Le poivre noir est souvent utilisé pour ajouter un goût épicé aux aliments. Il s'avère qu'en plus d'améliorer le goût des aliments, cette épice contient divers composés actifs sains pour le corps. Quels sont les bienfaits du poivre noir pour la santé ?
Aperçu du poivre noir
Le poivre noir provient d'une plante au nom latin Piper nigrum. Petite forme ronde et lorsqu'elle est consommée, elle aura un goût amer, chaud et épicé dans la bouche.
Habituellement, cette épice de cuisine est utilisée pour remplacer le piment ou ajoutée pour donner un goût épicé à la nourriture.
D'après les données sur la valeur nutritionnelle, le poivre noir contient divers nutriments tels que la vitamine A, la vitamine B et la vitamine K, ainsi que des minéraux importants, notamment le potassium, le calcium, le cuivre, le fer et le manganèse.
Avantages pour la santé du poivre noir
Eh bien, à partir de ces nutriments, on peut conclure que la consommation de poivre noir peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Voici les bienfaits du poivre selon une étude de la revue : Avis critiques en science alimentaire et nutrition en dessous de ça.
1. Réduit potentiellement l'inflammation
L'inflammation se produit lorsque le système immunitaire essaie de combattre la maladie.
Cette condition se produit généralement naturellement, surtout lorsque vous êtes blessé. Avec l'inflammation, le corps essaiera de renouveler les cellules afin que vous puissiez récupérer rapidement.
Malheureusement, il y a une inflammation qui se produit à long terme. Une telle inflammation peut déclencher le développement de la polyarthrite rhumatoïde, de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson.
Des études montrent que le poivre noir a des composés actifs qui sont anti-inflammatoires (anti-inflammatoires). Comment, en inhibant la production de certaines enzymes qui provoquent une inflammation dans le corps.
2. Aide à combattre les radicaux libres
Le poivre noir contient des antioxydants qui aident le corps à lutter contre les radicaux libres.
Dans cette étude, il est connu qu'il existe une activité antioxydante de la pipérine dans le poivre noir, qui inhibe l'action des radicaux libres.
Les radicaux libres sont des molécules qui peuvent endommager les cellules, les protéines et l'ADN, provoquant divers problèmes de santé, tels que le cancer, le vieillissement prématuré et l'athérosclérose.
Vous pouvez être exposé aux radicaux libres provenant de diverses sources, telles que la pollution, la fumée de cigarette, la lumière du soleil et les produits chimiques d'usine.
3. Combat potentiellement les infections bactériennes
Les infections dans le corps ne sont pas seulement causées par des virus ou des champignons, mais aussi par des bactéries. Eh bien, le poivre noir est l'une des épices qui a l'avantage d'arrêter la croissance de certaines bactéries.
Des études montrent que l'extrait de poivre noir peut inhiber la propagation des bactéries Staphylocoque, Bacille, et Streptocoque.
Ces bactéries, si elles infectent le corps, peuvent provoquer une septicémie (infection bactérienne dans le sang), un impétigo (infection bactérienne des follicules cutanés), un mal de gorge et une méningite.
Les propriétés antibactériennes du poivre noir peuvent également être utilisées dans les aliments pour éviter la pourriture.
4. Améliorer le système digestif
En médecine traditionnelle, le poivre noir est utilisé pour traiter les troubles du système digestif.
Les composés de pipérine contenus dans le poivre noir peuvent aider à la production d'enzymes et augmenter l'absorption des nutriments comme le potassium, le sélénium, les vitamines B, le bêta-carotène et les ions méthionine dans les intestins.
Les bienfaits du poivre noir ne sont pas que cela, les principes actifs peuvent également protéger la membrane intestinale du stress oxydatif et des sécrétions gastriques.
5. Maintenir la santé du cerveau
Le cerveau est le système nerveux central qui régule toutes les performances du corps. Plus une personne vieillit ou plus le problème entraîne un déclin des fonctions cérébrales.
On sait que le composé actif pipérine du poivre noir a un effet peu différent de celui des antidépresseurs, qui peuvent réduire le stress.
En plus des antioxydants contenus dans le poivre noir, il aide également le cerveau à mieux fonctionner.
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6. Potentiellement prévenir le cancer
Un autre avantage du poivre noir est qu'il a le potentiel de prévenir le cancer. Le cancer est un état de cellules anormales qui peuvent attaquer les cellules et les tissus du corps.
Les composés de pipérine dans le poivre noir sont connus pour avoir des propriétés anticancéreuses. La pipérine peut contrôler certaines protéines chargées de réguler les cycles cellulaires dans le corps pour les maintenir en bonne santé.
Ensuite, ce composé protège également le côlon de la croissance des cellules cancéreuses en réduisant l'activité de la -glucuronidase et de la mucinase, enzymes du tube digestif.
