La plupart des gens ne traitent généralement que les blancs et les jaunes d'œufs pour la consommation. La coquille d'œuf se retrouve au fond de la poubelle. Mais peut-être qu'après avoir lu cet article, vous commencerez à vous intéresser aux collations à la coquille d'œuf. Vous savez, les coquilles d'œufs sont-elles comestibles ?
Bien sûr! Alors, ne jetez pas les coquilles d'œufs qui restent de la cuisson de votre déjeuner. Découvrez également les divers avantages des coquilles d'œufs qui sont bons pour la santé du corps.
Qu'y a-t-il dans une coquille d'œuf?
La texture dure de la coquille d'œuf est constituée de carbonate de calcium, la forme de calcium la plus courante. Le calcium lui-même est l'un des minéraux importants dont nous avons besoin pour que le corps fonctionne toujours correctement.
Une coquille d'œuf contient environ 40 pour cent de calcium. La moitié de cette coquille d'œuf peut à elle seule répondre aux besoins quotidiens en calcium des adultes, soit 1 000 mg par jour.
En plus du calcium, les coquilles d'œufs contiennent également d'autres minéraux, notamment du strontium, du fluorure, du magnésium, du sélénium et des protéines. Tous ces nutriments jouent également un rôle dans le maintien de la santé des os.
Divers avantages pour la santé des coquilles d'œufs
1. Répondre aux besoins quotidiens en calcium
La teneur en calcium des coquilles d'œufs est absorbée plus rapidement par l'organisme que les suppléments de calcium sur le marché. Ceci est démontré par des études chez le rat et le porc.
En plus de maintenir des os et des dents solides, le calcium est également nécessaire pour aider le cœur à pomper le sang dans tout le corps et à rendre le rythme cardiaque plus régulier. Le calcium agit également comme un sédatif naturel qui calme le système nerveux pour réduire la douleur, tout en arrêtant les saignements lorsque nous sommes blessés.
2. Réduit le risque d'ostéoporose
L'ostéoporose est l'amincissement des os, ce qui peut augmenter le risque de fractures. L'ostéoporose est couramment observée chez les personnes âgées, mais son développement peut commencer à un jeune âge. Cette perte osseuse est généralement causée par un manque d'apport en calcium dans l'alimentation quotidienne. À mesure que nous vieillissons, les niveaux de calcium naturel commencent également à diminuer.
Une étude menée sur des femmes ménopausées a révélé que la poudre de coquille d'œuf peut renforcer les os atteints d'ostéoporose. Dans le corps, les coquilles d'œufs agissent pour lier la vitamine D et le magnésium pour augmenter la densité minérale osseuse.
La même étude rapporte également que la poudre de coquille d'œuf peut être plus efficace pour réduire le risque d'ostéoporose que les suppléments de calcium.
3. Maintenir la santé des articulations
Si vous jetez un coup d'œil à l'intérieur de la coquille d'œuf, vous trouverez une fine membrane transparente recouvrant les parois. Vous pouvez également le voir plus clairement lorsque vous épluchez un œuf dur. Cette membrane est généralement fixée à l'intérieur de la coquille d'œuf.
Plusieurs études ont montré que les suppléments vitaminiques contenant des membranes de coquille d'œuf peuvent garder vos articulations en bonne santé. La raison en est que la membrane de la coquille d'œuf est composée de collagène, de sulfate de chondroïtine (un constituant du tissu cartilagineux), de glucosamine et d'autres nutriments.
Le collagène lui-même serait utile pour réduire les douleurs articulaires dues à l'arthrose et aux rhumatismes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si les suppléments de coquille d'œuf sont vraiment efficaces à cet égard.
Comment le traiter pour la consommation ?
Si vous êtes intéressé par les avantages des coquilles d'œufs, vous pouvez les traiter vous-même à la maison. Tout d'abord, lavez les coquilles et faites-les bouillir pendant quelques minutes pour tuer les bactéries et les substances étrangères qui adhèrent (y compris le plomb, l'aluminium, le cadmium et le mercure).
Ensuite, écrasez ou mélangez les coquilles d'œufs jusqu'à ce qu'elles deviennent une poudre. Assurez-vous de bien le moudre. Les bords tranchants de la coquille d'œuf peuvent blesser votre gorge ou votre œsophage en cas d'ingestion entière. Vous pouvez ajouter cette poudre de coquille d'œuf à votre nourriture ou la mélanger avec votre boisson.
Une alternative plus sûre, vous pouvez acheter des suppléments de coquille d'œuf au magasin de santé le plus proche. Dernièrement, la poudre de coquille d'œuf est largement transformée en supplément de calcium naturel.
