes, tels que l'apigénine, la quercétine et la lutéoline.
Eh bien, les antioxydants sont connus pour aider à protéger les cellules de votre corps contre les dommages et l'inflammation causés par les radicaux libres. L'exposition aux radicaux libres dans le corps peut provenir des radiations, de la fumée de cigarette, des vapeurs de véhicules ou de l'intérieur de votre propre corps lorsqu'il décompose les aliments.
L'inflammation est la réponse naturelle du corps à une infection ou à une blessure. Généralement, l'inflammation profonde se résout d'elle-même. Cependant, à long terme, l'inflammation peut augmenter le risque de maladie cardiaque et de cancer.
En consommant des feuilles de katuk, vous pouvez bénéficier des bienfaits des antioxydants pour le corps. Cela signifie que ces aliments peuvent aider à traiter l'inflammation et à l'empêcher de s'aggraver.
Une étude animale de 2015 publiée dans Le Journal des Produits Naturels a déclaré que la substance anti-inflammatoire contenue dans les feuilles de katuk peut réduire l'enflure plus rapidement que le médicament à base de papavérine. Un gonflement (œdème) se produit souvent lorsque l'inflammation se produit.
3. Accélérer le processus de cicatrisation
Source : Groupe médical de soins primaires pour enfants Non seulement contre les radicaux libres, les feuilles de katuk ont également des avantages pour accélérer la cicatrisation des plaies. Pourquoi donc? La vitamine C contenue dans les feuilles de katuk aide à la formation de collagène, une protéine importante pour la construction de la peau.
Lorsque vous êtes blessé, la partie la plus externe de la peau est le plus souvent endommagée. Lorsque vous consommez des feuilles de katuk, la vitamine C de ces feuilles est décomposée par le corps et transportée par la circulation sanguine vers les cellules qui en ont besoin, y compris la peau blessée.
Ensuite, la vitamine C dans la peau aidera à réparer les plaies afin que les plaies guérissent plus rapidement.
4. Prévenir certaines infections bactériennes
L'un des avantages des feuilles de katuk que vous ne devez pas oublier est qu'elles ont le potentiel de prévenir l'infection. Dans la même étude a rapporté que l'extrait éthanolique de feuilles de katuk peut inhiber la croissance bactérienne Pneumonie à Klebsiella et Staphylococcus aureus, qui peut provoquer une pneumonie et une bactériémie.
Ces deux bactéries vivent en fait dans les intestins et le nez. Cependant, le montant n'est pas beaucoup donc il ne nuit pas au corps. Cependant, dans certaines conditions, la croissance des bactéries peut être incontrôlée et provoquer une infection. La consommation de feuilles de katuk peut être bénéfique pour le corps afin de prévenir l'infection par ces bactéries.
5. Booster le système immunitaire
Vous ne voulez pas tomber malade facilement ? La réponse est simple, vous devez garder votre système immunitaire fort. Eh bien, vous pouvez y parvenir en mangeant des légumes verts tels que des feuilles de katuk.
L'utilité des feuilles de katuk pour le système immunitaire est due à la présence de vitamine C. Le corps ne produit pas cette vitamine naturellement, vous devez donc satisfaire son apport par la nourriture et les boissons.
L'un des avantages de la vitamine C est qu'elle soutient le système immunitaire de l'organisme. Si l'apport en vitamine C est respecté, le système immunitaire peut bien sûr être plus fort contre les infections causées par les virus, les bactéries et les parasites qui interfèrent.
6. Prévenir l'excès de poids
Le surpoids (obésité) peut augmenter le risque de diverses maladies chroniques. Si vous ne voulez pas être obèse, les choix alimentaires doivent être considérés. Vous pouvez multiplier les légumes verts, comme les feuilles de katuk.
Si vous faites attention à la teneur en feuilles de katuk, pour 100 grammes, il y a 1 gramme de graisse. Cela signifie que ces légumes sont faibles en calories. De plus, les feuilles de katuk contiennent également des flavonoïdes, des fibres et de l'eau qui peuvent aider à garder votre estomac plein plus longtemps. Automatiquement, cela supprimera votre envie de grignoter des aliments malsains.
7. Abaisser la glycémie
L'un des avantages des feuilles de katuk qui est actuellement encore à l'étude par les scientifiques est la teneur en substances antidiabétiques. Des expériences menées sur des humains montrent que la consommation de feuilles de katuk peut abaisser le taux de sucre dans le sang. Vous devez savoir que des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent causer le diabète à long terme.
De plus, la consommation de feuilles de katuk permet également à une personne de contrôler son poids, de sorte que le risque de diabète diminuera également.
Conseils pour une consommation sûre des feuilles de katuk
Source : Nakita Bien que les bienfaits des feuilles de katuk soient très abondants, cela ne signifie pas que vous pouvez consommer ces feuilles à volonté. N'oubliez pas que consommer quelque chose en excès peut provoquer des effets secondaires, y compris des feuilles de katuk.
Une consommation excessive de feuilles de katuk peut provoquer somnolence et constipation. Dans les cas graves, cette feuille peut provoquer une insuffisance respiratoire due à une bronchiolite oblitérante (inflammation des poumons), surtout si elle est consommée crue. De plus, les feuilles de katuk peuvent provoquer une intoxication aux métaux lourds. s'il est cultivé dans un sol contaminé.
Si vous voulez profiter des feuilles de katuk en toute sécurité, assurez-vous que la plante pousse dans une zone de sol exempte de contamination. Ensuite, lavez les feuilles avant de les transformer et assurez-vous de les manger mûres. Ajoutez d'autres légumes colorés pour le rendre plus intéressant et riche en nutriments.
