Marre des mêmes légumes ? Il est temps d'essayer les asperges comme alimentation quotidienne. Vous pouvez trouver ces petits légumes verts ressemblant à du bambou dans les supermarchés. En plus d'être délicieuses, les asperges sont riches en nutriments censés apporter de nombreux avantages pour la santé du corps, y compris pour les femmes enceintes et les fœtus. Alors, quels sont les avantages ?
Contenu nutritionnel des asperges
Asperges qui a un nom scientifique Asperges officinalis il est assez étranger à la plupart des gens car il est plutôt difficile à trouver sur le marché. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez trouver des asperges dans les supermarchés et en faire l'un des principaux menus pour dîner en famille.
Le contenu nutritionnel des asperges est très diversifié et offre certainement des avantages pour la santé. Dans 100 grammes d'asperges crues, il y a divers nutriments, à savoir :
- Protéines : 2,2 grammes.
- Matières grasses : 0,1 gramme.
- Sodium : 2 mg.
- Glucides : 3,9 grammes.
- Fibre : 2,1 grammes.
- Calcium : 24 mg.
- Fer : 2,14 mg.
- Potassium : 202 mg.
- Folate : 52 mcg.
- Choline : 16 mg.
- Vitamine K : 416 mcg.
- Potassium : 202 mg.
- Niacine (vitamine B3) : 0,978 mcg.
Les bienfaits des asperges sur la santé
Sur la base de son contenu nutritionnel, la recherche montre plusieurs avantages pour la santé des asperges, notamment :
1. Capable d'abaisser la tension artérielle
L'hypertension artérielle (hypertension) est l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le moyen de prévenir cette maladie est de manger plus d'aliments riches en potassium, tandis que réduire la consommation de sel est un moyen efficace de réduire l'hypertension artérielle.
C'est là que les autres bienfaits de l'asperge entrent en jeu, car l'asperge est une bonne source de potassium pour aider à faire baisser l'hypertension artérielle, en optimisant le travail des vaisseaux sanguins et en éliminant l'excès de sel par l'urine.
Cette affirmation est également renforcée par des recherches publiées dans Journal de chimie agricole et alimentaire, qui a mené une étude sur deux groupes de souris. Le premier groupe de rats a été nourri d'asperges, tandis que l'autre groupe de rats ne l'a pas été.
Les résultats ont montré qu'après 10 semaines, les rats traités aux asperges avaient une pression artérielle de 17% inférieure à celle des rats sans asperges.
Les chercheurs estiment que cela est dû au fait que le composé actif des asperges peut agrandir les vaisseaux sanguins de sorte que l'hypertension artérielle diminue progressivement.
2. Système digestif sain
Le système digestif humain nécessite un apport adéquat en fibres pour fonctionner de manière optimale. Eh bien, vous pouvez facilement obtenir un apport en fibres simplement en mangeant une demi-tasse d'asperges pesant 1,8 gramme.
La teneur élevée en fibres insolubles des asperges est utile pour faciliter les selles afin que vous puissiez les consommer pour traiter la constipation.
Alors que la teneur en fibres solubles peut être un aliment pour les bonnes bactéries de l'intestin, à savoir : Bifidobactéries et Lactobacilles. C'est pourquoi, ajouter des asperges à votre alimentation quotidienne est le meilleur moyen de répondre à vos besoins en fibres et de garder votre système digestif en bonne santé.
3. Aide à perdre du poids
Décidez-vous quels aliments sont bons pour votre perte de poids ? L'une des meilleures options que vous pouvez essayer est de manger des asperges. La raison pour laquelle les asperges contiennent de faibles quantités de calories.
De plus, la teneur en fibres des asperges est non seulement bénéfique pour le maintien du système digestif, mais a également un effet sur la perte de poids. Les fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps, ce qui peut supprimer l'envie de grignoter ou de manger des aliments malsains.
4. Prévient le stress oxydatif
En fait, les asperges contiennent de grandes quantités d'antioxydants, tels que la vitamine E, la vitamine C, le glutathion, ainsi que divers flavonoïdes et polyphénols. Les antioxydants sont des composés qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les effets nocifs des radicaux libres et du stress oxydatif.
Le stress oxydatif a été lié au vieillissement, à l'inflammation cellulaire chronique et au cancer. Si vous voulez obtenir une production optimale d'antioxydants, vous devez manger des asperges avec d'autres légumes et fruits pour optimiser la quantité d'antioxydants dans le corps.
5. Maintenir la santé des femmes enceintes et des fœtus
Un autre avantage des asperges qui n'est pas moins important est de maintenir la santé de la mère et du bébé pendant la grossesse. L'asperge est riche en vitamine B9 ou en acide folique, ce qui est bénéfique pour les femmes enceintes et les bébés, en particulier au début du trimestre de la grossesse.
Un apport adéquat en folate à ce moment aidera à optimiser la formation de globules rouges et d'ADN. De plus, le folate joue également un rôle important dans la protection de votre bébé contre les anomalies du tube neural (spina bifida) qui peuvent facilement entraîner diverses complications plus tard dans la vie.
L'asperge est considérée comme un légume riche en vitamine K, qui joue un rôle actif dans la coagulation du sang tout en maintenant la santé des os. En fait, en raison de sa teneur élevée en folate, l'asperge est un type d'aliment recommandé par les femmes enceintes, pour aider à la formation des cellules et de l'ADN du futur bébé.
Conseils santé pour manger des asperges
Très bénéfique, n'est-ce pas, manger des asperges ? Oui, si vous voulez profiter des bienfaits des asperges, essayez d'ajouter ce légume à votre alimentation quotidienne. Il existe de nombreuses recettes d'asperges que vous pouvez essayer, par exemple les asperges sautées.
Malgré les nombreux bienfaits, il ne faut pas consommer ce légume en excès. Combinez avec des sources nutritionnelles provenant d'autres aliments afin que vos besoins nutritionnels soient correctement satisfaits. Avant de transformer les asperges, lavez d'abord ces légumes sous l'eau courante. Le but, nettoyer le reste de la saleté qui peut coller aux asperges.
