La tuberculose est une infection respiratoire causée par des bactéries Mycobacterium tuberculosis . La tuberculose (TB) peut toujours être traitée avec des antibiotiques. Cependant, suivre un traitement sans s'assurer que les apports nutritionnels sont toujours respectés, risque de rendre votre maladie difficile à guérir. Par conséquent, les personnes atteintes de tuberculose doivent s'alimenter de manière adéquate en suivant un régime qui peut accélérer la guérison.
En adoptant une alimentation saine pour la tuberculose, vous augmentez également la capacité du corps à combattre l'infection bactérienne qui cause la tuberculose et à maintenir votre adéquation nutritionnelle. En conséquence, vous récupérerez plus rapidement.
Aliments recommandés pour les personnes souffrant de tuberculose
Les personnes atteintes de tuberculose sont sujettes à une diminution de l'appétit, à des changements dans le métabolisme et à une malabsorption des nutriments, ce qui est une condition lorsque le corps est incapable d'absorber complètement les nutriments des aliments consommés.
De plus, le traitement de la tuberculose peut également affecter le travail du système digestif. Il n'est pas rare que les patients tuberculeux souffrent de nausées, de vomissements et de crampes dans l'abdomen en raison des effets secondaires des médicaments antituberculeux. Bien que le traitement soit fait pour guérir cette maladie peut durer jusqu'à près d'un an.
Par conséquent, il est important que les personnes atteintes de tuberculose adoptent une alimentation saine et régulière en mangeant des aliments qui peuvent accélérer le processus de guérison.
Selon TB Facts, 6 types de sources alimentaires sont nécessaires aux personnes atteintes de tuberculose, à savoir les glucides et les graisses qui sont une source d'énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux. Ce qui suit est une explication plus complète de la nutrition et un exemple du menu alimentaire nécessaire pour les personnes atteintes de tuberculose :
Aliments riches en calories pour les personnes atteintes de tuberculose
L'augmentation de l'apport calorique permettra de répondre aux besoins énergétiques et d'optimiser le travail du système immunitaire. Ceci est important car les personnes atteintes de tuberculose qui ont un poids corporel inférieur à l'idéal ou qui souffrent de malnutrition risquent d'aggraver leur maladie.
Le directeur général des services de santé de la République d'Indonésie fixe l'exigence calorique standard qui doit être satisfaite par les patients tuberculeux à 40-45 kcal de poids corporel par jour.
Les résultats de la recherche intitulée Tuberculose et nutrition a également mentionné que l'augmentation de la consommation de sources d'énergie alimentaires pendant 6 semaines pendant la période de traitement de la tuberculose pourrait améliorer la condition physique des participants par rapport au groupe qui n'a pas reçu d'énergie supplémentaire.
Glucides et graisses insaturées
Les aliments recommandés aux personnes atteintes de tuberculose pour augmenter l'énergie sont les glucides et les graisses. Bien sûr, dans les limites normales.
Des exemples d'aliments qui sont des sources de glucides sains pour une alimentation saine pour les personnes atteintes de tuberculose peuvent provenir de :
- Riz
- Bouillie
- Riz d'équipe
- Pomme de terre
- Pain
- Blé
Si la victime a de la difficulté à manger de grandes portions de glucides, essayez de manger de plus petites portions mais plus souvent.
Pendant ce temps, les sources de nourriture riches en graisses bonnes ou insaturées sont les types de graisses recommandés pour les personnes atteintes de tuberculose. Liste des aliments qui contiennent des graisses insaturées, entre autres :
- Poisson
- Des noisettes
- Lait faible en gras
- Viande faible en gras
La façon de traiter les aliments gras insaturés doit également être prise en compte. Évitez de consommer trop d'aliments gras frits ou servis avec du lait de coco, en particulier lorsque les personnes atteintes de tuberculose souffrent d'indigestion ou de nausées. Vous devez utiliser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive pour le traitement des aliments gras.
Protéine
En plus de l'énergie, vous avez également besoin de plus d'aliments riches en protéines que les personnes en bonne santé. En effet, les protéines peuvent prévenir et réduire les lésions tissulaires dues à une infection. Les protéines aident également à maintenir votre poids normal.
De plus, les protéines servent à réparer les cellules endommagées du corps. Les besoins en protéines qui doivent être satisfaits par les patients tuberculeux sont de 2 à 2,5 g/kg de poids corporel par jour.
Pour aider à guérir la tuberculose, les patients doivent s'alimenter à partir de deux sources de protéines, à savoir animales et végétales. La liste des aliments riches en protéines animales pour accélérer la guérison des personnes atteintes de tuberculose est :
- Poulet
- Viande maigre
- Poisson
- Fruit de mer: crevettes, pétoncles
- Du lait
- Du fromage
- Œuf
Alors que des exemples de sources de protéines végétales qui doivent être incluses dans l'alimentation quotidienne des personnes atteintes de tuberculose sont :
- Savoir
- Tempé
- haricots rouges
- Haricots mungo
- Soja
Vitamines et mineraux
Vitamines et minéraux dont vous avez vraiment besoin en cas de tuberculose. Le manque de vitamines et de minéraux peut affaiblir le système immunitaire, le rendant plus vulnérable aux infections. Les sources alimentaires riches en vitamines et minéraux sont généralement les légumes et les fruits. Cependant, certains minéraux peuvent également être trouvés dans les aliments dont la teneur en protéines est dominante.
Voici les besoins importants en vitamines et minéraux qui sont satisfaits par les personnes atteintes de tuberculose pendant la période de traitement.
1. Zinc
Le zinc joue un rôle important dans le système immunitaire dans la lutte contre les infections et dans l'élimination des radicaux libres qui causent le cancer.
Selon l'USDA Nutrition Data, les personnes atteintes de tuberculose ont des niveaux de zinc inférieurs à ceux des personnes en bonne santé. Par conséquent, les personnes atteintes de tuberculose ont besoin de plus de zinc pour aider à améliorer la fonction immunitaire.
Voici des exemples d'aliments contenant du zinc qui doivent faire partie du régime alimentaire des personnes atteintes de tuberculose :
- Fruit de mer: palourdes, crabes, homards
- Noix de cajou
- Mouler
- Épinard
- Brocoli
- Ail
2. Vitamine A
Le zinc est étroitement lié à la vitamine A. Les deux ont un rôle important dans le traitement de la tuberculose. La vitamine A est nécessaire pour améliorer la fonction des lymphocytes T et B, l'activité des macrophages et les réponses des anticorps dans le système immunitaire du corps. Les lymphocytes et les macrophages jouent tous deux un rôle dans la lutte contre l'infection bactérienne de la tuberculose afin d'éviter des dommages plus mortels aux tissus.
Le besoin d'un apport en vitamine A augmente chez les patients tuberculeux en raison d'une augmentation de l'excrétion (utilisation) de la vitamine A dans le corps. Les personnes atteintes de tuberculose peuvent consommer des aliments contenant de la vitamine A à partir de légumes et de fruits tels que :
- Carotte
- Tomates
- Épinard
- patate douce
- Salade
- Céleri
- Foie de boeuf ou de poulet
- Œuf
- Mangue
- Pastèque
3. Vitamine D
La vitamine D joue également un rôle dans l'augmentation du travail des macrophages pour lutter contre l'infection tuberculeuse. Pour accélérer la guérison, les patients tuberculeux peuvent compléter leur alimentation quotidienne avec des sources de vitamine D présentes dans :
- Mouler
- L'huile de poisson
- Poisson (surtout le saumon et le maquereau)
- Tofu
- Jaune d'œuf
- Lait et ses dérivés
4. Vitamine C
Tout comme les vitamines A et D, la vitamine C peut aider le corps à renforcer le système immunitaire pour lutter contre les infections. Les aliments qui sont une source de vitamine C proviennent généralement de fruits et légumes qui peuvent être consommés directement ou transformés en jus et boissons. Les sources de vitamine C pour les personnes atteintes de tuberculose peuvent être obtenues auprès de :
- Orange
- kiwi
- fraise
- Melon
- Goyave
- Papaye
- Tomates
- Brocoli
5. Fer
Les personnes atteintes de tuberculose ont des taux d'hémoglobine (la protéine qui contient du fer dans les globules rouges) inférieurs à ceux des personnes en bonne santé. Par conséquent, les personnes atteintes de tuberculose sont sujettes à l'anémie ou au manque de sang. Les personnes atteintes de tuberculose ont besoin de plus d'aliments contenant du fer pour prévenir cette maladie. Les aliments riches en fer peuvent être obtenus à partir de :
- viande rouge
- Épinard
- Brocoli
- Moutarde
6. Sélénium
Le sélénium a également un rôle important dans le système immunitaire. C'est pourquoi, le sélénium est également l'un des nutriments dont les personnes atteintes de tuberculose ont le plus besoin dans l'alimentation. Vous pouvez obtenir du sélénium en consommant :
- Poisson
- Fruit de mer
- Moi à
- Mouler
- Pain
Exemple de menu alimentaire idéal pour les personnes atteintes de tuberculose
Assurez-vous que chaque portion de votre menu alimentaire contient les types d'aliments avec ce contenu nutritionnel. Les personnes atteintes de tuberculose devraient idéalement manger les repas principaux 3 fois par jour et 1 à 2 collations entre les repas principaux.
Si vous ne savez pas comment choisir une combinaison de types d'aliments pour votre alimentation quotidienne qui répond à vos besoins nutritionnels tout en augmentant votre immunité, vous pouvez suivre l'exemple du menu d'alimentation saine recommandé pour les personnes atteintes de tuberculose par le ministère indonésien de la Santé.
Menu petit-déjeuner ou repas copieux avant 12h:
- Riz
- ragoût de viande
- Soupe aux haricots et carottes
- Du lait
Goûter à 10h00:
- Bouillie de haricots verts
- Du lait
- Fruit
- Salade de légumes
- Pain
Menu du déjeuner:
- Riz
- Poisson frit au balado
- Omelette
- Tofu frit
- Soupe de légumes au tamarin
- Papaye
Menu déjeuner ou dîner:
- Riz
- Poulet frit
- Tempé frit
- Soupe aux légumes
- Banane
Tabous sur la nourriture et les boissons pour les personnes atteintes de tuberculose
En plus de la nécessité d'une alimentation saine, les personnes atteintes de tuberculose doivent également éviter une variété d'aliments qui rendent la maladie difficile à guérir. Ce qui suit est une liste de tabous sur la nourriture et les boissons pour les personnes atteintes de tuberculose.
1. Produits alimentaires transformés
Les aliments transformés ne sont pas bons pour les personnes atteintes de tuberculose, en particulier celles qui utilisent des conservateurs. Certains des aliments inclus dans cette liste tabou sont le sucre, le pain blanc, le riz blanc, la farine, les gâteaux, les pâtisseries, les puddings transformés et les aliments en conserve.
2. La viande rouge est riche en graisses et en cholestérol
La viande rouge, comme le bœuf et le mouton, contient des graisses saturées. Manger des aliments riches en graisses peut augmenter le taux de cholestérol d'une personne. C'est l'un des tabous alimentaires auxquels les patients tuberculeux doivent adhérer pour rester en bonne santé.
3. Les aliments qui contiennent un excès de sel
L'un des tabous pour les personnes atteintes de tuberculose est la nourriture riche en sel, car elle provoque de l'hypertension. L'hypertension artérielle peut réduire l'état de santé des personnes atteintes de tuberculose.
4. Alcool
Pour les personnes atteintes de tuberculose, l'alcool peut augmenter le risque de lésions hépatiques en raison des effets secondaires des médicaments qu'elles prennent.
5. Café ou boissons contenant de la caféine
Les boissons contenant de la caféine ne sont pas bonnes pour les personnes atteintes de tuberculose. En plus du café, l'abstinence d'autres boissons contenant de la caféine, comme le thé, est également déconseillée.
6. Boissons gazeuses
Les boissons gazeuses sont des boissons qui ont été mélangées avec du dioxyde de carbone. Les boissons gazeuses sont l'une des boissons gazeuses connues de beaucoup de gens.
En plus de la liste des tabous concernant les aliments et les boissons pour les personnes atteintes de tuberculose ci-dessus, il est important d'éviter divers types de tabac, tels que les cigarettes. Les toxines contenues dans les cigarettes sont nocives pour la santé, en particulier pour les poumons, aggravant l'état de la tuberculose.
