Petits et insipides, les macaronis contiennent un certain nombre de nutriments bénéfiques pour le corps. Cet ingrédient alimentaire est également facile à intégrer dans une variété de plats. Si vous voulez faire preuve de créativité, essayez cette recette de macaroni.
Aperçu du contenu nutritionnel des macaronis
Les macaronis sont un type de pâtes faites à partir d'un mélange de blé dur, de farine de blé et d'eau. Les macaronis sur le marché ont généralement été enrichis de diverses vitamines et minéraux tels que le fer, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3 et l'acide folique.
Selon la fiche d'information sur les aliments de l'USDA pour les ménages, chaque 70 grammes de macaroni contient 111 calories, 4 grammes de protéines, un gramme de graisse et 22 grammes de glucides. En raison de leur teneur élevée en glucides, les macaronis peuvent être une bonne alternative pour vous.
De plus, les macaronis contiennent également 3,9 grammes de fibres, soit deux fois plus que les nouilles. Les fibres contenues dans les macaronis peuvent aider à prévenir la constipation et à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains cancers.
Pour ceux d'entre vous qui ont un taux de cholestérol élevé, les fibres contenues dans les macaronis peuvent aider à réduire le taux de cholestérol.
Diverses recettes de macaronis délicieuses et saines
Les recettes de macaroni qui sont largement servies sont généralement sous forme de soupe ou cuites au four. Pour ne pas vous ennuyer, voici une collection de recettes de macaroni saines, pratiques et appétissantes à essayer chez vous.
1. Macaroni Grillé
Portion: 2 portions
Teneur en éléments nutritifs : 292 calories, 19 grammes de protéines, 24 grammes de matières grasses et 60 grammes de glucides
Outils et matériaux :
- 200 grammes de macaroni de blé entier
- 200 ml de lait écrémé écrémé
- 1 cc d'huile d'olive
- 300 grammes de chou-fleur ou de brocoli cuits à la vapeur
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de farine à pain
- 4 cuillères à soupe de parmesan ou de cheddar
- cuillère à café de sel
- Noix de muscade et poivre au goût
Comment faire:
- Faire bouillir les macaronis dans de l'eau bouillante pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Bien égoutter.
- Faire chauffer le lait écrémé à feu moyen jusqu'à ébullition, puis ajouter la farine. Remuez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre à la sauce macaroni, en remuant constamment. Une fois bien mélangé, éteignez le feu et réservez.
- Tremper les macaronis mi-cuits dans la sauce, puis ajouter un peu de fromage. Bien mélanger.
- Préparez une plaque à pâtisserie enduite d'un peu d'huile d'olive, puis ajoutez une partie des macaronis.
- Placez le chou-fleur ou le brocoli cuit à la vapeur sur une partie des macaronis, puis couvrez à nouveau avec le reste des macaronis. Saupoudrer de fromage sur les pâtes.
- Cuire les macaronis pendant 25-30 minutes à 240 degrés Celsius jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
- Servir chaud.
2. Salade de macaronis
Portion: 4 portions
Teneur en éléments nutritifs : 291 calories, 10 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses et 48 grammes de glucides
Outils et matériaux :
- 300 grammes de macaroni de blé entier
- 10 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 carotte de taille moyenne, tranchée finement
- 250 grammes d'épinards hachés grossièrement
- 170 grammes d'edamame
- 75 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Une branche de céleri, coupée en petits morceaux
- Poivre à goûter
Comment faire:
- Faire bouillir les macaronis dans de l'eau bouillante pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Puis égoutter dans un grand bol pendant 15 minutes.
- Mélanger la mayonnaise, le sucre, le sel, le poivre dans un petit bol. Bien mélanger.
- Préparez les macaronis à moitié cuits, puis ajoutez le mélange de céleri, carottes, épinards, edamame et mayonnaise.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et goûter d'abord.
- Réfrigérer la salade de macaronis pendant 2 heures.
- Avant de servir, ajoutez du fromage pour donner de la saveur au plat.
3. Recette de soupe aux légumes macaronis
Portion: 4 portions
Teneur en éléments nutritifs : 216 calories, 9 grammes de protéines, 3,26 grammes de matières grasses et 34 grammes de glucides
Outils et matériaux :
- 200 grammes de macaroni de blé entier
- 200 grammes de petits pois
- 2 grosses carottes, coupées dans le sens de la longueur
- Une branche de céleri, coupée en petits morceaux
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- à thé de sucre
- 3 gousses d'ail en purée
- Bouillon de poulet au goût
- Poivre à goûter
Comment faire:
- Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez les carottes. Attendez que les carottes soient à moitié cuites.
- Ajouter la purée d'ail, le bouillon de volaille, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire jusqu'à ébullition.
- Ajouter les macaronis et les petits pois. Cuire jusqu'à ce que la soupe de macaroni soit complètement cuite.
- Transférer la soupe de légumes macaronis dans un bol, puis saupoudrer de tranches de céleri.
- Servir chaud.
4. Recette d'omelette aux macaronis
Portion: 3 portions
Teneur en éléments nutritifs : 432 calories, 21 grammes de protéines, 27 grammes de matières grasses et 24 grammes de glucides
Outils et matériaux :
- 150 grammes de macaroni de blé entier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 30 grammes d'oignons coupés en dés
- oignon de printemps, coupé en petits morceaux
- tomate, en dés
- 50 grammes de fromage de ventre faible en gras
- Sel et poivre au goût
Comment faire:
- Faire bouillir les macaronis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Bien égoutter.
- Mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive) dans un bol. Bien mélanger.
- Faites chauffer l'huile d'olive, versez le mélange d'œufs entiers sur la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit jaune doré des deux côtés.
- Servir chaud.
