Semblable au tempeh, le tofu est l'aliment le plus consommé par les Indonésiens. Il a bon goût, contient des nutriments importants pour le corps et son prix abordable fait du tofu un aliment apprécié de tous. Si vous vous ennuyez avec les mêmes préparations de tofu, la recette de tofu dans cet article pourrait être un matériau de référence pour une cuisson plus poussée à la maison. Curieuse?
La recette du tofu est pratique et délicieuse
La plupart des gens ne transforment le tofu que pour le faire frire ou le faire sauter. En fait, il existe de nombreuses façons de transformer le tofu en divers types de recettes alimentaires appétissantes. Voici 3 recettes de tofu pratiques et délicieuses que vous pouvez essayer à la maison.
1. Recette de tofu brouillé
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 50 grammes de poitrine de poulet coupée en dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 maïs de taille moyenne qui a été peigné
- 2 gros piments verts, hachés (autant que vous le souhaitez)
- 3 piments rouges, hachés (autant que vous le souhaitez)
- 2 morceaux de tofu chinois, écrasés grossièrement
- 2 oignons nouveaux, coupés en petits morceaux
- 1 botte de pok choy
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- à thé de poudre de curcuma
- Sel au goût
- Poivre à goûter
Comment faire
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'ail, l'oignon et les piments pendant quelques secondes.
- Ajouter la poitrine de poulet et le maïs. Remuer pendant une à deux minutes.
- Mettez le tofu dans la poêle. Ajouter le curcuma, la sauce soja, le sel et le poivre au goût. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés et jaunâtres.
- Après un peu de cuisson, ajoutez le pok cay. Ensuite, couvrez la casserole jusqu'à ce que le Pok Coy soit légèrement flétri.
- Retirez le tofu brouillé de la poêle et placez-le dans un bol et saupoudrez les oignons verts sur le dessus.
- Le tofu brouillé est prêt à être servi.
2. Recette de curry de tofu
Source : Les ingrédients partiels - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tige de citronnelle, écrasée
- 3 feuilles de citron vert
- 1 feuille de laurier
- 150 grammes de lait de coco pur
- 2 morceaux de tofu chinois, coupés en dés
- 1 petit tempeh, coupé en dés
- 1 pomme de terre en dés
- Sel au goût
- Assez d'eau
Épices moulues
- 5 gousses d'oignon rouge
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 3 tranches de gingembre
- 3 tranches de galanga
- 1 cc de coriandre
- 6 noisettes
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 morceaux de poivre de cayenne (autant que vous le souhaitez)
- 2 piments rouges (autant que vous le souhaitez)
Comment faire
- Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
- Faire sauter les épices moulues, les feuilles de laurier, les feuilles de citron vert et la citronnelle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Versez le lait de coco, le sel, le sucre et suffisamment d'eau dans la casserole. Remuer jusqu'à consistance lisse et cuire jusqu'à ébullition du lait de coco.
- Ajouter le tofu, le tempeh et les pommes de terre. Puis bien mélanger.
- Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
- Retirer et le tofu au curry est prêt à être servi.
3. Recette de bâtonnets de tofu au four
Source : Morinu Ingrédients
- 2 morceaux de tofu chinois coupés en longueurs d'environ 6-8 cm
- 200 grammes de farine décongelée
- 2 œufs battus
- 250 grammes de farine à pain
- 2 gousses d'ail, broyer jusqu'à consistance lisse
- 1 cuillère à café d'origan sec
- Assez d'eau
- Poivre à goûter
- Huile d'olive au goût
Comment faire
- Faire fondre la farine dans un bol. Ajouter l'ail finement haché, le sel, le poivre et l'origan, bien mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient complètement absorbées.
- Ensuite, entrez l'aubergine qui a été assaisonnée avec de la farine dans l'œuf. Ensuite, enrober de chapelure.
- Préparez une planche à griller arrosée d'huile d'olive et disposez-y des bâtonnets de tofu.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré (croquant).
- Les bâtonnets de tofu sont prêts à être servis. Pour le rendre plus délicieux, vous pouvez servir ces bâtonnets de tofu avec de la sauce chili, de la sauce barbecue ou de la mayonnaise selon les goûts.
