Les pommes de terre sont une source de glucides, elles sont donc largement utilisées comme substitut du riz pour de nombreuses personnes qui suivent un régime. Il a bon goût, peut être transformé en n'importe quoi et peut être combiné avec divers autres types d'aliments, faisant des pommes de terre l'un des choix de menu lorsque vous suivez un régime. Beaucoup de gens ont utilisé des pommes de terre pour les régimes amaigrissants. Mais, est-il vrai que les pommes de terre peuvent aider ou vice versa ?
Manger des pommes de terre au régime peut vous aider à perdre du poids
Les pommes de terre sont l'un des aliments délicieux et contiennent de nombreux nutriments importants dont le corps a besoin. Les pommes de terre contiennent du potassium qui est encore plus élevé que les bananes, de la vitamine C, de la vitamine B6, du fer, du calcium et bien plus encore.
Donc, ce n'est pas mal si beaucoup de gens utilisent des pommes de terre pour leur régime. Certaines des raisons pour lesquelles les pommes de terre peuvent vous aider à contrôler votre poids sont :
- Boîte de pomme de terre vous donner une grande satisfaction après l'avoir mangé. Cela vous rend bien sûr rassasié plus longtemps et mieux en mesure de contrôler votre appétit. Les pommes de terre contiennent également des inhibiteurs de protéinase qui peuvent supprimer votre appétit.
- Pomme de terre contient des fibres . On pense que les fibres vous rassasient plus longtemps, de sorte que votre appétit est mieux contrôlé et que vous mangez moins. De plus, la teneur en fibres des pommes de terre peut également aider à améliorer la digestion et à prévenir la constipation.
Cependant, les pommes de terre ont un index glycémique élevé
Bien que les pommes de terre contiennent de nombreux nutriments, elles ont également un index glycémique élevé. Cela rend les pommes de terre considérées comme un mauvais aliment. L'indice glycémique élevé rend les glucides contenus dans les pommes de terre rapidement décomposés en sucre, de sorte que votre glycémie augmentera plus rapidement. Cela a certainement un impact négatif sur ceux d'entre vous qui souffrent de diabète. En outre, il peut augmenter le stockage des graisses et le risque d'obésité (obésité).
Cependant, les aliments à index glycémique élevé ne signifient pas nécessairement qu'ils sont associés au diabète et à l'obésité. La façon dont l'indice glycémique élevé des pommes de terre affecte votre glycémie dépend de nombreux facteurs, tels que la façon dont les pommes de terre sont cuites et la façon dont vous les mangez.
Une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition en 2014 a prouvé que la consommation de pommes de terre n'entraînait pas de prise de poids. C'est-à-dire que même si les pommes de terre ont un indice glycémique élevé, les pommes de terre ne peuvent pas nécessairement provoquer l'obésité. Cette étude a comparé la perte de poids chez les personnes suivant un régime hypocalorique avec et sans pommes de terre.
Comment cuisiner et manger des pommes de terre affecte considérablement le poids corporel
Comme expliqué précédemment, la consommation de pommes de terre pour l'alimentation dépend de la façon dont les pommes de terre sont transformées et consommées. Si vous transformez des pommes de terre en les faisant frire et en les mangeant chaudes et accompagnées d'aliments riches en graisses, cela peut en fait vous faire prendre du poids.
Il existe plusieurs façons de transformer les pommes de terre afin qu'elles aient un index glycémique plus bas afin que vous puissiez les utiliser pour votre alimentation, à savoir :
- Mangez avec la peau. Si vous voulez manger des pommes de terre comme source de glucides dans votre régime amaigrissant, il est préférable de manger des pommes de terre avec la peau. Ne pelez pas les peaux de pommes de terre car dans les peaux de pommes de terre, il y a des fibres qui vous aident à contrôler votre appétit et à améliorer la digestion.
- Mangez des pommes de terre froides. Les pommes de terre consommées chaudes ont un index glycémique plus élevé que les pommes de terre qui ont été froides. Ainsi, réfrigérer les pommes de terre avant de les manger, comme un plat de salade de pommes de terre, peut aider à réduire l'indice glycémique des pommes de terre.
- Mangez des pommes de terre avec des sources alimentaires de protéines et de graisses saines. Manger des pommes de terre avec des sources de protéines (comme le poisson) et de graisses saines (comme l'huile d'olive) peut ralentir l'absorption des glucides dans les pommes de terre. Ainsi, il peut ralentir l'effet de l'index glycémique des aliments dans le corps.
