Il a dit que les protéines sont bonnes pour les muscles, elles peuvent même rendre les muscles gros et en forme si elles sont associées à un exercice régulier. Non seulement cela, les protéines sont également présentées comme une substance de musculation qui peut réparer les cellules endommagées. Par conséquent, les personnes malades ont besoin de plus de protéines. Eh bien, en fait, comment diable cette protéine peut-elle être digérée et absorbée par les muscles jusqu'aux cellules du corps ? Allez, comprenez le processus de digestion des protéines de la bouche à leur absorption dans les tissus de l'organisme !
Aperçu des protéines
Les protéines sont l'un des nombreux nutriments importants qui contribuent à divers avantages pour le corps. En commençant par donner de l'énergie, construire des cellules et des tissus corporels, réparer les cellules et les tissus endommagés, renforcer le système immunitaire et aider à maintenir l'équilibre hydrique.
Les sources de protéines sont divisées en deux, à savoir des animaux (animaux) et des plantes (légumes). Vous pouvez obtenir des sources de protéines animales en mangeant de la viande rouge, du poulet, du poisson, des œufs et des produits laitiers. Alors que les sources de protéines végétales peuvent être facilement obtenues à partir de noix, de blé, de graines, de tempeh, de tofu, de brocoli et autres.
Le processus de digestion des protéines de la bouche à l'estomac
Vous vous demandez peut-être comment les protéines peuvent fabriquer de gros muscles ou comment ces nutriments réparent les cellules endommagées. Alors, pour mieux comprendre, examinons le flux suivant de la digestion des protéines.
1. À partir de la bouche
Tous les aliments qui pénètrent dans le corps seront d'abord mâchés dans la bouche. Il en va de même pour les aliments qui contiennent des protéines. L'objectif est de produire des aliments plus petits et plus lisses afin de faciliter le processus digestif.
2. Digéré sous une forme plus petite dans l'estomac
Une fois que la texture de la nourriture est complètement écrasée et lisse, la nourriture sera avalée puis entrera dans le système digestif dans l'estomac. Ici, l'estomac commence à faire son travail en créant un environnement acide qui activera l'enzyme protéase.
Les protéines contenues dans les aliments seront converties par les enzymes protéases en formes plus petites, à savoir les acides aminés. Cela ne s'arrête pas là, l'enzyme pepsine, l'une des principales enzymes protéases, convertira également les protéines en plus petites tailles, appelées peptides.
3. Les protéines sont prêtes à être absorbées dans l'intestin grêle
Si la tâche dans l'estomac est terminée, les acides aminés entreront dans l'intestin grêle qui se situe entre l'estomac et le gros intestin. Dans le même temps, le pancréas va libérer l'enzyme bicarbonate, qui est responsable de la neutralisation des particules acides qui peuvent être transportées par l'estomac.
Même s'ils ont été décomposés en plus petits, les acides aminés et les peptides ne peuvent toujours pas être absorbés, ils doivent être à nouveau digérés en substances plus simples. Eh bien, ce processus nécessite l'aide des enzymes trypsine, chymotrypsine et carboxypeptidase, afin de décomposer les acides aminés et les peptides.
De plus, la forme la plus simple de protéine sera absorbée par les parois de l'intestin grêle. Dans la paroi de l'intestin grêle, il existe des sections appelées villosités et microvillosités qui facilitent l'absorption des acides aminés.
Après cela, les acides aminés entreront dans la circulation sanguine avec d'autres nutriments qui ont également été absorbés par l'intestin grêle. Le flux sanguin traversera toutes les cellules du corps et distribuera les acides aminés aux parties qui en ont besoin, y compris les cellules musculaires.
D'autres parties du corps participent également à la digestion des protéines
Le processus de digestion des protéines ne repose pas seulement sur le travail d'une série de systèmes digestifs. Les nerfs et les hormones dans le corps ont également un rôle dans la délivrance de signaux et la régulation du travail des organes digestifs, afin qu'ils remplissent leurs fonctions en fonction de leurs fonctions.
Prenez par exemple, l'hormone gastrine dans l'estomac va stimuler les cellules à produire de l'acide. Alors que l'hormone sécrétine joue un rôle dans la régulation de la production d'enzymes bicarbonate dans le pancréas. De même avec l'hormone cholécystokinine qui signalera au pancréas de libérer des enzymes digestives, des protéines et d'autres nutriments.
D'autre part, le système nerveux du corps peut réellement aider le processus de digestion des protéines en fournissant une stimulation nerveuse qui signale qu'il y a de la nourriture qui doit être traitée dans le tube digestif. La stimulation nerveuse aidera à déplacer les aliments d'un endroit à un autre dans le système digestif en fonction de ses étapes.
